Appelsiini-mokkatäytekakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Appelsiini-mokkatäytekakku

Appelsiini-mokkatäytekakun appelsiinimarmeladi ja mokkakreemitäyte ovat hyvä makupari.

16 annostayli 60 min270 kcal / annos (90g)

Ainekset

16 annosta

Pohja

Mokkakreemitäyte

Kostutus

    • 1 1/2dlappelsiinitäysmehua
    • (1 rklkonjakkia)

Väliin

Krokantti

    • 2dlsokeria
    • 1ps(100 g)Pirkka Luomu manteleita

Pinnalle

Valmistus

yli 60 min
  1. Valmista ensin mokkakreemitäyte. Pane liivate runsaaseen kylmään veteen pehmenemään. Mittaa kerma, sokeri ja kahvijauhe kattilaan. Kuumenna kiehumispisteeseen. Siirrä kattila liedeltä ja lisää joukkoon vedestä puristettu liivate. Sekoita, kunnes liivate on liuennut. Anna maustua kannen alla 5 minuuttia. Siivilöi kermaseos sideharsolla vuoratun siivilän läpi kulhoon. (Kerma ei suodatu suodatinpaperin läpi.) Peitä pinta kelmulla, siten, että kelmu on kiinni kerman pinnassa, näin kelmuun ei tiivisty vesipisaroita. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia, mielellään yön yli.
  2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja siivilöi seos muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (3 l).
  3. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa pohja. Anna jäähtyä.
  4. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Vatkaa mokkakreemitäyte vaahdoksi sähkövatkaimella, 5-10 minuuttia. Kostuta pohjalevy mehulla. Levitä alimmaiselle kakkulevylle puolet appelsiinihillosta ja mokkakreemistä. Kostuta ja täytä toinen väli samalla tavalla. Kostuta vielä kansilevy. Anna kostua jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.
  5. Krokantti: sulata sokeri teräskattilassa. Sekoita varovasti puuhaarukalla. Sokeri saa saada hieman väriä. Varo, ettei se pala. Sekoita joukkoon mantelit. Kaada seos leivinpaperin päälle ohueksi kerrokseksi. Anna jäähtyä. Rouhi sahalaitaisella veitsellä. Voit tehdä krokantin etukäteen. Säilytä se huoneenlämmössä kosteudelta suojattuna.
  6. Vaahdota pinnalle tuleva kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Levitä kermavaahto tasaisesti kakun pinnalle je reunoille. Ripottele krokantti kakun reunoille ja päälle ennen tarjoamista.

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit koristella kakun myös tummalla ja vaalealla suklaarouheella.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 90g100 g

  • 270 kcal1 120 kJ
  • Proteiinia 4 g
  • Hiilihydraatteja27 g
  • Rasvaa15 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    2,29/kpl
    3,95/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -12 %
    2,603 kpl
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,79/kpl
    1,79/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    3,49/kpl
    1,74/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    2,55/kpl
    1,27/kg
  • Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    1,99/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,95/kpl
    9,50/kg
  • Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    1,35/kpl
    8,44/kg
  • Meira leivinjauhe 50g pussi
    Meira leivinjauhe 50g pussi
    0,60/kpl
    12,00/kg
  • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,25/kpl
    73,53/kg
  • Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,35/kpl
    67,50/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    0,95/kpl
    4,75/l
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    2,35/kpl
    4,70/l
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    2,65/kpl
    5,30/l
  • Lavazza kahvi 250g Qualita Rossa
    Lavazza kahvi 250g Qualita Rossa
    4,59/kpl
    18,36/kg
  • Presidentti Tumma Paahto kahvi 500g suodatinjauhettu
    Presidentti Tumma Paahto kahvi 500g suodatinjauhettu
    7,29/kpl
    14,58/kg
  • Paulig Parisien kahvi 400g suodatinjauhatus
    Paulig Parisien kahvi 400g suodatinjauhatus
    7,99/kpl
    19,97/kg
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Pirkka vaniljasokeri 100g
    2,35/kpl
    23,50/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    2,09/kpl
    24,59/kg
  • Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    2,29/kpl
    14,31/kg
  • Pirkka appelsiinitäysmehu 1l
    Pirkka appelsiinitäysmehu 1l
    1,35/kpl
    1,35/l
  • Pirkka appelsiinitäysmehu 1l sisältää hedelmälihaa
    Pirkka appelsiinitäysmehu 1l sisältää hedelmälihaa
    2,15/kpl
    2,15/l
  • Pirkka appelsiinitäysmehu 2 dl
    Pirkka appelsiinitäysmehu 2 dl
    0,68/kpl
    3,40/l
  • Pirkka appelsiinimarmeladi 450g
    Pirkka appelsiinimarmeladi 450g
    1,49/kpl
    3,31/kg
  • Mackays Perinteinen appelsiinimarmeladi 340g
    Mackays Perinteinen appelsiinimarmeladi 340g
    3,35/kpl
    9,85/kg
  • Mackays Appelsiinimarmeladi 340g
    Mackays Appelsiinimarmeladi 340g
    3,35/kpl
    9,85/kg
  • Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
    Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
    2,99/kpl
    29,90/kg
  • MakroBios 300g Luomu manteli
    MakroBios 300g Luomu manteli
    9,99/kpl
    33,30/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille28 arvostelua
  • eden2.10.2021

    eikös tää pitäisi aloittaa tolla kreemin tekemisellä? miksi ensimmäinen vaihe on kakkupohjan teko kun kreemin pitää olla jääkaapissa mieluusti yön yli ? jokatapauksessa hyvä kakku tästä tuli!

  • K-Kuluttajapalvelu2.10.2021

    eden, kiitos huomiosta. Korjasimme reseptiä niin, että mokkakreemitäytteen valmistus ohjeistetaan tekemään ensin.