Uusi
Kurpitsaorzotto
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 minaktiivinen 25 min / passiivinen 20 min
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Myskikurpitsa tuo upean värin syksyiseen orzottoon. Risoton tapainen ruoka valmistetaan orzo-pastasta. Annokset viimeistellään rapealla salvialla.
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
4annosta
n. 4,38 € per annos
Paahdettu kurpitsa
- 1 kg myskikurpitsaa
- 2 rkl Pirkka Parhaat ekstra-neitsytoliiviöljy DOP Valle del Belice
- 1 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa
- ¼ tl mustapippuria
Orzotto
- 1 (n. 70 g) Pirkka banaanisalottisipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl Pirkka Parhaat ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Valle del Belice
- 1 dl valkoviiniä
- 5 dl Pirkka Parhaat Orzoa
- 7 dl vettä
- 2 rkl Pirkka kasvisfondia
- ½ tl jauhettua muskottipähkinää
- ¼ tl mustapippuria
- 2 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
- 1 rkl sitruunanmehua
Rapeat salviat
- ½ dl Pirkka Parhaat ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Valle del Belice
- 1 dl salvian lehtiä
Ravintosisältö
- Energia454 kJ / 108 kcal
- Rasva3 g
- josta tyydyttynyttä0,8 g
- Hiilihydraatit15 g
- josta sokereita1,5 g
- Proteiini3,7 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: 30–60 min
aktiivinen 25 min / passiivinen 20 min- Leikkaa kurpitsasta kanta pois tukevalla veitsellä. Halkaise kurpitsa pituussuunnassa ja koverra siemenet lusikalla. Viipaloi kurpitsa kuorineen noin 2 cm:n paksuisiksi paloiksi.
- Levitä palat uunipellille leivinpaperin päälle. Valuta pinnalle öljy ja lisää suola sekä pippuri. Paahda kurpitsaviipaleita 200-asteisessa uunissa 20 - 30 minuuttia, kunnes ne ovat aivan pehmeitä.
- Anna kurpitsaviipaleiden jäähtyä sen verran, että saat ne käsiteltyä. Ota erikseen 8 viipaletta annosten koristelua varten. Leikkaa lopuista kurpitsaviipaleista kuori pois.
- Laita kurpitsat sauvasekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon ja soseuta sileäksi. Voit halutessasi jättää seoksen rouheammaksi.
- Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne pehmeiksi öljyssä isossa paistokasarissa. Lisää viini ja kiehauta. Lisää orzo ja sekoita muutama minuutti.
- Sekoita muutama minuutti. Kaada pannulle vesi ja fondi ja kuumenna kiehuvaksi. Laske lieden lämpöä ja sekoita huolellisesti pohjaa myöten.
- Lisää muskottijauhe, mustapippuri ja soseutettu kurpitsa. Sekoita hyvin, peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 8 - 10 minuuttia, kunnes orzo on pehmennyt. Lisää vettä tarvittaessa.
- Viimeistele orzotto parmesaanilla ja sitruunanmehulla. Anna vetäytyä kannen alla sen aikaa, että valmistat salviat.
- Kuumenna öljy pienessä pannussa tai kattilassa. Nypi salviasta lehdet ja paista ne kuumassa öljyssä rapeiksi. Nosta lehdet hetkeksi talouspaperin päälle valumaan.
- Jaa orzotto lautasille, lisää kurpitsaviipaleet ja salviat. Tarjoa heti.
Syksyllä myskikurpitsat ovat meheviä ja kypsyvät nopeammin. Keskitalvella kurpitsan paahtaminen voi viedä kauemmin.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −24 %Etuhinta Plussa-kortilla 2,49 € kappaleYksikköhinta 13,83 € litraIlman Plussa-korttia 3,29 € kappale (18,28 € litra)
- Hinta 6,49 € kappaleYksikköhinta 43,27 € kilogramma
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 2,30 € kappaleYksikköhinta 14,38 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 2,88 € kappale (18,00 € kilogramma)