• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Lohipastrami ja sahramikastike

Lohipastrami on juhlava vaihtoehto alkupalaksi. Voit valmistaa pastramin valmiiksi pakastimeen ja leikata kohmeisena. Tämä resepti n. 1,05€/annos*.
Lohipastrami ja sahramikastike
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 12 annosta
  • yli 60 min
  • 84,8 kcal / annos (50g)

Ainekset

12 annosta
    • 600glohifileetä (keskiosaa)
    • 1-1 1/2rklkarkeaa merisuolaa
    • 1tlsokeria
    • 2tljuustokuminaa

Sahramikastike

Valmistus

yli 60 min
  1. Poista lohesta ruodot. Nosta lohifilee kelmun päälle nahkapuoli alaspäin. Ripottele pinnalle tasaisesti merisuolaa ja sokeria. Kääri filee kelmuun. Nosta kala jääkaappiin. Anna graavautua 1 vuorokausi.
  2. Pyyhi lohen pinnalta suolakiteet pois. Poista nahka. Leikkaa lohipala ruotoviivan suuntaisesti pitkittäin 4 tangoksi. Rouhi kokonaiset pippurit morttelissa. Mausta lohitangot juustokuminalla ja pippurisekoituksella.
  3. Paista 1-2 lohitankoa kerrallaan kuumalla pannulla ilman rasvaa siten, että ne ruskistuvat hieman joka puolelta (noin 20 sekuntia/puoli).
  4. Kääri jokainen tanko omaan kelmuunsa tiukaksi paketiksi. Jäähdytä jääkaapissa ja nosta pakastimeen noin tunniksi.
  5. Leikkaa kohmeiset tangot noin 3 cm:n viipaleiksi kelmun läpi hyvin terävällä veitsellä. Poista kelmut. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa sellaisenaan tai salaatin kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 50g100 g

  • 84,8 kcal355 kJ
  • Proteiinia6,94 g
  • Hiilihydraatteja0,66 g
  • Rasvaa6,11 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 6 arvostelua