Graavihauki
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Kananmunaton
Kokeile vaihteeksi haukea joulupöydässä. Graavattu hauki maustuu hovimestarin kastikkeen ja rapeiden leipäpalojen kanssa.
- Laktoositon
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
400 g | ruodotonta haukifileetä tai |
1 1/2 rkl | karkeaa merisuolaa tai |
2 tl | sokeria tai |
4 | tillin vartta hienonnettuna tai |
Hovimestarin kastike | |
|---|---|
1/2 dl | tai |
1 rkl | sokeria tai |
1 rkl | valkoviinietikkaa tai |
ripaus | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
1 dl | tai |
1/2 dl | tuoretta tilliä hienonnettuna tai |
Lisäksi | |
3 viipaletta | tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 377 kJ / 331 kcal |
Rasva | 20,1 g |
josta tyydyttynyttä | 1,5 g |
Hiilihydraatit | 18,5 g |
josta sokereita | 12,4 g |
Proteiini | 17,8 g |
Suola | 5 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Jos kala on pyydetty järvestä, pakasta sitä vähintään vuorokausi ennen valmistusta.
Pyyhi ruodottomat kalafileet talouspaperilla kuiviksi. Ripottele suola ja sokeri fileille. Laita fileen paksumpaan kohtaan enemmän suolaa. Lisää tilli.
Nosta fileet päällekkäin. Peitä kala tiiviisti leivinpaperilla tai tuorekelmulla ja foliolla. Laita kala matalaan vuokaan.
Anna kalan suolaantua jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Kääntele kalapakettia välillä, jotta kala suolaantuu tasaisesti ja kaada pois vuokaan mahdollisesti kertynyt neste.
Valmista kastike. Sekoita sinappi, sokeri, etikka, suola ja pippuri kulhossa. Jatka sekoittamista, kunnes sokeri on liuennut. Valuta öljy kulhoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää tilli.
Rouhi leivät veitsellä pieniksi muruiksi ja paada murut pannulla rapeiksi.
Pyyhi tilli pois fileiden pinnalta. Leikkaa fileet ohuiksi viipaleiksi lautasille. Ripottele pinnalle leipämurua ja tarjoa lisäksi hovimestarikastiketta.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,39/kpl1,39/kg
- Järvikylä tilli ruukku SuomiHinta 1,69/kpl
- Pirkka Parhaat konjakkisinappi 200gHinta 4,49/kpl22,45/kg
- Druvan valkoviinietikka 300mlHinta 2,89/kpl9,63/l
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka rypsiöljy 900mlHinta 3,79/kpl4,21/l
- Pirkka Parhaat Luomu saaristolaisleipä 300gHinta 2,99/kpl9,97/kg
- Jozo karkea merisuola 500gHinta 2,85/kpl5,70/kg
- Meira Merisuola 800g karkeaHinta 1,15/kpl1,44/kg
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 1,15/kpl1,15/kg
- Pirkka suomalainen tilli ruukussaHinta 1,69/kpl
- Pirkka tilli 50gHinta 2,19/kpl43,80/kg
- Pirkka sinappi tulinen 125gHinta 1,09/kpl8,72/kg
- Auran sinappi mieto 125gHinta 1,25/kpl10,00/kg
- Filos valkoviinietikka 350mlHinta 2,09/kpl5,97/l
- Rajamäen valkoviinietikka 0,4lHinta 3,39/kpl8,48/l
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,15/kpl4,78/l
- Pysyvästi edullinenKeiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,15/kpl4,30/l
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,7(37 arviota)