Suklaatäytekakku
- Annosmäärä 20 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Suklaatäytekakku on täydellinen tarjottava juhliin ja kahvipöytään. Tästä suklaanystävän suosikkikakusta ei makua ja suklaata puutu!
Ainekset
20 annosta
Kakkupohja
- 4 kananmunaa
- 1 ja ½ dl sokeria
- 1 dl Pirkka perunajauhoja
- ½ dl Pirkka vehnäjauhoja
- ½ dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
- 1 ja ½ tl leivinjauhetta
Täyte
- 4 liivatelehteä
- 200 g taloussuklaata
- ½ dl konjakkia (tai sitruunanmehua)
- 2 dl Pirkka kuohukermaa
- 2 kananmunaa
- ½ dl sokeria
- 1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
Kostutus
- 2 dl Pirkka appelsiinitäysmehua
Kuorrutus
- 100 g taloussuklaata
- 2 dl Pirkka kuohukermaa
Pinnalle
- suklaalastuja
Ravintosisältö
- Energia1 199 kJ / 288 kcal
- Rasva17 g
- josta tyydyttynyttä10,3 g
- Hiilihydraatit27,3 g
- josta sokereita22 g
- Proteiini4,9 g
- Suola0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. Sekoita kevyesti. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun irtopohjavuokaan (⌀ 24 cm).
- Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Testaa kakun kypsyys tikulla. Kumoa kakku ja anna sen jäähtyä. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.
- Pane liivatelehdet 10 minuutiksi kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti ja sekoita joukkoon notkistettu tuorejuusto.
- Sulata suklaa vesihauteessa. Liota vedestä puristetut liivatelehdet kuumennettuun konjakkiin. Lisää keltuais-tuorejuustoseokseen sulatettu suklaa ja liivateseos. Kääntele lopuksi joukkoon kerma- ja valkuaisvaahdot.
- Aseta kansilevy vuoan pohjalle ja kostuta appelsiinimehulla. Levitä sille puolet suklaatäytteestä. Nosta keskimmäinen levy paikoilleen, kostuta ja levitä sen päälle loput täytteestä. Nosta päällimmäiseksi kostutettu pohjalevy. Anna kakun hyytyä viileässä mielellään yön yli.
- Kuorrutusta varten sulata suklaa vesihauteessa ja vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon sulatettu suklaa. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja levitä pinnalle suklaakermavaahto. Leikkaa suklaasta lastuja perunankuorima- tai juuresveitsellä. Ripottele suklaalastut kakun pinnalle.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 2,50 € 2 kappalettaYksikköhinta 6,25 € litraIlman Plussa-korttia 1,29 € kappale (6,45 € litra)
- Plussa-etu −15 %Etuhinta Plussa-kortilla 3,20 € 2 kappalettaYksikköhinta 8,89 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,89 € kappale (10,50 € kilogramma)
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −27 %Etuhinta Plussa-kortilla 1,00 € kappaleYksikköhinta 58,82 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,38 € kappale (81,18 € kilogramma)
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 3,00 € 2 kappalettaYksikköhinta 7,50 € litraIlman Plussa-korttia 1,58 € kappale (7,90 € litra)
- Hinta 2,44 € kappaleYksikköhinta 13,94 € kilogramma
- Plussa-etu −22 %Etuhinta Plussa-kortilla 5,00 € 3 kappalettaYksikköhinta 8,33 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 2,15 € kappale (10,75 € kilogramma)
- Hinta 4,83 € kappaleYksikköhinta 6,61 € litra
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(31 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min4,1(28 arviota)- Arkiston aarreyli 60 min4,5(40 arviota)
- yli 60 min4,5(118 arviota)
- yli 60 min3,9(140 arviota)
- yli 60 min4,5(1 773 arviota)
- yli 60 min3,9(586 arviota)
- yli 60 min4,0(1 arvio)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (299 arviota)
- Kkkkk4 päivää sittenهل علي تشغيل الفرن من الاعلى والاسفل ام لا؟
- Hempukka1 kuukausi sittenTein kakkupohjan samoilla aineilla mutta 0.7 kakkupohjana. Muutoin tein kakun ohjeen mukaan ja tuli tosi herkullinen. Seuraavan kerran laitan väliin appelsiinimarmeladia ja miesväki tuumi, että konjamiiniakin voisi laittaa enemmän.
- Anna7 kuukautta sittenTein tämän kahdesti juhliin eli kaksi eri kakkua. Hyvin onnistui, ei ole valunut täytteet, kun kasasi vuokaan hyytymään muutamaksi tunniksi. Tein 20 cm vuokaan ja tuli kivan korkea kakku, tämä toimi hyvin tässä kakussa. Kostutusta laitoin vaan puolet ohjeen mukaisesta, ja oli parempi niin. Ekaan kakkuun laitoin valmista sitruunamehua, se teki ehkä täytteen vähän karvaaksi. Toiseen kakkuun laitoin oikean sitruunan puristettua mehua, ja se oli paljon parempi.
- Tiskari11 kuukautta sittenKakku oli ihan hyvää muttei mielestäni aivan vaivannäön väärti. Resepti on hieman työläs. Pohja on tosi murenevaa, sitä oli vaikea viipaloida. Täyte meinasi myös valahtaa kakun ulkopuolelle ja jouduin korjailemaan hyytynyttä kakkua veitsellä. Itse korvasin suklaakerman tavallisella kermavaahdolla ja mansikoilla, kun en kiireessä jaksanut pakertaa... Huom. Ohjeen mitoitus on aika tarkka. Itse menin omin päin yliarvioimaan juhlien kulutuksen ja kakkua jäi reilusti yli.
