Inkivääri: näin käytät sitä ruoanlaitossa

Miten inkivääriä käytetään?

Inkiväärin raikas, hieman sitruksinen ja pippurinen maku sopii moneen ruokaan. Tuore inkivääri kuoritaan tarvittaessa ja raastetaan, hienonnetaan tai viipaloidaan ruoan joukkoon. Inkivääriä voi käyttää esimerkiksi:

• wokeissa

• curryissa

• keitoissa

• marinadeissa

• kastikkeissa

• teejuomissa

• smoothieissa

Raastettu inkivääri kannattaa lisätä ruokaan vähitellen, sillä sen maku on melko voimakas.

Tuore vai jauhettu inkivääri?

Tuore inkivääri sopii erityisen hyvin suolaisiin ruokiin, juomiin ja marinadeihin. Jauhettu inkivääri puolestaan on yleinen mauste leivonnassa, kuten piparkakuissa, kakuissa ja pikkuleivissä.

Vaikka tuotteet eivät ole täysin toistensa kaltaisia, molemmilla voi tuoda ruokaan inkiväärin tunnistettavaa makua.

Näin säilytät inkiväärin

Tuore inkivääri säilyy jääkaapissa useita viikkoja. Halutessasi voit myös pakastaa inkiväärin kokonaisena tai valmiiksi raastettuna, jolloin sitä on helppo käyttää tarvittava määrä suoraan ruoanlaittoon.