Kookos ruoanlaitossa – mihin kookosmaitoa, kookoskermaa ja kookoshiutaleita käytetään?

Kookostuotteet ja niiden käyttötarkoitukset

Kookoksesta valmistetaan monenlaisia tuotteita, joilla on omat käyttökohteensa.

Kookosmaito sopii curryihin, keittoihin, kastikkeisiin ja jälkiruokiin. Se tekee ruoasta täyteläisen ja pehmeän.

Kookoskerma on kookosmaitoa paksumpaa ja rasvaisempaa. Se sopii erityisesti jälkiruokiin, kastikkeisiin ja ruokiin, joissa halutaan korostaa kookoksen makua.

Kookoshiutaleita käytetään leivonnassa, myslissä, puuroissa ja jälkiruoissa. Ne tuovat ruokaan rakennetta ja makua.

Kookosöljyä voi käyttää paistamiseen ja leivontaan muiden rasvojen tapaan.

Mihin ruokiin kookos sopii?

Kookos on tuttu erityisesti aasialaisista curryista, nuudelikeitoista ja pataruoista. Se sopii hyvin yhteen esimerkiksi kanan, kalan, katkarapujen, kasvisten, inkiväärin, limetin ja chilin kanssa.

Makeissa herkuissa kookos täydentää erityisesti suklaan, marjojen, sitrushedelmien ja trooppisten hedelmien makuja.

Vinkit kookoksen käyttöön

Kookosmaito kannattaa ravistaa ennen avaamista, jotta neste ja rasva sekoittuvat tasaiseksi. Avattu kookosmaito säilyy jääkaapissa muutaman päivän, ja sitä voi hyödyntää esimerkiksi smoothieissa, puuroissa tai kastikkeissa.

Avatun kookosmaidon voi myös pakastaa. Sulatuksen jälkeen rakenne voi hieman muuttua, mutta tuote sopii yleensä edelleen hyvin ruoanlaittoon.