- Hane1 vuosi sittenTein tällä ohjeella pohjan ja täytin hiukan eri lailla. Maukas kakku tuli! Omassa versiossa oli täytteenä ja päällä mascarponea, kermavaahtoa ja mansikkaa.
- Ohjevideo hämmentää2 vuotta sittenTein kakun ja kakku levisi ja meni minulla pilalle. En huomioinut ohjeesta että tulisi kasata vuokaan. Ja ihmettelin miksi toimin näin kun yleensä olen reseptien kanssa tarkka. Mutta teinkin tämän katsoen tuon videon ja siinä kakkua ei kasata vuokaan vaan suoraan tarjoiluvadille. Eli resepti ja ohjevideo poikkeavat. Harmi kun tuli katsottua tuo video.
- Harmittaa tosi kovin2 vuotta sittenPilalle meni, kasaaminen vuokaan luki niin reseptin seassa etten huomannut ja kakku valui pitkin poikin.
- Kotileipuri3 vuotta sittenKaakaon määrä on taikinan massaan liian vähäinen ja väri jää vaalean ruskeaksi. Ensi kerralla kokeilen vähintään 1 dl.
- fanni1233 vuotta sittenMagee! tosi magee!!!
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenNimetön, kakun voi halutessaan kostuttaa appelsiinimehun sijaan maidolla.
- Nimetön...3 vuotta sittenTodella hyvä kakkuohje! suosittelen muillekin!!! Mutta onko pakko laittaa appelsiinimehua? Vai voiko laittaa jotain muutakin, esim. maitoa?
- Nam3 vuotta sittenTodella hyvä suklaakakku! Tehty jo useamman kerran.
- Niina4 vuotta sittenTodella hyvää. Vieraatkin kehui. Pohjan tein puolet isompana. Täyte ei valunut vaikka muut siitä ovat valittaneet.
- Hämmentynyt4 vuotta sittenTein kaiken ohjeen mukaan mutta kakku ei meinaa kypsyä sisältä, ensimmäinen läsähti uuni päälle ja toinen on ollut jo 15 min pitenpään. Pitää katsoa tuleeko mitään vai joutaako roskiin.
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenHämmentynyt, kiitos palautteesta. Paistoajat ovat ohjeellisia koska uneissa on eroja, jolloin kakku voi vaatia jossain uunissa hiukan pidempää paistoa. Kakun kypsyyttä kannattaa testata tikulla.
- Moi5 vuotta sittenHei, millä liivatteen voisi korvata?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenMoi, resepti on testattu liivatteella. Liivatteen voi korvata esimerkiksi samalla painomäärällä agar agar -jauhetta. Yksi liivatelehti painaa noin kaksi grammaa. 0,75 teelusikallista agar agar -jauhetta vastaa noin yhtä liivatelehteä.
- Paljon leiponut5 vuotta sittenVoiko nuo raa'aksi jätettävät munat tuosta täytteestä jättää kokonaan pois? Onnistuuko silti? Vieroksun raakoja munia.
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenPaljon leiponut, kananmunat tuovat täytteeseen kuohkeutta. Täytteen toimivuutta ei valitettavasti ole testattu ilman kananmunia.
- Turhautunut (ja reseptin pilkulleen uudelleen lukenut)5 vuotta sittenOtetaan sen verran äsköistä kommenttia takaisin, että onnistumistodennäköisyys on ehkä parempi kun "varoitus arvaamattomuudesta" on löytynyt erillisenä maininta kauppalistan perästä. Putäisi olla heti sivun alussa jottei jää huomaamatta. Toinen asia on tuo että kakku on kasattava tuohon **kakkuvuokaan** siten että siinä on tuo muotti mukana. Ei suoraan tarjottimelle tavallisen täytekakun tyyliin (kuten täytekakkua on aiemmin tehnyt).
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenTurhautunut, harmillista ettei kakun tekeminen onnistunut toivotulla tavalla. Tosiaan kakku kannattaa koota vuokaan ja jähmettää kakkua yön yli kylmässä, jotta se pysyy paremmin kasassa. Ikävää ettei vaihtoehtoisten raaka-aineiden kanssa kakun teko onnistunut.
- Turhautunut5 vuotta sittenKatastrofaalisen surkea ohje. Pohjaa tarvitsee ainakin tuplamäärän ja paistaa se kahdessa osassa tai sitten tehdä se reilusti pienemmällä kakkupohjalla. Täytettä taas saa olla sitten puolet vähemmän vaikka tekisi tuplamäärällä pohjaa (eli 1/4 riittää). Myönnetään tosin ettei tuorejuustoa voinut käyttää ja täytyi soveltaa suklaa-appelsiini-rahkalla, mutta määrät on silti vastaavia. Jos täyte on lainkaan notkeaa, se valuu lainehtien pöydälle näillä määrillä. Suhteutettuna työmäärään mitä tästä enää saa kasaa, niin ei ole tekemisen arvoinen vaikka tulisi kuinka hyvä. Reseptissä voisi olla edes jotain mainintaa siitä kuinka kakku ja ainekset annetuilla mitoilla saadaan yhteen kasaan.
- Kaisuli5 vuotta sittenHyvä resepti, toteutettu useaan kertaan! Kerää kehuja vierailtakin 😊
- Raija8 vuotta sittenYstävän syntypäivillä sain ja oli "niin ihanaa" että yritän myös itse tehdä ensiviikolla. Hän oli laittanut väliin lisäksi vadelmahilloa joka sopii maultaan hyvin suklaan kanssa.
- sanna10 vuotta sittenTää on täydellinen. Monta kertaa tehnyt ja aina yllättää silti.
- epäonnistui :(10 vuotta sittenTäytteen tekemisessä kestää kauan... ja täytteestä tuli löysää :(