10 helppoa ja nopeaa kasvisruokaa arkeen

Kasvisminestronekeitto on ihanan helppo arkiruoka, joka valmistuu hetkessä vegejauhiksesta, säilykkeistä ja pakastevihanneksista. Lisää ruokaisuutta keittoon tuovat gnocchipasta sekä kidneypavut. Lisää keitolle makua lusikallisella vihreää pestoa ja tarjoile annokset leivän kanssa.

Rakastetut marry me -ruoat saavat herkullisen päivityksen keiton muodossa! Tässä täyteläisessä raviolikeitossa yhdistyvät aurinkokuivatut tomaatit, kermaisen tomaattinen liemi ja pehmeät mozzarella-tomaatti-basilika -raviolit. Babypinaatti tuo annokseen raikkautta ja väriä, kun taas chilirouhe ja välimeren yrtit antavat sopivasti potkua.

Tähän porkkanakeittoon on lisätty chiliä, limeä sekä maapähkinävoita, joten tästä sosekeitosta ei makua puutu! Jos kaipaat keittoon ruokaisuutta, lisää sekaan punaisia linssejä. Koristele valmis maapähkinävoi-porkkanakeitto tuoreella chilillä ja korianterilla, ja nautiskele tuoreen leivän kanssa.

Intialaisesta keittiöstä tuttu palak paneer valmistuu paneer-kotijuustosta ja reilusta määrästä pinaattia. Ruoan mausteisuutta on halutessa helppo lisätä. Palak paneer tarjoillaan basmatiriisin, raidan ja naanleivän kanssa.

Täyttävät ja nopeat pihvit saat aikaiseksi kikherneistä! Hienonna kikherneet sauvasekoittimella ja lisää joukkoon kuullotetut kasvikset, kananmunaa, mausteita sekä vehnäjauhoja. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista ne pannulla. Tarjoa kikhernepihvit itsetehdyn korianterikastikkeen kanssa.

Näppärä ja nopea tortellinipannu on oikea arjen pikaruoka, joka valmistuu yhden pannun taktiikalla! Kermaiset tortelliinit saavat lisämakua ruskeista herkkusienistä ja parmesaanijuustosta.

Valmista pavuista ja tomaattimurskasta supermehevä paistos, josta ei makua puutu! Mausta paistos valkoviinietikalla, hunajalla ja mausteilla, ja lisää joukkoon kunnon kerros mozzarellajuustoraastetta. Tarjoile uunikuuma papupaistos tuoreen leivän kanssa.

Tähän tomaattikeittoon lisätään kuorittujen tomaattien lisäksi aurinkokuivattuja tomaatteja, jotka tuovat ihanaa täyteläisyyttä keittoon. Yrttinen tuorejuusto pehmentää tomaattien makua. Tarjoile lämmittävä tomaattikeitto tuoreen leivän kanssa.

Avolasagne ravioleista on moderni ja nopea versio klassikkolasagnesta, jossa valmiit tuoreraviolit saavat seurakseen mehevän määrän burrataa sekä parmesaania, paahdettuja tomaatteja ja maukasta oliiviöljyä. Kokoa ainekset suoraan lautasille tyylikkäiksi annoksiksi ja viikonlopun juhlava, mutta superhelppo illallinen on valmis!

Uunipasta on nopea ja helppo ateria kiireiseen päivään: sekoita vain tortellinit sekä muut ainekset vuoassa ja laita vuoka uuniin noin 20 minuutiksi. Tomaattikastike sekä aurinkokuivatut tomaatit tuovat ruokaan makua ja mozzarella sulaa uunissa kauniisti ruoan päälle.