Tunnettujen kokkien ja ravintoloiden annoksista voi nauttia rennosti ja vaivattomasti kotioloissa. Puraise perjantain kunniaksi burgeria, antaudu hatsapurin houkutukselle ja nappaa maistuvat macaronit makeannälkään. Ruokamaailman Supertähtien joukosta löydät passelit annokset ruokapöytään niin arkeen kuin juhlaan.
Haastattelussa Ville Haapasalo:
Halusin tuoda palan georgialaista ruokakulttuuria Suomeen
Kuka olet?
Olen Ville Haapasalo ja minut tunnetaan sekä näyttelijänä että leipomo- ja ravintolayrittäjänä. Minulla on PurPur-niminen georgialainen ravintola Helsingissä. Toissa kesänä aloitin hatsapurien, eli juustotäytteisten georgialaisten leipien paistamisen Puumalan torilla. Menestyksen myötä uunituoreita hatsapureja on myyty satojen K-kauppojen edustoilla ja kooltaan hieman pienempiä Hatsapurilloja saa K-kaupoista.
Ruokafilosofiasi?
Rakastan georgialaista ruokaa ja ruokakulttuuria ja olen halunnut tuoda palan siitä myös suomalaisten saataville.
Mikä on parasta Hatsapurillossa?
Hatsapurin maku on taivaallinen. Hatsapuri on litteä vehnäleipä, jossa on puolet taikinaa, puolet suluguni-juustoa. Se paistetaan erittäin kuumassa uunissa nopeasti, kuten karjalanpiirakka. Ruokatrendejä tulee ja menee, mutta hatsapureja on paistettu yli 5 000 vuotta. Sen täytyy olla hyvää. Se oli aikoinaan paimenten eväsleipä, josta riitti syötävää koko päiväksi. Hatsapurillossa parasta on, että sen voi helposti paistaa kotiuunissa herkulliseksi – ja tietenkin se, että sen saa Hatsapurillohimon iskiessä K-kaupasta, vaikka en olisi itse myymässä tuotetta kaupan pihassa.
Minkälainen on hyvä ruokakauppa?
Olen tässä tutustunut puolentoista vuoden aikana kauppoihin ja kauppiaisiin, ja huomannut kuinka tärkeää on läsnäolo. Kauppiaat ovat paikalla ja omalla esimerkillään johtavat yhteisöä ja luovat henkeä. Tästä syntyy yhteishenki, joka näkyy asiakkaalle asti: kauppaan on helppo ja mukava tulla. Minulle yrittäjyys on iso juttu ja on tärkeää, että se myös näkyy.
Kaikki tähtituotteet löydät omasta K-Supermarketistasi tai verkkokaupasta.
