Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Amerikkalainen juustokakku
Amerikkalaisessa juustokakussa maistuu täytteen sitruuna ja pohjan kaneli. Valmista kakku mielellään tarjoamista edeltävänä päivänä.
- 16 annosta
- yli 60 min
- 250 kcal / annos (90g)
Ainekset
16 annosta
Pohja
- 150gPirkka meijerivoita
- 1dlsokeria
- 1kananmuna
- 2 1/2dlvehnäjauhoja
- 1tlleivinjauhetta
- 3/4tlkanelia
Täyte
- 2rs(à 200 g)Valio Viola vaniljatuorejuustoa
- 1prk(200 g)Pirkka kevytkermaviiliä
- 1dlPirkka laktoositonta kevytkermaa (10 %)
- 4Pirkka kananmunaa
- 2rklsitruunanmehua
- 2tlsitruunan raastettua kuorta
- 1dlsokeria
- 1/2dlmaissitärkkelysjauhoja (Maizena)
Valmistus
yli 60 min- Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja noin 4 cm reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin.
- Sekoita tuorejuustot, kermaviili, kerma, munat, sitruunanmehu ja sitruunan raastettu kuori, sokeri sekä maissitärkkelys tasaiseksi täytteeksi. Kaada löysä täyte vuokaan.
- Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 1 tunti. Jos kakku näyttää tummuvan liikaa, laske lämpötilaa 150 asteeseen paistamisen loppupuolella ja jatka paistamista hieman pidempään. Anna kakun jäähtyä vuoassaan huoneenlämpöiseksi. Siirrä jääkaappiin ja anna jäähtyä kylmäksi, mielellään yön yli. Irrota kakku vuoasta ja koristele halutessasi tuoreilla marjoilla. Tarjoa esimerkiksi marjakastikkeen tai passionhedelmien kanssa.
Tiesitkö että...
Vinkki! Marjakastike: soseuta kohmeiset (suomalaiset) marjat ja mausta sokerilla maun mukaan. Ohenna tarvittaessa esimerkiksi appelsiinimehulla. Huom! Kakun voi pakastaa. Sulata jääkaapissa.
Ravintosisältö perannos 90g100 g
- 250 kcal1 050 kJ
- Proteiinia5 g
- Hiilihydraatteja21 g
- Rasvaa16 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Unohdin kerman täytteestä eikä sitruunan raastettua kuorta ollut kuin hippunen. Siitäkin huolimatta kakusta tuli herkullinen.
voiko pakastaa
Leipuri, kakun pakastusta ei ole koekeittiöllä testattu. Sinällään estettä pakastamiselle ei ole, mutta rakenne saattaa kärsiä jonkin verran.