Appelsiini-mokkatäytekakku
- Annosmäärä 16 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Appelsiini-mokkatäytekakun appelsiinimarmeladi ja mokkakreemitäyte ovat hyvä makupari.
Ainekset
16 annosta
Pohja
- 4 kananmunaa
- 1 1/2 dl sokeria
- 1 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
- 1 tl leivinjauhetta
Mokkakreemitäyte
- 1 liivatelehti
- 2 tlk (à 2 dl) Pirkka kuohukermaa
- 2 rkl (25 g) sokeria
- 2 kahvimittaa (14 g) Pirkka Ranskalainen paahto suodatinkahvia
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
Kostutus
- 1 1/2 dl appelsiinitäysmehua
- (1 rkl konjakkia)
Väliin
- n. 1 1/2 dl Pirkka appelsiinimarmeladia
Krokantti
- 2 dl sokeria
- 1 ps (100 g) Pirkka Luomu manteleita
Pinnalle
- 1 tlk (2 dl) Pirkka kuohukermaa
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
Ravintosisältö
- Energia1 514 kJ / 364 kcal
- Rasva19,8 g
- josta tyydyttynyttä10,4 g
- Hiilihydraatit39,2 g
- josta sokereita32,5 g
- Proteiini5,4 g
- Suola0,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Valmista ensin mokkakreemitäyte. Pane liivate runsaaseen kylmään veteen pehmenemään. Mittaa kerma, sokeri ja kahvijauhe kattilaan. Kuumenna kiehumispisteeseen. Siirrä kattila liedeltä ja lisää joukkoon vedestä puristettu liivate. Sekoita, kunnes liivate on liuennut. Anna maustua kannen alla 5 minuuttia. Siivilöi kermaseos sideharsolla vuoratun siivilän läpi kulhoon. (Kerma ei suodatu suodatinpaperin läpi.) Peitä pinta kelmulla, siten, että kelmu on kiinni kerman pinnassa, näin kelmuun ei tiivisty vesipisaroita. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia, mielellään yön yli.
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja siivilöi seos muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (3 l).
- Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa pohja. Anna jäähtyä.
- Leikkaa pohja kolmeen osaan. Vatkaa mokkakreemitäyte vaahdoksi sähkövatkaimella, 5–10 minuuttia. Kostuta pohjalevy mehulla. Levitä alimmaiselle kakkulevylle puolet appelsiinihillosta ja mokkakreemistä. Kostuta ja täytä toinen väli samalla tavalla. Kostuta vielä kansilevy. Anna kostua jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.
- Krokantti: sulata sokeri teräskattilassa. Sekoita varovasti puuhaarukalla. Sokeri saa saada hieman väriä. Varo, ettei se pala. Sekoita joukkoon mantelit. Kaada seos leivinpaperin päälle ohueksi kerrokseksi. Anna jäähtyä. Rouhi sahalaitaisella veitsellä. Voit tehdä krokantin etukäteen. Säilytä se huoneenlämmössä kosteudelta suojattuna.
- Vaahdota pinnalle tuleva kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Levitä kermavaahto tasaisesti kakun pinnalle je reunoille. Ripottele krokantti kakun reunoille ja päälle ennen tarjoamista.
Vinkki! Voit koristella kakun myös tummalla ja vaalealla suklaarouheella.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/2 kpl6,25/lIlman Plussa-korttia 1,29/kpl (6,45/l)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
Arkiston aarreyli 60 min4,6(5 arviota)- yli 60 min4,0(77 arviota)
- yli 60 min4,1(60 arviota)
- yli 60 min3,8(354 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min4,2(14 arviota)- 30–60 min4,0(65 arviota)
- Videoyli 60 min4,1(296 arviota)
- yli 60 min4,0(735 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (31 arviota)
- Tuikkuleipoo1 vuosi sittenTodella herkullinen kakku, tästä pitivät kaikki!
- eden4 vuotta sitteneikös tää pitäisi aloittaa tolla kreemin tekemisellä? miksi ensimmäinen vaihe on kakkupohjan teko kun kreemin pitää olla jääkaapissa mieluusti yön yli ? jokatapauksessa hyvä kakku tästä tuli!
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sitteneden, kiitos huomiosta. Korjasimme reseptiä niin, että mokkakreemitäytteen valmistus ohjeistetaan tekemään ensin.