Appelsiini-rosmariinigraavattu lohi
- Annosmäärä15 annosta
- Valmistusaikaalle 30 min
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Saat vaihtelua kalapöytään, kun maustat graavilohen appelsiinilla ja rosmariinilla.
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
15 annosta
n. 1 kg | lohifileen keskipalaa tai |
3 rkl | merisuolaa tai |
1 rkl | sokeria tai |
1 tl | Pirkka roseepippureita tai |
1 tl | viherpippureita tai |
1 | appelsiinin keltainen kuori tai |
2–3 rkl | tuoreita rosmariinin lehtiä tai |
appelsiininkuorisuikaleita tai |
Valmistus
alle 30 min
Leikkaa fileestä pois vatsapuolen rasva. Poista ruodot.
Sekoita suola, sokeri ja huhmaressa hierretyt pippurit. Suikaloi appelsiinin keltainen kuori. Hienonna rosmariini.
Kuivaa kalan pinta ja levitä reilu puolet suolaseoksesta tasaisesti kalalle. Levitä pintaan myös appelsiininkuorisuikaleet ja rosmariini.
Jaa fileepala keskeltä kahtia. Nosta fileepalat lihapuolet vastakkain niin, että paksu selkäpuoli tulee ohutta vatsapuolta vasten.
Repäise pöydälle reilu pala foliota ja sen päälle tuorekelmua. Ripottele kelmun päälle puolet jäljelle jätetystä suolaseoksesta. Nosta kala suolan päälle ja levitä loput suolasta nahkan päälle. Paketoi kala tuorekelmuun ja vielä folioon. Nosta kala lautaselle ja aseta päälle leikkuulauta ja kevyt paino. Anna maustua 1 1/2–2 vuorokautta. Käännä pakettia muutaman kerran suolautumisen aikana.
Poista mausteet ennen leikkaamista. Leikkaa filee irti nahasta vinosti ohuiksi viipaleiksi. Koristele vati rosmariinilla ja appelsiininkuorisuikaleilla.
Leikkaa kalaa tarjolle vain kerralla käytettävä määrä. Nauti graavattu kala 3–4 päivän kuluessa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,2(5 arviota)
- yli 60 min4,7(99 arviota)
- yli 60 min4,0(13 arviota)
- yli 60 min4,2(15 arviota)
- yli 60 min3,0(9 arviota)
- yli 60 min3,8(102 arviota)
- yli 60 min4,0(62 arviota)
- alle 30 min3,5(19 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,8 (46 arviota)