Lohipastrami ja sahramikastike
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Lohipastrami on juhlava vaihtoehto alkupalaksi. Voit valmistaa pastramin valmiiksi pakastimeen ja leikata kohmeisena.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
12 annosta
- 600 g lohifileetä (keskiosaa)
- 1–1 1/2 rkl karkeaa merisuolaa
- 1 tl sokeria
- 2 tl kokonaisia viherpippureita
- 2 tl kokonaisia roseepippureita
- 1 tl kokonaisia mustapippureita
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 2 tl juustokuminaa
Sahramikastike
- 1 tlk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
- 1/2 maustemitallista sahramia
- ripaus suolaa
Ravintosisältö
- Energia1 080 kJ / 258 kcal
- Rasva18,4 g
- josta tyydyttynyttä5,4 g
- Hiilihydraatit3,5 g
- josta sokereita2,6 g
- Proteiini19,7 g
- Suola1,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Poista lohesta ruodot. Nosta lohifilee kelmun päälle nahkapuoli alaspäin. Ripottele pinnalle tasaisesti merisuolaa ja sokeria. Kääri filee kelmuun. Nosta kala jääkaappiin. Anna graavautua 1 vuorokausi.
- Pyyhi lohen pinnalta suolakiteet pois. Poista nahka. Leikkaa lohipala ruotoviivan suuntaisesti pitkittäin 4 tangoksi.
- Rouhi pippurit ja korianterinsiemenet morttelissa. Sekoita juustokuminan kanssa lautasella ja pyörittele lohitangot mausteseoksessa.
- Paista 1–2 lohitankoa kerrallaan kuumalla pannulla ilman rasvaa siten, että ne ruskistuvat hieman joka puolelta (noin 20 sekuntia/puoli).
- Kääri jokainen tanko omaan kelmuunsa tiukaksi paketiksi. Jäähdytä jääkaapissa ja nosta pakastimeen noin tunniksi.
- Leikkaa kohmeiset tangot 2–3 cm:n viipaleiksi kelmun läpi hyvin terävällä veitsellä. Poista kelmut. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarjoa lohipastramin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,6(112 arviota)
- Videoyli 60 min4,1(38 arviota)
- yli 60 min4,0(70 arviota)
- yli 60 min3,4(32 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,7(27 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(5 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,9(47 arviota)
- yli 60 min4,4(28 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (29 arviota)
- M4 vuotta sittenIhan ok, vähennettäisin tai postaisin juustokumina kokonaan reseptistä (annos maistuu suurimmalta osalta siltä)
- Loistava4 vuotta sittenAivan huikean hyvä ohje ja ei voi epäonnistua. Tuli hittiruoka, kiitos.
- Kepsis4 vuotta sittenHoi! Toi on julkastu Yhteishyväs jå kymmene vuotta sitte..
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenKepsis, resepti on julkaistu ensimmäisen kerran K-RuokaPirkka -lehdessä 4/2015 ja se on nyt kuvattu ja julkaistu uudestaa K-Ruoka -lehdessä 12/2021.