Ahvenfileet
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Paistetut ahvenfileet tarjotaan ruskistetun voin, juuresmuusin ja värikkäiden kasvisten kanssa. Voiko herkullisempaa olla? Resepti: Kalaasi -blogi.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
600 g | ahvenfileitä tai |
2 rkl | voita tai |
1 tl | suolaa tai |
Ruskistettu voi | |
---|---|
100 g | voita tai |
1 rkl | fenkolinsiemeniä huhmaressa hienonnettuna tai |
1 tl | sitruunankuorta raastettuna tai |
(kehäkukan terälehtiä) tai | |
Juuresmuusi | |
300 g | porkkanoita tai |
200 g | perunoita tai |
100 g | palsternakkaa tai |
100 g | selleriä tai |
1 tl | suolaa tai |
1 rkl | voita tai |
Ravintosisältö
Energia | 582 kJ / 139 kcal |
Rasva | 9,1 g |
josta tyydyttynyttä | 5,7 g |
Hiilihydraatit | 4,5 g |
josta sokereita | 1,9 g |
Proteiini | 9 g |
Suola | 1,3 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
Kuori ja leikkaa juurekset pieniksi paloiksi. Pane juurekset ja suola kattilaan ja kaada vettä sen verran, että juurekset juuri ja juuri peittyvät. Keitä juurekset kypsiksi, 20–25 minuuttia. Valuta enin keitinliemi juureksista kulhoon ja ota se talteen. Lisää voi juuresten joukkoon ja survo juurekset muusiksi. Ohenna muusi keitinliemellä sopivan paksuiseksi.
Valmista ruskistettu voi. Paloittele voi paksupohjaiseen kattilaan. Sulata ja kuumenna voi. Ensin se vaahtoaa jonkin verran. Kuumentuessa voista haihtuu vesi ja se alkaa ruskistua. Sekoita voita välillä, jotta huomaat voin ruskistumisasteen. Voin paahtuminen kestää 7–10 minuuttia. Voi on valmista, kun se on paahtuneen ruskeaa. Ota kattila liedeltä ja kaada voi kulhoon. Lisää joukkoon hienonnetut fenkolinsiemenet ja sitruunan kuoriraaste.
Kuumenna voi pannulla, ja kun se hieman vaahtoaa, asettele ahvenfileet pannulle. Käännä fileet, kun reunat hieman ruskistuvat. Ahvenfileet kypsyvät muutamassa minuutissa. Ripottele fileiden pinnalle suolaa. Ahvenfileet kannattaa paistaa juuri ennen tarjoamista, periaatteena pannulta lautaselle.
Valuta ruskistettua voita ahvenfileille ennen tarjoamista. Koristele ahvenfileet halutessasi syötävillä kukilla. Tarjoa ahvenfileiden lisänä juuresmuusia ja syksyn värikkäitä kasviksia.
Vinkki! Jos ruskistettua voita jää jäljelle, laita se jäähtyneenä jääkaappiin ja käytä myöhemmin esimerkiksi leivän päällä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Ahvenfilee nahaton kgHinta 39,99/kg
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,95/kpl14,75/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Santa Maria Fenkolinsiemen, pussi 13gHinta 0,89/kpl68,46/kg
- Pirkka Luomu sitruunaHinta n. 0,68/kpl3,99/kg
- Järvikylä Orvokki rasia 20 kplHinta 3,29/kpl
- Porkkana pesty SuomiHinta n. 0,16/kpl1,59/kg
- Peruna Annabelle kgHinta 1,29/kg
- Juustoportti Kirnuvoi 200gHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio voi 200 g normaalisuolainenHinta 2,59/kpl12,95/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Meira Fenkoli 25g kok ps mausteHinta 1,15/kpl46,00/kg
- Pirkka sitruunaHinta n. 0,44/kpl2,29/kg
- Sitruuna Primofiori 500g Espanja 1lkHinta 1,00/kpl2,00/kg
- Porkkana multa SuomiHinta n. 0,15/kpl1,49/kg
- Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lkHinta 1,69/kpl3,38/kg
- PIRKKA suomalainen Annabelle peruna 1 kgHinta 1,39/kpl1,39/kg
- Peruna sopivasti kiinteä harjattuEtuhinta 0,20/kgnorm. 0,75/kg
- Palsternakka kotimainen pakattuHinta n. 0,69/kpl5,29/kg
- Palsternakka 500g luomu Suomi 1lkHinta 3,49/kpl6,98/kg
- Pirkka luomu lehtiselleri 300g 1lkHinta 2,29/kpl7,63/kg
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min4,2(11 arviota)
- alle 30 min4,5(2 arviota)
- 30 - 60 min2,9(30 arviota)
- 30 - 60 min4,0(5 arviota)
- 30 - 60 min3,9(8 arviota)
- alle 30 min3,8(16 arviota)
- 30 - 60 min4,2(93 arviota)
- alle 30 min4,4(27 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,4 (55 arviota)
- Emmi5 vuotta sittenErinomainen resepti! Toimii arkeen tai juhlaan, ja juuresmuussi fenkoli-sitruunavoilla toimisi varmasti monen muunkin kuin kalan kanssa.