Ahvenburgeri
Ahvenfilee sopii täydellisesti hampurilaiseen. Tarjoa paistettu filee pehmeän ruisleivän sisällä remouladen ja marinoidun punasipulin kanssa. Noin 4,05€/annos.*
4 annosta30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1ps(300 g)Pirkka ahvenfileitä (pakaste)
- 1/2tlsuolaa
- 1/4tlmustapippuria
- 1rklvoita
- 1rklrypsiöljyä
- 1ps(100 g)Pirkka jääsalaattia
- 2(280 g)isoa tomaattia
- 1ps(280 g/ 4 kpl)Oululainen Reissumies Tosi Tumma Ruis -leipää
Helppo remoulade
- 1 1/2dlHellmann's majoneesia
- 1(100 g)maustekurkku hienonnettuna
- 1(60 g)porkkana raastettuna
- 1/2(50 g)punasipulia hienonnettuna
- 1dlpersiljaa hienonnettuna
- 1pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna
Nopea marinoitu punasipuli
- 1/2(50 g)punasipulia
- 1/2dlvettä
- 1/4dlpunaviinietikkaa
- 1/4dlsokeria
- ripaussuolaa
Lisäksi
Valmistus
30 - 60 min- Sulata ahvenfileet ja kuivaa niiden pinta talouspaperilla.
- Valmista remoulade sekoittamalla kaikki ainekset keskenään kulhossa.
- Leikkaa kuoritut punasipulit ohuiksi renkaiksi veitsellä tai mandoliinilla.
- Kuumenna vesi, etikka ja sokeri kattilassa niin, että se juuri ja juuri kiehahtaa ja sokeri liukenee. Kaada kuuma liemi punasipuliviipaleiden päälle ja anna tekeytyä noin 10 minuuttia. Nosta sipulit pois liemestä, jotta niistä ei tule liian etikkaisia.
- Poista sulaneista fileistä ruodot leikkaamalla pois ohut kiilamainen pala selkäruodon suuntaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Paista fileet voi-öljyseoksessa keskilämmöllä noin 3 minuuttia per puoli.
- Revi jääsalaattia pienemmiksi paloiksi ja viipaloi pestyt tomaatit. Paahda ruisleivät leivänpaahtimessa. Levitä remouladekastike leiville. Täytä burgerit ja tarjoa lankkuperunoiden kanssa.
Tiesitkö että...
Vinkki: Voit myös käyttää tuoreita ahvenfileitä pakasteiden sijaan. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 01/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit
Kommentoi
Maistui purilainen mahtavalta, vaikkei hamppari lempiruokaani yleisestii olekaan, kun oli hyvät aineet. Samoin kiva kun tyttö tykkäsi näin muustakin kalasta kuin lohesta tai kalapuikoista