Vuohenjuustofondue

Name: Vuohenjuustofondue
Total time: 30 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1 valkosipulinkynsi; 4 dl kuivaa valkoviiniä; 250 g gruyèrea; 200 g mustaleima emmentalia; 1 rs (150 g) vuohenmaitotuorejuustoa (Chavroux); 2 tl perunajauhoja; 2 rkl kirsikkaviinaa tai muuta kirkasta viinaa; 1/2 tl mustapippuria; (1/2 tl jauhettua muskottipähkinää)

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Juustofondue on ihanteellinen tarjottava illanistujaisiin ja se maistuu etenkin syksyllä ja talevella. Kokeile fondueehen vuohenjuustoa!

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

5 annosta

1	valkosipulinkynsi tai
4 dl	kuivaa valkoviiniä tai
250 g	gruyèrea tai
200 g	mustaleima emmentalia tai
1 rs (150 g)	vuohenmaitotuorejuustoa (Chavroux) tai
2 tl	perunajauhoja tai
2 rkl	kirsikkaviinaa tai muuta kirkasta viinaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
(1/2 tl	jauhettua muskottipähkinää) tai

Ravintosisältö

Energia	949 kJ / 227 kcal
Rasva	15,3 g
josta tyydyttynyttä	9,5 g
Hiilihydraatit	1,4 g
josta sokereita	0,6 g
Proteiini	13,2 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Kuori valkosipulinkynsi ja hiero sillä fonduepadan tai paksupohjaisen kattilan reunat ja pohja.

Mittaa viini ja raastetut juustot sekä vuohenjuusto kattilaan. Lämmitä seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen pohjaa myöten, kunnes juustot ovat sulaneet.

Sekoita perunajauhot viinaan ja kaada seos kattilaan ohuena nauhana. Mausta fondue pippurilla ja halutessasi muskottipähkinällä.

Nosta fonduepata pienen liekin päälle pöytään. Kasta fondueen leipäpaloja, kasviksia tai hedelmiä.

Pirkka Parhaat Le Gruyère AOP 200g
Hinta 7,69/kpl
38,45/kg
Chavroux vuohenjuusto 150g ranskalainen
Hinta 4,29/kpl
28,60/kg
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Plussa-etu −20 %
Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,43/kpl
62,17/kg
Ilman Plussa-korttia 1,79/kpl (77,83/kg)
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Emmi Le Gruyère 200g
Hinta 8,99/kpl
44,95/kg
Entremont Gruyere 200g juusto
Hinta 5,79/kpl
28,95/kg
Pysyvästi edullinen
Valio Mustaleima emmental 245 g
Hinta 6,65/kpl
27,14/kg
Porlammin Mustaleimaemmentalraaste 150g
Hinta 4,20/kpl
28,00/kg
Soignon vuohenmaitojuustolevite 150g
Hinta 4,15/kpl
27,67/kg
Chavroux ruohosipuli 150g
Hinta 4,29/kpl
28,60/kg
Helmi perunajauhot 500g gluteeniton
Hinta 1,45/kpl
2,90/kg
Helmi Luomu perunajauho 500g
Hinta 2,25/kpl
4,50/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Santa Maria muskottipähkinä jauhettu 24g
Hinta 3,25/kpl
135,42/kg
Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
Hinta 3,39/kpl
105,94/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.