Turskaburgeri

Name: Turskaburgeri
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g ruodotonta ja nahatonta turskafileetä; 2 kananmunaa; 1 dl vehnäjauhoja; 2 dl korppujauhoja; 50 g voita; 3 rkl rypsiöljyä; suolaa ja pippuria; 2 dl Naughty BRGR Mayo -majoneesia; 1 rkl Naughty BRGR punasipulihilloketta; 1 tl piparjuuritahnaa tai piparjuurta raastettuna; 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna; 1 punasipuli viipaleina; 2 rkl oliiviöljyä; 2 rkl valkoviinietikkaa; 1 rkl sokeria; 1 ps (4 kpl/320 g) Vaasan The BRGR Naughty Burgers -sämpylää; 1 tomaatti viipaleina; 4 ruukkusalaatinlehteä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon

Turskaburgeri täytetään itse tehdyillä kalapuikoilla, piparjuurella maustetulla majoneesilla ja marinoidulla punasipulilla. Resepti: Akseli Herlevi

Laktoositon

Ainekset

4 annosta

Kastike
600 g	ruodotonta ja nahatonta turskafileetä tai
2	kananmunaa tai
1 dl	vehnäjauhoja tai
2 dl	korppujauhoja tai
50 g	voita tai
3 rkl	rypsiöljyä tai
	suolaa ja pippuria tai
2 dl	Naughty BRGR Mayo -majoneesia tai
1 rkl	Naughty BRGR punasipulihilloketta tai
1 tl	piparjuuritahnaa tai piparjuurta raastettuna tai
1 rkl	tuoretta tilliä hienonnettuna tai
Marinoitu punasipuli
1	punasipuli viipaleina tai
2 rkl	oliiviöljyä tai
2 rkl	valkoviinietikkaa tai
1 rkl	sokeria tai
Lisäksi
1 ps (4 kpl/320 g)	Vaasan The BRGR Naughty Burgers -sämpylää tai
1	tomaatti viipaleina tai
4	ruukkusalaatinlehteä tai

Ravintosisältö

Energia	827 kJ / 198 kcal
Rasva	11,6 g
josta tyydyttynyttä	2,2 g
Hiilihydraatit	14,5 g
josta sokereita	2,8 g
Proteiini	8,1 g
Suola	0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sekoita majoneesi, sipulihilloke, tilli ja piparjuuritahna keskenään.

Laita punasipuliviipaleet kulhoon ja marinoi oliiviöljyllä ja etikalla. Mausta suolalla ja sokerilla.

Leikkaa turska 12 tasakokoiseksi kalapuikon kokoiseksi palaseksi. Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Laita toiseen kulhoon vehnäjauhot ja kolmanteen korppujauhot. Leivitä kalanpalat ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa ja siirrä leivitetyt kalat lautaselle.

Mausta kalapuikot suolalla ja pippurilla. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja paista kalapuikot voin ja öljyn sekoituksessa kullanruskeiksi.

Paahda sämpylöitä uunissa 175 asteessa 3 minuuttia tai kunnes ne ovat paahtuneet. Voitele paahtuneet sämpylän sisäpinnat majoneesilla ja kokoa burgeri reseptin aineksista.

Tonnikalafile
Hinta 39,90/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
Hinta 1,49/kpl
4,97/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Naughty BRGR mayo 280g
Hinta 3,99/kpl
14,25/kg
Naughty BRGR Punasipuhilloke 210g
Hinta 3,25/kpl
15,48/kg
Felix 45g piparjuuritahna
Hinta 2,09/kpl
46,44/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pysyvästi edullinen
Vaasan THE BRGR Naughty burgerisämpylä 4st/320g
Hinta 2,89/kpl
9,03/kg
Järvikylän Torpparin trio salaatti Suomi
Hinta 2,69/kpl
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Pirkka korppujauho 320g
Hinta 1,09/kpl
3,41/kg
Moilas korppujauho 350g gluteeniton
Hinta 3,79/kpl
10,83/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Heinz American burger kastike 220ml
Hinta 3,95/kpl
17,95/l
Kavli hampurilaiskastike 230g sourcream & onion
Hinta 2,69/kpl
11,70/kg
Deliciest Villen Hren Piparjuuritahna 180g
Hinta 2,45/kpl
13,61/kg
Euro-east piparjuuritahna 200g
Hinta 2,79/kpl
13,95/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,15/kpl
40,75/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 6,35/kpl
25,40/l
Plussa-etu −9 %
Filos valkoviinietikka 350ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,89/kpl
5,40/l
Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (5,97/l)
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 3,39/kpl
8,48/l
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka iso hampurilaissämpylä 4kpl/330g
Hinta 1,75/kpl
5,30/kg
Pirkka hampurilaissämpylä 6kpl/300g
Hinta 1,45/kpl
4,83/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,43/kpl
4,79/kg
Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
Hinta 5,49/kpl
21,96/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.