Afrikkalainen bataattipata
Afrikkalainen bataattipata maistuu lempeän mausteiselta. Pata saa täyteläisyyttä maapähkinävoista. Tarjoa pata leivän kanssa. Noin 1,60 €/annos*
4-6 annosta30 - 60 min
Ainekset
4-6 annosta
- 1-2(600-700 g)bataattia
- 1(150 g)iso sipuli
- 2valkosipulinkynttä
- 1pala(20 g)tuoretta inkivääriä
- 2rklöljyä
- 2tlPirkka Luomu juustokuminaa
- 1tlkanelia
- 1tlkorianteria (jauhettua)
- n. 1tlsuolaa
- 1tlk(380 g/230 g)Pirkka Luomu kidneypapuja
- 1dl(n. 120 g)Pirkka peanut butter smooth -maapähkinävoita
- 1tlk(500 g)Pirkka Luomu paseerattua tomaattia
- n. 4dlvettä
Valmistus
30 - 60 min- Kuori bataatit ja leikkaa ne kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli, valkosipulit ja inkivääri.
- Kuullota paistokasarissa öljyssä sipulit, inkivääri ja mausteet. Lisää joukkoon bataatti ja jatka kuullottamista noin 5 minuuttia.
- Lisää valutetut pavut, maapähkinävoi ja paseerattu tomaatti. Huuhdo tölkki vedellä ja kaada kasariin. Sekoita ja anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia, välillä sekoittaen. Tarjoa leivän kanssa.
Katso video
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Teemat Pääraaka-aineet Ruokalajit Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Olipa hyvää! Lisäsin vielä tomaattinyhtökauraa ja hivenen srirachaa ja kidneypapujen tilalla oli mustapapuja. Varmasti teen toistekin!
Bataatit jäivät raaoiksi tuolla kypsennysajalla, vaikka olivat pieniä, n. 1 x 1 cm kuutioita. Muuten ihan ok resepti.
Annabella, ikävä kuulla että bataatit eivät ole kypsyneet. Reseptissä mainittu aika on aina ohjeellinen, sillä uunit ovat erilaisia. Bataatteja kannattaa tarkkailla kypsentämisen aikana ja tarvittaessa pitää niitä uunissa hiukan kauemmin.
Jenskupensku, harmillista kuulla, että bataatit ovat jääneet raaoiksi. Bataattikuutioiden kypsymisaikaan vaikuttaa kuutioiden koko. Bataattien kypsyyttä onkin hyvä kokeilla hauduttamisen aikana ja haudutusaikaa kannattaa pidentää, jos bataatit vaikuttavat raaoilta.
Bataatti jäi raa’aksi vaikka seurasin mielestäni täysin ohjeita. Mistä voisi johtua?
Paljonko kaloreita 100g?
Kn, valitettavasti tälle reseptille ei ole laskettu ravintosisältöjä. Välitän eteenpäin toiveen saada reseptille ravintosisältötiedot.
Missä asteessa/kuinka kauan pitää hauduttaa, jos haluaa tehdä loppuun uunissa kuullottamisen jälkeen?
Bataatti, valitettavasti emme ole testanneet padan kypsentämistä uunissa. Halutessasi voit kokeilla hauduttaa pataa esimerkiksi 150-170 astessa 30-60 minuuttia. Bataattien kypsymistä kannattaa seurata, etteivät ne mene liian pehmeiksi.
Jauhelihaa voisi halutessaan laittaa. Kala nyt ei sovi kyseiseen ruokalajiin yhtään.
Mitä lihaa tai kalaa laittaisit tähän jos tekisit tästä tuhdimman?
Täti-ihminen, halutessaan reseptiä voi toki muokata oman maun mukaan (esim. kanalla).