Lohipastrami ja sahramikastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lohipastrami ja sahramikastike

Lohipastrami on juhlava vaihtoehto alkupalaksi. Voit valmistaa pastramin valmiiksi pakastimeen ja leikata kohmeisena. Tämä resepti n. 1,05€/annos*.

  • 12 annosta
  • yli 60 min
  • 84,8 kcal / annos (50g)

Ainekset

12 annosta
    • 600glohifileetä (keskiosaa)
    • 1-1 1/2rklkarkeaa merisuolaa
    • 1tlsokeria
    • 2tljuustokuminaa
    • 2rklPirkka viispippuria

Sahramikastike

Valmistus

yli 60 min
  1. Poista lohesta ruodot. Nosta lohifilee kelmun päälle nahkapuoli alaspäin. Ripottele pinnalle tasaisesti merisuolaa ja sokeria. Kääri filee kelmuun. Nosta kala jääkaappiin. Anna graavautua 1 vuorokausi.
  2. Pyyhi lohen pinnalta suolakiteet pois. Poista nahka. Leikkaa lohipala ruotoviivan suuntaisesti pitkittäin 4 tangoksi. Rouhi kokonaiset pippurit morttelissa. Mausta lohitangot juustokuminalla ja pippurisekoituksella.
  3. Paista 1-2 lohitankoa kerrallaan kuumalla pannulla ilman rasvaa siten, että ne ruskistuvat hieman joka puolelta (noin 20 sekuntia/puoli).
  4. Kääri jokainen tanko omaan kelmuunsa tiukaksi paketiksi. Jäähdytä jääkaapissa ja nosta pakastimeen noin tunniksi.
  5. Leikkaa kohmeiset tangot noin 3 cm:n viipaleiksi kelmun läpi hyvin terävällä veitsellä. Poista kelmut. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa sellaisenaan tai salaatin kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 50g100 g

  • 84,8 kcal355 kJ
  • Proteiinia 6,94 g
  • Hiilihydraatteja0,66 g
  • Rasvaa6,11 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    25,99/kg
  • Savustettu lohipala omasta uunista
    Savustettu lohipala omasta uunista
    14,99/kg
  • Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY
    Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY
    19,99/kg
  • Meira Merisuola 800g karkea
    Meira Merisuola 800g karkea
    0,79/kpl0,99/kg
  • Jozo karkea merisuola 500g
    Jozo karkea merisuola 500g
    1,85/kpl3,70/kg
  • Foodin Merisuola 300g karkea
    Foodin Merisuola 300g karkea
    2,29/kpl7,63/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Pirkka Luomu juustokumina 27g
    Pirkka Luomu juustokumina 27g
    1,69/kpl62,59/kg
  • Pirkka juustokumina 23g jauhettu
    Pirkka juustokumina 23g jauhettu
    0,79/kpl
  • Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
    Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
    0,95/kpl38,00/kg
  • Pirkka viispippuri kokonainen 75g
    Pirkka viispippuri kokonainen 75g
    1,65/kpl22,00/kg
  • Pirkka viispippurimylly 85g
    Pirkka viispippurimylly 85g
    3,19/kpl37,53/kg
  • Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    0,89/kpl5,93/kg
  • Meira sahrami 0,5g pussi mauste
    Meira sahrami 0,5g pussi mauste
    3,85/kpl
  • Santa Maria Sahrami 0,5G
    Santa Maria Sahrami 0,5G
    3,19/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 10 arvostelua