Siikakeitto ja yrttiöljyTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Siikakeitto ja yrttiöljy

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kananmunaton
Kesäinen siikakeitto aateloidaan hienostuneella fenkolilla ja valkoviinillä ja tarjotaan kirveliöljyn kanssa.
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
600 g
 
siikafileitä
tai
6–7 (600 g)
 
perunaa
tai
2 (200 g)
 
porkkanaa
tai
100 g
 
juuriselleriä
tai
1/2 (150 g)
 
fenkolia
tai
1–2 rkl
 
öljyä
tai
7 dl
 
kalalientä
tai
3 dl
 
valkoviiniä
tai
6–8
 
kokonaista valkopippuria
tai
1
 
laakerinlehti
tai
3/4 tl
 
merisuolaa
tai

Yrttiöljy

1 ruukku
 
kirveliä
tai
1 ruukku
 
Pirkka tilliä
tai
1 ruukku
 
Pirkka persiljaa
tai
1 dl
 
rypsiöljyä
tai
ripaus
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai

Ravintosisältö

Energia
296 kJ / 71 kcal
Rasva
2,7 g
josta tyydyttynyttä
0,3 g
Hiilihydraatit
4 g
josta sokereita
0,8 g
Proteiini
5,4 g
Suola
0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Valmista ensin yrttiöljy. Revi yrtit teholeikkuriin tai -sekoittimeen. Hienonna ja lisää öljyä vähitellen koneen käydessä. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Anna maustua.

Poista siikafileistä ruodot ja nahka. Ripottele fileille merisuolaa.

Kuori ja paloittele juurekset. Poista fenkolista uloimmat lehdet ja leikkaa se pitkittäin ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasvikset siinä kevyesti. Lisää kalaliemi, viini, pippurit ja laakerinlehti. Kiehauta seos ja anna kiehua hiljalleen 5–10 minuuttia.

Paloittele kalafileet ja lisää keittoon. Alenna lämpötilaa ja anna hautua noin viiden minuutin ajan, kunnes kala on kypsää.

Tarjoa keitto yrttiöljyn kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • PIRKKA Annabelle peruna 1kg Suomi
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Porkkana pesty Suomi
    Hinta n. 0,21/kpl
    2,09/kg
  • Selleri pakattu
    Hinta n. 0,64/kpl
    4,29/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Puljonki kalaliemi valmis 1l
    Hinta 7,29/kpl
    7,29/l
  • Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    Hinta 1,19/kpl
    49,58/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Hinta 0,79/kpl
    197,50/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka suomalainen persilja ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Siikafilee suomustettu kg
    Hinta 49,99/kg
  • Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Peruna Annabelle kg
    Hinta 1,39/kg
  • Porkkana multa Suomi
    Hinta n. 0,18/kpl
    1,79/kg
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,35/kpl
    2,70/kg
  • Fenkoli ulkomainen
    Hinta n. 0,92/kpl
    4,59/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Touch of taste kalafondi 180ml
    Hinta 2,99/kpl
    16,61/l
  • Touch of taste hummerifondi 180ml
    Hinta 2,99/kpl
    16,61/l
  • Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
    Hinta 2,09/kpl
    87,08/kg
  • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Hinta 2,25/kpl
    66,18/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Hinta 1,45/kpl
    362,50/kg
  • Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
    Hinta 1,15/kpl
    287,50/kg
  • Meira merisuola 450g hieno, jodioitu
    Hinta 1,75/kpl
    3,89/kg
  • Jozo hieno merisuola 500g
    Hinta 2,89/kpl
    5,78/kg
  • Pirkka tilli 50g
    Hinta 2,19/kpl
    43,80/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Hinta 1,59/kpl
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Hinta 2,59/kpl
    51,80/kg
  • Järvikylä persilja rkk FI
    Hinta 1,59/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,9 (11 arviota)

  • Perinteinen
    6 vuotta sitten
    Tähän keittoon ei ole sopivaa käyttää niin arvokasta kalaa kuin siikaa. Siikakeittoon eivät kuuluu erilaiset kasvikset, kauaksi tällaiseen keittoon sopii pakasteseiti. Siikakeittoon kuuluu kala nahkaineen.