KatkarapuleivoksetTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Katkarapuleivokset

  • Annosmäärä20 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Herkulliset katkarapuleivokset toimivat voileipäkakun tapaan juhlapöydässä. Kokeile ja ihastu!
  • Kananmunaton

Ainekset

20 kpl

Pohja

12 viipaletta
 
tai
150 g
 
voita
tai

Täyte

14
 
liivatelehteä
tai
1 ps (350 g)
 
tai
1 ps (180 g)
 
tai
4 prk (à 200 g)
 
tai
2 prk (à 150 g)
 
crème fraîchea (ranskankermaa)
tai
1 (150 g)
 
punasipuli hienonnettuna
tai
3 dl
 
tilliä hienonnettuna
tai
1 dl
 
ruohosipulia hienonnettuna
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
1 1/2 tl
 
suolaa
tai
3 rkl
 
sitruunanmehua
tai

Fenkolisalaatti

1 (n. 240 g)
 
fenkoli
tai
2 rkl
 
öljyä
tai
2 dl
 
valkoviiniä
tai
2 rkl
 
omenaviinietikkaa
tai
2 rkl
 
sokeria
tai
ripaus
 
suolaa
tai

Päälle

 
isoja katkarapuja
tai
 
tillinoksia
tai
 
limettiä
tai

Ravintosisältö

Energia
598 kJ / 143 kcal
Rasva
9,5 g
josta tyydyttynyttä
5,2 g
Hiilihydraatit
7,4 g
josta sokereita
3,5 g
Proteiini
5,3 g
Suola
0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota katkaravut sulamaan jääkappiin jo edellisenä iltana.

Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.

Pohja: Leikkaa leipäviipaleista ohuesti reunat pois ja jauha leivät monitoimikoneessa hienoksi. Sulata voi ja lisää koneen käydessa leipämurujen joukkoon. Vuoraa suorakaiteenmuotoinen vuoka (24 x 32 cm) leivinpaperilla ja taita kulmat suoriksi. Painele muruseos tasaisesti vuoan pohjalle ja nosta kylmään kovettumaan.

Täyte: Hienonna punasipuli hyvin hienoksi. Varaa tillinoksia koristeeksi ja hienonna loput. Hienonna ruohosipuli. Siivilöi katkaravuista liemi, varaa 40 kpl koristeeksi ja hienonna loput veitsellä leikkuulaudan päällä. Sekoita kermaviili ja ranskankerma ja lisää seokseen täytteen hienonnetut ainekset. Mausta seos suolalla ja pippurilla.

Puserra liivatelehdistä liotusvesi pois ja pane ne pienen kasarin pohjalle. Lisää sitruunanmehu ja kuumenna kasaria koko ajan ravistellen, kunnes lehdet ovat täysin liuenneet. Lisää sula liivate melkein jäähtyneenä, mutta juoksevana täytteeseen ja sekoita hyvin. Nostele täyte kauhalla vuokaan leipäpohjan päälle. Peitä kelmulla ja nosta kylmään hyytymään seuraavaan päivään.

Fenkolisalaatti: Halkaise fenkoli ja leikkaa aivan ohuiksi viipaleiksi. Kuullota niitä öljyssä ruskistamatta kattilan pohjalla noin 5 minuuttia. Lisää valkoviini, omenaviinietikka ja sokeri ja keitä kunnes fenkolit ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja anna jäähtyä. Nosta ja vedä hyytynyt leivoslevy vuoasta paperin avulla. Leikkaa 6 x 6 cm:n leivoksiksi. Koristele leivokset tillillä, limettiviipaleilla ja katkaravuilla. Tarjoa fenkolisalaatin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka viipaloitu perunalimppu 450g
    Hinta 2,65/kpl
    5,89/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Meira liivatelehti 20g pussi
    Hinta 1,39/kpl
    69,50/kg
  • Pirkka pienet katkaravut 350-500 kpl / 350g kuorittu MSC pakaste
    Hinta 7,39/kpl
    21,11/kg
  • Pirkka isot katkaravut 100-200 kpl / 180g kuorittu MSC pakaste
    Hinta 4,09/kpl
    22,72/kg
  • Plussa-etu −15 %
    Pirkka vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,00/4 kpl
    2,50/kg
    Ilman Plussa-korttia 0,59/kpl (2,95/kg)
  • Arla Lempi crème Fraîche 28% 200g laktoositon
    Hinta 1,79/kpl
    8,95/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,68/kpl
    3,99/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Druvan Omenasiiderietikka 300ml
    Hinta 2,69/kpl
    8,97/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Lime
    Hinta n. 0,40/kpl
    4,99/kg
  • Juustoportti Kirnuvoi 200g
    Hinta 2,99/kpl
    14,95/kg
  • Valio voi 200 g normaalisuolainen
    Hinta 2,59/kpl
    12,95/kg
  • Dr.Oetker Liivatelehti 10kpl nauta
    Hinta 2,89/kpl
    152,11/kg
  • Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
    Hinta 2,35/kpl
    138,24/kg
  • Juustoportti luomu kermaviili 200g
    Hinta 1,45/kpl
    7,25/kg
  • Ahvenanmaan kermaviili 200g laktoositon
    Hinta 0,99/kpl
    4,95/kg
  • Punasipuli Suomi
    Hinta n. 0,20/kpl
    1,95/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Hinta 2,19/kpl
    43,80/kg
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Hinta 1,69/kpl
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka sitruuna
    Hinta n. 0,44/kpl
    2,29/kg
  • Fenkoli ulkomainen
    Hinta n. 0,92/kpl
    4,59/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
    Hinta 3,59/kpl
    8,98/l
  • Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
    Hinta 4,55/kpl
    9,10/l
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • Pirkka katkarapu 125-175 kpl 4x100g MSC pakaste
    Hinta 10,75/kpl
    26,88/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,4 (9 arviota)