• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Appelsiini-rosmariinigraavattu lohi

Saat vaihtelua kalapöytään, kun maustat graavilohen appelsiinilla ja rosmariinilla.
Appelsiini-rosmariinigraavattu lohi
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 15 annosta
  • alle 30 min
  • 100 kcal / annos (60g)

Ainekset

15 annosta
    • n. 1kglohifileen keskipalaa
    • 3rklmerisuolaa
    • 1rklsokeria
    • 1tlviherpippureita
    • 1appelsiinin keltainen kuori
    • 2-3rkltuoreita rosmariinin lehtiä
    • appelsiininkuorisuikaleita

Valmistus

alle 30 min
  1. Leikkaa fileestä pois vatsapuolen rasva. Poista ruodot.
  2. Sekoita suola, sokeri ja huhmaressa hierretyt pippurit. Suikaloi appelsiinin keltainen kuori. Hienonna rosmariini.
  3. Kuivaa kalan pinta ja levitä reilu puolet suolaseoksesta tasaisesti kalalle. Levitä pintaan myös appelsiininkuorisuikaleet ja rosmariini.
  4. Jaa fileepala keskeltä kahtia. Nosta fileepalat lihapuolet vastakkain niin, että paksu selkäpuoli tulee ohutta vatsapuolta vasten.
  5. Repäise pöydälle reilu pala foliota ja sen päälle tuorekelmua. Ripottele kelmun päälle puolet jäljelle jätetystä suolaseoksesta. Nosta kala suolan päälle ja levitä loput suolasta nahkan päälle. Paketoi kala tuorekelmuun ja vielä folioon. Nosta kala lautaselle ja aseta päälle leikkuulauta ja kevyt paino. Anna maustua 1 1/2-2 vuorokautta. Käännä pakettia muutaman kerran suolautumisen aikana.
  6. Poista mausteet ennen leikkaamista. Leikkaa filee irti nahasta vinosti ohuiksi viipaleiksi. Koristele vati rosmariinilla ja appelsiininkuorisuikaleilla.

Tiesitkö että...

Leikkaa kalaa tarjolle vain kerralla käytettävä määrä. Nauti graavattu kala 3-4 päivän kuluessa.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 60g100 g

  • 100 kcal418 kJ
  • Proteiinia12 g
  • Hiilihydraatteja0 g
  • Rasvaa6 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 6 arvostelua