Kevätsipuli – mihin sitä käytetään ja mitä osia voi syödä?

Mitä osaa kevätsipulista käytetään?

Kevätsipulista voi käyttää sekä valkoisen tyven että vihreät varret. Valkoinen osa on maultaan voimakkaampi, kun taas vihreä varsi on miedompi ja sopii erityisen hyvin viimeistelemään annoksia.

Kevätsipulin voi siis käyttää kokonaan, eikä varsia tarvitse poistaa.

Miten kevätsipulia käytetään?

Kevätsipulia voi käyttää samalla tavalla kuin tavallista sipulia, mutta sen mieto maku sopii hyvin myös sellaisenaan.

Kokeile kevätsipulia esimerkiksi:

• salaateissa

• wokkiruoissa

• nuudeliruoissa

• keitoissa

• omeleteissa

• leivän päällä

• ruokien viimeistelyssä

Erityisesti aasialaisessa ruoanlaitossa kevätsipuli on suosittu raaka-aine.

Voiko kevätsipulia paistaa?

Kyllä voi. Kevätsipuli kestää hyvin paistamista ja grillaamista. Kuumennettaessa sen maku pehmenee ja makeutuu hieman.

Kevätsipuli sopii paistettuna esimerkiksi wokkeihin, pannuruokiin ja grillattujen kasvisten joukkoon.

Näin valmistelet kevätsipulin

Huuhtele kevätsipuli huolellisesti ja poista tarvittaessa juuriosa. Pilko valkoinen ja vihreä osa haluamasi kokoisiksi paloiksi ja käytä sellaisenaan tai kypsennettynä ruoassa.