Ahvenfileet ja lämmin mätikastike

Name: Ahvenfileet ja lämmin mätikastike
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 8 (n. 500 g) ahvenfileitä; 1 rkl voita; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl valkopippuria; 1 rkl ruohosipulia hienonnettuna; 2 dl kermaa; 2 dl kalalientä; 2 dl valkoviiniä; (1–2 rkl vaaleaa suurustetta, esim. Maizena); 1 dl kirjolohenmätiä; 1/4 dl tilliä hienonnettuna; keitettyjä perunoita

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Paista ahvenfileet kullanruskeiksi voissa pannulla. Juhlava kastike saa makua mädistä, tillistä ja valkoviinistä. Lisäkkeeksi sopivat keitetyt perunat.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Mätikastike
8 (n. 500 g)	ahvenfileitä tai
1 rkl	voita tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	valkopippuria tai
1 rkl	ruohosipulia hienonnettuna tai
2 dl	kermaa tai
2 dl	kalalientä tai
2 dl	valkoviiniä tai
	(1–2 rkl vaaleaa suurustetta, esim. Maizena) tai
1 dl	kirjolohenmätiä tai
1/4 dl	tilliä hienonnettuna tai
Lisäksi
	keitettyjä perunoita tai

Ravintosisältö

Energia	1 038 kJ / 248 kcal
Rasva	15,5 g
josta tyydyttynyttä	9,4 g
Hiilihydraatit	1,3 g
josta sokereita	1,3 g
Proteiini	20,6 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Valmista ensin kastike. Mittaa nesteet kattilaan ja keitä, kunnes jäljellä on puolet. Halutessasi suurusta kastikkeenalku vaalealla suurusteella pakkauksen ohjeen mukaan. Anna hautua sen aikaa, kun paistat kalat.

Kuivaa ahvenfileet talouspaperilla. Kuumenna pannulla voi ja paista fileet molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi. Mausta suolalla, valkopippurilla ja ruohosipulilla.

Ota kastikekattila liedeltä ja sekoita joukkoon mäti sekä hienonnettu tilli. Tarjoa heti ahvenfileiden kanssa. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Ahvenfilee nahaton kg
Etuhinta 23,95/kg
norm. 39,99/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
Hinta 1,19/kpl
49,58/kg
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Touch of taste kalafondi 180ml
Hinta 3,75/kpl
20,83/l
Maizena Suuruste vaaleille kastikkeille ja keitoille 250 g
Hinta 2,89/kpl
11,56/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Etuhinta 3,00/2 kpl
1,50/kpl
norm. 1,59/kpl
Muumi yleisperuna 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
Hinta 2,09/kpl
87,08/kg
Plussa-etu −20 %
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,67/kpl
49,12/kg
Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (61,47/kg)
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Etuhinta 3,00/2 kpl
1,50/kpl
norm. 1,69/kpl
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Valio Keittiön kuohukerma 2dl
Hinta 1,59/kpl
7,95/l
Touch of taste hummerifondi 180ml
Hinta 3,75/kpl
20,83/l
Puljonki kalaliemi valmis 1l
Hinta 7,29/kpl
7,29/l
Disas kirjolohenmäti 100g
Hinta 7,79/kpl
77,90/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
PIRKKA Annabelle peruna 1kg Suomi
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.