Ruusukaalicaesar

Name: Ruusukaalicaesar
Total time: 30 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: 1 rs (300 g) Pirkka ruusukaaleja; 2 rkl sitruunanmehua; 1 1/2 dl Pirkka hasselpähkinöitä; 1 kananmuna; 2 tl valkoviinietikkaa; 1 tl worchestershirekastiketta; 1 tl Pirkka Dijon-sinappia; 1 pieni valkosipulinkynsi; 1 dl Pirkka rypsiöljyä; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 1 dl Pirkka Parhaat parmesaanijuustoa raastettuna

Annosmäärä4–6 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ruusukaalista syntyy hieman erilainen lisäkesalaatti, kun suikaloit ruusukaalin ohueksi ja pyöräytät kaalit parmesaanilla maustetussa caesarkastikkeessa.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4–6 annosta

1 rs (300 g) Pirkka ruusukaaleja
2 rkl sitruunanmehua
1 1/2 dl Pirkka hasselpähkinöitä

Caesarkastike

1 kananmuna
2 tl valkoviinietikkaa
1 tl worchestershirekastiketta
1 tl Pirkka Dijon-sinappia
1 pieni valkosipulinkynsi
1 dl Pirkka rypsiöljyä
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 dl Pirkka Parhaat parmesaanijuustoa raastettuna

Ravintosisältö

Energia
1 107 kJ / 267 kcal
Rasva
25,2 g
josta tyydyttynyttä
3 g
Hiilihydraatit
2 g
josta sokereita
1,8 g
Proteiini
5,8 g
Suola
0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Huuhtele ruusukaalit, siisti kanta ja poista tarvittaessa huonot suojalehdet.
Leikkaa ruusukaalit terävällä veitsellä viipaleiksi ja suikaloi viipaleet. Laita suikaleet kulhoon, lisää sitruunanmehu.
Paahda hasselpähkinöitä pannulla, kunnes kuori alkaa tummua. Kumoa pähkinät puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja rullaa keittiöpyyhkeen välissä, kunnes kuoret ovat irronneet. Rouhi pähkinät veitsellä.
Riko kananmuna sauvasekoittimen korkeaan kulhoon. Lisää muut ainekset parmesaania lukuunottamatta. Laita sauvasekoitin kulhoon, käynnistä laite. Nosta sekoitinta hitaasti kulhossa ylöspäin sitä mukaa, kun majoneesi muodostuu. Mausta kastike parmesaanijuustolla.
Sekoita kastike ruusukaalien joukkoon ja ripottele pinnalle pähkinät. Höylää halutessasi salaatin pinnalle parmesaanista lastuja.

Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka hasselpähkinä 200g
Hinta 3,35/kpl
16,75/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Heinz worcester maustekastike 150ml
Hinta 2,55/kpl
17,00/l
Pirkka Dijon -sinappi 210g
Hinta 2,55/kpl
12,14/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 7,29/kpl
36,45/kg
Ruusukaali 400g 1lk
Hinta 2,89/kpl
7,23/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,55/kpl
2,89/kg
Sallinen Hasselpähkinä 80g
Hinta 1,79/kpl
22,38/kg
Salliselta Hasselpähkinä 400g
Hinta 7,99/kpl
19,97/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Plussa-etu −9 %
Filos valkoviinietikka 350ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,89/kpl
5,40/l
Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (5,97/l)
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 3,39/kpl
8,48/l
Auran sinappi 125g dijon
Hinta 1,59/kpl
12,72/kg
Maille Dijon Originale sinappi 215g
Hinta 3,15/kpl
14,65/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,89/kpl
36,13/kg
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.