Ruusukaalicaesar

Name: Ruusukaalicaesar
Total time: 30 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: 1 rs (300 g) Pirkka ruusukaaleja; 2 rkl sitruunanmehua; 1 1/2 dl Pirkka hasselpähkinöitä; 1 kananmuna; 2 tl valkoviinietikkaa; 1 tl worchestershirekastiketta; 1 tl Pirkka Dijon-sinappia; 1 pieni valkosipulinkynsi; 1 dl Pirkka rypsiöljyä; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 1 dl Pirkka Parhaat parmesaanijuustoa raastettuna

Annosmäärä4–6 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ruusukaalista syntyy hieman erilainen lisäkesalaatti, kun suikaloit ruusukaalin ohueksi ja pyöräytät kaalit parmesaanilla maustetussa caesarkastikkeessa. Noin 1,70€/annos.*

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4–6 annosta

Caesarkastike
1 rs (300 g)	Pirkka ruusukaaleja tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
1 1/2 dl	Pirkka hasselpähkinöitä tai
1	kananmuna tai
2 tl	valkoviinietikkaa tai
1 tl	worchestershirekastiketta tai
1 tl	Pirkka Dijon-sinappia tai
1	pieni valkosipulinkynsi tai
1 dl	Pirkka rypsiöljyä tai
1/4 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
1 dl	Pirkka Parhaat parmesaanijuustoa raastettuna tai

Valmistus

alle 30 min

Huuhtele ruusukaalit, siisti kanta ja poista tarvittaessa huonot suojalehdet.

Leikkaa ruusukaalit terävällä veitsellä viipaleiksi ja suikaloi viipaleet. Laita suikaleet kulhoon, lisää sitruunanmehu.

Paahda hasselpähkinöitä pannulla, kunnes kuori alkaa tummua. Kumoa pähkinät puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja rullaa keittiöpyyhkeen välissä, kunnes kuoret ovat irronneet. Rouhi pähkinät veitsellä.

Riko kananmuna sauvasekoittimen korkeaan kulhoon. Lisää muut ainekset parmesaania lukuunottamatta. Laita sauvasekoitin kulhoon, käynnistä laite. Nosta sekoitinta hitaasti kulhossa ylöspäin sitä mukaa, kun majoneesi muodostuu. Mausta kastike parmesaanijuustolla.

Sekoita kastike ruusukaalien joukkoon ja ripottele pinnalle pähkinät. Höylää halutessasi salaatin pinnalle parmesaanista lastuja.

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
7,09/kpl
35,45/kg
Maille Dijon Originale sinappi 215 g
3,09/kpl
14,37/kg
Auran sinappi 125g dijon
1,59/kpl
12,72/kg
Pirkka hasselpähkinä 200g
Plussa-kortilla
-25 %
5,002 kpl
3,35/kpl
16,75/kg
Meira Hasselpähkinäjauhe 70g pussi
2,69/kpl
38,43/kg
Sallinen Hasselpähkinä 80g
1,69/kpl
21,13/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka mustapippurimylly 120g
3,25/kpl
27,08/kg
Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
4,29/kpl
87,55/kg
Santa Maria Tellicherry Black Pepper Mustapippurimylly 70g
6,55/kpl
93,57/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
10,75/kpl
53,75/kg
Parmareggio Parmigiano 80g lastu
3,99/kpl
49,88/kg
Ruusukaali 400g 1lk
2,39/kpl
5,98/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
2,59/kpl
8,63/l
Filos valkoviinietikka 350ml
2,09/kpl
5,97/l
Heinz worcester maustekastike 150ml
2,39/kpl
15,93/l
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.