Aioli eli valkosipulimajoneesi

Name: Aioli eli valkosipulimajoneesi
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kananmuna; 2 tl valkoviinietikkaa; 1 tl Pirkka Dijon-sinappia; 1/4 tl suolaa; 2 1/2 dl öljyä; 2–3 valkosipulinkynttä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Laktoositon
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton

Helppo aioli eli valkosipulimajoneesi valmistuu hetkessä sauvasekoittimella. Aioli on täydellinen dippi ranskalaisille tai lisäke lihalle ja kalalle.

Laktoositon
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton

Ainekset

4 annosta

1 kananmuna
2 tl valkoviinietikkaa
1 tl Pirkka Dijon-sinappia
1/4 tl suolaa
2 1/2 dl öljyä
2–3 valkosipulinkynttä

Ravintosisältö

Energia
2 793 kJ / 667 kcal
Rasva
73,9 g
josta tyydyttynyttä
4,6 g
Hiilihydraatit
0,6 g
josta sokereita
0,1 g
Proteiini
2,5 g
Suola
0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Riko huoneenlämpöinen kananmuna kapean ja korkean kulhon pohjalle. Lisää etikka, sinappi ja suola sekä viimeiseksi huoneenlämpöinen öljy.
Paina sauvasekoittimen terä kulhon pohjaan ja käynnistä laite. Kun majoneesi alkaa muodostua, nosta terää hiljalleen kohti pintaa, kunnes öljy on sekoittunut tasaisesti.
Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet ja sekoita lusikalla majoneesin joukkoon. Anna majoneesin tekeytyä hetki jääkaapissa.

Majoneesi säilyy jääkaapissa 3–4 päivää.

Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Pirkka Dijon -sinappi 210g
Hinta 2,55/kpl
12,14/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Filos valkoviinietikka 350ml
Hinta 2,09/kpl
5,97/l
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 3,39/kpl
8,48/l
Auran sinappi 125g dijon
Hinta 1,69/kpl
13,52/kg
Maille Dijon Originale sinappi 215g
Hinta 3,15/kpl
14,65/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.