Turskaburgeri

Name: Turskaburgeri
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g ruodotonta ja nahatonta turskafileetä; 2 kananmunaa; 1 dl vehnäjauhoja; 2 dl korppujauhoja; 50 g voita; 3 rkl rypsiöljyä; suolaa ja pippuria; 2 dl Naughty BRGR Mayo -majoneesia; 1 rkl Naughty BRGR punasipulihilloketta; 1 tl piparjuuritahnaa tai piparjuurta raastettuna; 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna; 1 punasipuli viipaleina; 2 rkl oliiviöljyä; 2 rkl valkoviinietikkaa; 1 rkl sokeria; 4 Vaasan The BRGR Naughty Burgers -sämpylää; 1 tomaatti viipaleina; 4 ruukkusalaatinlehteä

Turskaburgeri täytetään itse tehdyillä kalapuikoilla, piparjuurella maustetulla majoneesilla ja marinoidulla punasipulilla. Resepti: Akseli Herlevi

7 arvostelua

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4 annosta
30 - 60 min

Ainekset

4 annosta

- 600gruodotonta ja nahatonta turskafileetä
- 2kananmunaa
- 1dlvehnäjauhoja
- 2dlkorppujauhoja
- 50gvoita
- 3rklrypsiöljyä
- suolaa ja pippuria

Kastike

- 2dlNaughty BRGR Mayo -majoneesia
- 1rklNaughty BRGR punasipulihilloketta
- 1tlpiparjuuritahnaa tai piparjuurta raastettuna
- 1rkltuoretta tilliä hienonnettuna

Marinoitu punasipuli

- 1punasipuli viipaleina
- 2rkloliiviöljyä
- 2rklvalkoviinietikkaa
- 1rklsokeria

Lisäksi

- 4(à 6 kpl/540 g)Vaasan The BRGR Naughty Burgers -sämpylää
- 1tomaatti viipaleina
- 4ruukkusalaatinlehteä

Valmistus

30 - 60 min

Sekoita majoneesi, sipulihilloke, tilli ja piparjuuritahna keskenään.
Laita punasipuliviipaleet kulhoon ja marinoi oliiviöljyllä ja etikalla. Mausta suolalla ja sokerilla.
Leikkaa turska 12 tasakokoiseksi kalapuikon kokoiseksi palaseksi. Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Laita toiseen kulhoon vehnäjauhot ja kolmanteen korppujauhot. Leivitä kalanpalat ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa ja siirrä leivitetyt kalat lautaselle.
Mausta kalapuikot suolalla ja pippurilla. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja paista kalapuikot voin ja öljyn sekoituksessa kullanruskeiksi.
Paahda sämpylöitä uunissa 175 asteessa 3 minuuttia tai kunnes ne ovat paahtuneet. Voitele paahtuneet sämpylän sisäpinnat majoneesilla ja kokoa burgeri reseptin aineksista.

Kategoriat

Sesongit
- Grillaus
Pääraaka-aineet
- Kala
Ruokalajit
- Hampurilaiset ja täytetyt leivät

Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
1,00/kpl1,72/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
2,59/kpl2,54/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,35/kpl2,33/kg
Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,25/kpl0,63/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
1,39/kpl
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
1,89/kpl
Pirkka korppujauho 400g
1,09/kpl2,73/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
0,95/kpl3,17/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,35/kpl6,70/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
5,15/kpl10,30/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
1,59/kpl3,53/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
2,29/kpl2,54/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
2,99/kpl5,98/l
Naughty BRGR mayo 280g
3,75/kpl13,39/kg
Naughty BRGR Kimchi Mayo 280g
3,75/kpl13,39/kg
Naughty BRGR Punasipuhilloke 210g
2,99/kpl14,24/kg
Felix 45g piparjuuritahna
1,45/kpl32,22/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
1,19/kpl
Pirkka tilli 50g
1,89/kpl37,80/kg
Järvikylä tilli rkk FI
1,49/kpl
Punasipuli Suomi
0,13/kpl1,29/kg
Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
0,89/kpl2,54/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
4,99/kpl9,98/l
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
2,99/kpl11,96/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
5,69/kpl11,38/l
Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
2,99/kpl7,48/l
Filos valkoviinietikka 350ml
1,95/kpl5,57/l
Pirkka sokeri 1 kg
0,69/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,95/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Tomaatti Suomi
0,49/kpl4,59/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Turskaburgeri

Ainekset

Kastike

Marinoitu punasipuli

Lisäksi

Valmistus

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Vegehampurilainen

Juustohampurilainen

Lappiburgeri

Kommentoi