KatkarapuleivoksetTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Katkarapuleivokset

Herkulliset katkarapuleivokset toimivat voileipäkakun tapaan juhlapöydässä. Kokeile ja ihastu!

  • 20 kpl
  • yli 60 min

Ainekset

20 kpl

Pohja

Täyte

Fenkolisalaatti

    • 1(n. 240 g)fenkoli
    • 2rklöljyä
    • 2dlvalkoviiniä
    • 2rklomenaviinietikkaa
    • 2rklsokeria
    • ripaussuolaa

Päälle

    • isoja katkarapuja
    • tillinoksia
    • limettiä

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota katkaravut sulamaan jääkappiin jo edellisenä iltana.
  2. Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
  3. Pohja: Leikkaa leipäviipaleista ohuesti reunat pois ja jauha leivät monitoimikoneessa hienoksi. Sulata voi ja lisää koneen käydessa leipämurujen joukkoon. Vuoraa suorakaiteenmuotoinen vuoka (24 x 32 cm) leivinpaperilla ja taita kulmat suoriksi. Painele muruseos tasaisesti vuoan pohjalle ja nosta kylmään kovettumaan.
  4. Täyte: Hienonna punasipuli hyvin hienoksi. Varaa tillinoksia koristeeksi ja hienonna loput. Hienonna ruohosipuli. Siivilöi katkaravuista liemi, varaa 40 kpl koristeeksi ja hienonna loput veitsellä leikkuulaudan päällä. Sekoita kermaviili ja ranskankerma ja lisää seokseen täytteen hienonnetut ainekset. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
  5. Puserra liivatelehdistä liotusvesi pois ja pane ne pienen kasarin pohjalle. Lisää sitruunanmehu ja kuumenna kasaria koko ajan ravistellen, kunnes lehdet ovat täysin liuenneet. Lisää sula liivate melkein jäähtyneenä, mutta juoksevana täytteeseen ja sekoita hyvin. Nostele täyte kauhalla vuokaan leipäpohjan päälle. Peitä kelmulla ja nosta kylmään hyytymään seuraavaan päivään.
  6. Fenkolisalaatti: Halkaise fenkoli ja leikkaa aivan ohuiksi viipaleiksi. Kuullota niitä öljyssä ruskistamatta kattilan pohjalla noin 5 minuuttia. Lisää valkoviini, omenaviinietikka ja sokeri ja keitä kunnes fenkolit ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja anna jäähtyä. Nosta ja vedä hyytynyt leivoslevy vuoasta paperin avulla. Leikkaa 6 x 6 cm:n leivoksiksi. Koristele leivokset tillillä, limettiviipaleilla ja katkaravuilla. Tarjoa fenkolisalaatin kanssa.

Kategoriat

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka perunalimppuviipaleet 450g
    Pirkka perunalimppuviipaleet 450g
    2,45/kpl5,44/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,35/kpl6,70/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,15/kpl10,30/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,15/kpl67,65/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,29/kpl64,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    3,95/kpl21,94/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
    Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
    12,15/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kevyt kermaviili vähälaktoosinen 200g
    Pirkka kevyt kermaviili vähälaktoosinen 200g
    0,47/kpl2,35/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    1,09/kpl7,27/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Ehrmann ranskankerma 200g 10% kevyt
    Ehrmann ranskankerma 200g 10% kevyt
    0,71/kpl3,55/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio creme fraiche 150g laktoositon
    Valio creme fraiche 150g laktoositon
    1,39/kpl9,27/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,18/kpl1,79/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    0,89/kpl2,54/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,19/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka tilli 50g
    Pirkka tilli 50g
    1,89/kpl37,80/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä tilli rkk FI
    Järvikylä tilli rkk FI
    1,49/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
    Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
    1,15/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    1,49/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,51/kpl2,69/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,67/kpl3,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Neito rypsiöljy 500ml
    Neito rypsiöljy 500ml
    3,59/kpl7,18/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Hengstenberg omenaviinietikka 250ml
    Hengstenberg omenaviinietikka 250ml
    2,49/kpl9,96/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Druvan omenaviinietikka 300ml
    Druvan omenaviinietikka 300ml
    2,35/kpl7,83/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Rajamäen omenaviinietikka  0,4 l
    Rajamäen omenaviinietikka 0,4 l
    2,99/kpl7,48/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Lime
    Lime
    0,52/kpl6,99/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 1 arvostelu