Katkarapuleivokset

Name: Katkarapuleivokset
Total time: 60 min
Yield: 20 kpl
Ingredients: 12 viipaletta Pirkka perunalimppua; 150 g voita; 14 liivatelehteä; 1 ps Pirkka pieniä katkarapuja (pakaste); 1 ps Pirkka isoja katkarapuja (pakaste); 4 prk Pirkka Kevyt kermaviiliä; 2 prk crème fraîchea (ranskankermaa); 1 punasipuli hienonnettuna; 1 tilliä hienonnettuna; 1 dl ruohosipulia hienonnettuna; 1/2 tl mustapippuria; 1 1/2 tl suolaa; 3 rkl sitruunanmehua; 1 fenkoli; 2 rkl öljyä; 2 dl valkoviiniä; 2 rkl omenaviinietikkaa; 2 rkl sokeria; ripaus suolaa; isoja katkarapuja; tillinoksia; limettiä

Herkulliset katkarapuleivokset toimivat voileipäkakun tapaan juhlapöydässä. Kokeile ja ihastu!

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

20 kpl
yli 60 min

Ainekset

20 kpl

Pohja

- 12viipalettaPirkka perunalimppua
- 150gvoita

Täyte

- 14liivatelehteä
- 1ps(350 g)Pirkka pieniä katkarapuja (pakaste)
- 1ps(180 g)Pirkka isoja katkarapuja (pakaste)
- 4prk(à 200 g)Pirkka Kevyt kermaviiliä
- 2prk(à 150 g)crème fraîchea (ranskankermaa)
- 1(150 g)punasipuli hienonnettuna
- 1nippu (3 dl)tilliä hienonnettuna
- 1dlruohosipulia hienonnettuna
- 1/2tlmustapippuria
- 1 1/2tlsuolaa
- 3rklsitruunanmehua

Fenkolisalaatti

- 1(n. 240 g)fenkoli
- 2rklöljyä
- 2dlvalkoviiniä
- 2rklomenaviinietikkaa
- 2rklsokeria
- ripaussuolaa

Päälle

- isoja katkarapuja
- tillinoksia
- limettiä

Valmistus

yli 60 min

Ota katkaravut sulamaan jääkappiin jo edellisenä iltana.
Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
Pohja: Leikkaa leipäviipaleista ohuesti reunat pois ja jauha leivät monitoimikoneessa hienoksi. Sulata voi ja lisää koneen käydessa leipämurujen joukkoon. Vuoraa suorakaiteenmuotoinen vuoka (24 x 32 cm) leivinpaperilla ja taita kulmat suoriksi. Painele muruseos tasaisesti vuoan pohjalle ja nosta kylmään kovettumaan.
Täyte: Hienonna punasipuli hyvin hienoksi. Varaa tillinoksia koristeeksi ja hienonna loput. Hienonna ruohosipuli. Siivilöi katkaravuista liemi, varaa 40 kpl koristeeksi ja hienonna loput veitsellä leikkuulaudan päällä. Sekoita kermaviili ja ranskankerma ja lisää seokseen täytteen hienonnetut ainekset. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
Puserra liivatelehdistä liotusvesi pois ja pane ne pienen kasarin pohjalle. Lisää sitruunanmehu ja kuumenna kasaria koko ajan ravistellen, kunnes lehdet ovat täysin liuenneet. Lisää sula liivate melkein jäähtyneenä, mutta juoksevana täytteeseen ja sekoita hyvin. Nostele täyte kauhalla vuokaan leipäpohjan päälle. Peitä kelmulla ja nosta kylmään hyytymään seuraavaan päivään.
Fenkolisalaatti: Halkaise fenkoli ja leikkaa aivan ohuiksi viipaleiksi. Kuullota niitä öljyssä ruskistamatta kattilan pohjalla noin 5 minuuttia. Lisää valkoviini, omenaviinietikka ja sokeri ja keitä kunnes fenkolit ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja anna jäähtyä. Nosta ja vedä hyytynyt leivoslevy vuoasta paperin avulla. Leikkaa 6 x 6 cm:n leivoksiksi. Koristele leivokset tillillä, limettiviipaleilla ja katkaravuilla. Tarjoa fenkolisalaatin kanssa.

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Muut suolaiset leivonnaiset
Pääraaka-aineet
- Äyriäiset
Erityisruokavaliot
- Kananmunaton

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena

Iso Omena

Pirkka perunalimppuviipaleet 450g
2,45/kpl5,44/kg
Pirkka meijerivoi 500 g normaalisuolainen vähälaktoosinen
2,85/kpl5,70/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
2,25/kpl11,25/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
2,59/kpl12,95/kg
Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
1,15/kpl67,65/kg
Meira liivatelehti 20g pussi
1,29/kpl64,50/kg
DR.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
1,95/kpl114,71/kg
Pirkka pienet katkaravut 350g MSC pakaste
12,002 kpl
6,49/kpl18,54/kg
Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
3,95/kpl21,94/kg
Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
3,69/kpl20,50/kg
Pirkka kevyt kermaviili vähälaktoosinen 200g
0,47/kpl2,35/kg
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
1,09/kpl7,27/kg
Ehrmann ranskankerma 200g 10% kevyt
0,71/kpl3,55/kg
Valio creme fraiche 150g laktoositon
1,39/kpl9,27/kg
Punasipuli Suomi
0,22/kpl2,19/kg
Punasipulinippu
1,49/kpl
Pirkka tillinippu 50g
1,59/kpl31,80/kg
Pirkka Luomu suomalainen tilli ruukussa
2,19/kpl36,50/kg
Järvikylä tilli rkk FI
1,49/kpl
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
1,49/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,95/kpl26,00/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
0,59/kpl28,10/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
0,95/kpl35,19/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,60/kpl
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Himalajan karkea kristallisuola 500g
4,15/kpl8,30/kg
Sitruuna kg
0,47/kpl2,49/kg
Pirkka Luomu sitruuna
0,58/kpl3,49/kg
Fenkoli ulkomainen
1,32/kpl3,95/kg
Fenkoli Suomi
5,69/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
1,59/kpl3,53/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
2,29/kpl2,54/l
K-Menu rapsiöljy 1l
1,50/kpl
Druvan omenaviinietikka 300ml
2,35/kpl7,83/l
Hengstenberg omenaviinietikka 250ml
2,49/kpl9,96/l
Rajamäen omenaviinietikka 0,4 l
2,99/kpl7,48/l
Pirkka sokeri 1 kg
0,69/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,83/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Lime
0,27/kpl3,59/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Katkarapuleivokset

Ainekset

Pohja

Täyte

Fenkolisalaatti

Päälle

Valmistus

Kategoriat

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Kokeile myös

Lohisuupalat

Hyydytetty kalkkunakakku

Sillihyytelö

Kommentoi