Sesongin herkut Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio
Rosmariinilohta ja punajuuripyreetä
- 6 annosta
- 30 - 60 min
- 531 kcal / annos (300g)
Ainekset
6 annosta
- n. 1kgPirkka lohifileetä
- 1 1/2tlsuolaa
- 1 1/2tlkuivattua rosmariinia
- 1/2tlmustapippuria
- 1pienisitruuna
Koristeeksi
- tuoretta rosmariinia
Punajuuripyree
- 1-2(400 g)Pirkka tuoretta punajuurta
- 1(150 g)sipuli
- 1rklöljyä
- 2dl(alkoholitonta) valkoviiniä
- 1tlk(2 dl)Pirkka kuohu- tai vispikermaa
- 3/4tlsuolaa
- ripausmustapippuria
Valmistus
30 - 60 min- Poista lohifileestä ruodot, jätä nahka paikoilleen. Leikkaa fileeseen noin 2 cm:n välein poikittaisviiltoja, juuri ja juuri nahkaan saakka.
- Nosta lohifilee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Ripottele fileen pinnalle ja viiltoihin suolaa, rosmariinia ja pippuria.
- Leikkaa hyvin pesty sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja levitä ne lohen pinnalle. (Tähän saakka lohen voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen jääkaappiin paistamista odottamaan.)
- Paista 175 asteessa 30-40 minuuttia fileen paksuuden mukaan. Koristele tuoreella rosmariinilla.
- Valmista punajuuripyree. Kuori ja raasta punajuuret karkeaksi raasteeksi. Hienonna kuorittu sipuli. Kuullota punajuuria ja sipuleita öljyssä noin 5 minuuttia. Kaada joukkoon valkoviini ja keitä kannen alla kypsäksi, noin 30 minuuttia.
- Soseuta kasvikset sauvasekoittimella tasaiseksi pyreeksi, lisää kerma ja mausteet. Kuumenna ja tarkista maku. (Ohenna pyreetä tarvittaessa vedellä.) Tarjoa rosmariinilohi ja punajuuripyree keitettyjen perunoiden ja maustekurkkujen kanssa.
Kategoriat
Ravintosisältö perannos 300g100 g
- 531 kcal2 230 kJ
- Proteiinia33 g
- Hiilihydraatteja8 g
- Rasvaa38 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi