Arkiston aarre
Suklaa-tryffelikakku
- Annosmäärä 20 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Suklaatryffelikakku kruunaa juhlien jälkiruokapöydän.
Ainekset
20 annosta
Pohja
- 150 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
- 150 g Pirkka voita tai leivontamargariinia
- 4 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 2 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
Täyte
- 1 tlk (410 g/230 g) Pirkka aprikoosinpuolikkaita mehussa
- 100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
- 1 1/2 dl Pirkka kuohukermaa
Kostutus
- 1 dl vahvaa kahvia
- 1/2 dl konjakkia
Pinnalle
- 1/2 dl Pirkka kuohukermaa
- 100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
- 1 tlk (420 g) Pirkka aprikooseja sokeriliemessä tai
- tuoreita marjoja
Ravintosisältö
- Energia1 872 kJ / 449 kcal
- Rasva23,7 g
- josta tyydyttynyttä14,7 g
- Hiilihydraatit47,2 g
- josta sokereita37,6 g
- Proteiini6,3 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Voitele ja korppujauhota 3 litran kakkuvuoka. Paloittele suklaa kattilaan. Lisää rasva. Sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen. Siirrä kattila levyltä.
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon suklaa-rasvaseos. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakao- ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi, mutta vältä turhaa sekoittamista.
- Kaada taikina vuokaan. Kypsennä 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 45 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys tikulla. Kakku saa jäähtyä vuoassa noin 1/2 tuntia ennen kumoamista.
- Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 osaan.
- Soseuta valutetut aprikoosit sauvasekoittimella. Sulata suklaa miedolla lämmöllä kattilassa ja anna hieman jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sulatettu suklaa varovasti sekoittaen.
- Kostuta alimmainen pohjalevy kahvi-konjakkiseoksella. Levitä päälle puolet aprikoosisoseesta ja puolet suklaa-kermaseoksesta. Kostuta ja täytä toinen väli samoin. Nosta viimeinen kakkulevy päälle ja kostuta myös se. Peitä kakku hyvin ja siirrä se jääkaappiin kostumaan. Pane päälle esimerkiksi muovinen leikkuulauta ja pieni paino. Anna kostua mielellään yön yli.
- Kuumenna kerma kattilassa höyryäväksi. Ota kattila levyltä ja paloittele suklaa joukkoon. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus ensin kakun reunoille ja lopuksi kakun päälle. Koristele esimerkiksi lohkotuilla aprikooseilla tai tuoreilla marjoilla.
Vinkki! Voit käyttää kakun kostutukseen pelkkää kahvia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/2 kpl6,25/lIlman Plussa-korttia 1,29/kpl (6,45/l)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/lIlman Plussa-korttia 1,58/kpl (7,90/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,3(35 arviota)
- yli 60 min4,0(214 arviota)
- 30–60 min4,0(65 arviota)
- yli 60 min4,1(127 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(7 arviota)
- yli 60 min4,3(36 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min5,0(6 arviota)
- yli 60 min4,0(257 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,2 (14 arviota)
- Juhannusmorsian8 vuotta sittenKuka haluaa syödä jussinpäivänä suklaa-tryffelikakkua? En ainakaan minä. Mansikkaista ja kevyttä sen olla pitää.
- leipuri9 vuotta sittenVideolla tehdään vähän eri kakkua kuin ohjeessa, ainakin kuorrutus valmistetaan eri tavalla.
- K-Kuluttajapalvelu9 vuotta sittenleipuri, kiitos huomiostasi. Videolla kakku kuorrutetaan hieman eri tavalla. Resepti vastaa kuvassa olevaa kakkua.