Lohipastrami ja sahramikastike
Lohipastrami on juhlava vaihtoehto alkupalaksi. Voit valmistaa pastramin valmiiksi pakastimeen ja leikata kohmeisena. Tämä resepti n. 1,05€/annos*.
- 12 annosta
- yli 60 min
- 84,8 kcal / annos (50g)
Ainekset
12 annosta
- 600glohifileetä (keskiosaa)
- 1-1 1/2rklkarkeaa merisuolaa
- 1tlsokeria
- 2tljuustokuminaa
Sahramikastike
- 1tlk(150 g)Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
- 1/2maustemitallistasahramia
- ripaussuolaa
Valmistus
yli 60 min- Poista lohesta ruodot. Nosta lohifilee kelmun päälle nahkapuoli alaspäin. Ripottele pinnalle tasaisesti merisuolaa ja sokeria. Kääri filee kelmuun. Nosta kala jääkaappiin. Anna graavautua 1 vuorokausi.
- Pyyhi lohen pinnalta suolakiteet pois. Poista nahka. Leikkaa lohipala ruotoviivan suuntaisesti pitkittäin 4 tangoksi. Rouhi kokonaiset pippurit morttelissa. Mausta lohitangot juustokuminalla ja pippurisekoituksella.
- Paista 1-2 lohitankoa kerrallaan kuumalla pannulla ilman rasvaa siten, että ne ruskistuvat hieman joka puolelta (noin 20 sekuntia/puoli).
- Kääri jokainen tanko omaan kelmuunsa tiukaksi paketiksi. Jäähdytä jääkaapissa ja nosta pakastimeen noin tunniksi.
- Leikkaa kohmeiset tangot noin 3 cm:n viipaleiksi kelmun läpi hyvin terävällä veitsellä. Poista kelmut. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa sellaisenaan tai salaatin kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Sesongit Teemat
Ravintosisältö perannos 50g100 g
- 84,8 kcal355 kJ
- Proteiinia6,94 g
- Hiilihydraatteja0,66 g
- Rasvaa6,11 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi