Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Possunfilee ja sitrus-sinappikastike
N. 0,75 €/annos.
- 10 annosta
- yli 60 min
- 208 kcal / annos (90g)
Ainekset
10 annosta
- 800gporsaan ulkofileetä
- 1rklöljyä
- 1/2tlsuolaa
- 1tlviherpippuria
- 1tlroseepippuria
Kastike
- 1sitruuna (raastettu kuori+mehu= 3/4 dl)
- 1appelsiini (raastettu kuori+mehu=1 1/4 dl )
- 1/2dldijoninsinappia
- 1dlöljyä
- ripaussuolaa
- 1-2rklhunajaa
- 2rkltuoretta rosmariinia hienonnettuna
Valmistus
yli 60 min- Ota porsaan ulkofilee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista filee kevyesti tilkassa öljyä. Hiero lihan pintaan suola ja rouhitut pippurit. Nosta filee uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 150 asteessa, kunnes fileen sisälämpötila on noin 70 astetta. Aikaa kuluu runsas tunti.
- Anna fileen levätä folioon käärittynä puolisen tuntia ennen viipalointia.
- Raasta hyvin pestyjen sitruunan ja appelsiinin kuoret. Purista hedelmistä mehu. Sekoita sinappiin öljy ja sitrusmehut (n. 2 dl). Mausta hunajalla, sitrusten kuoriraasteella, hienonnetulla rosmariinilla ja ripauksella suolaa .
- Leikkaa fileestä ohuita viipaleita tarjoiluvadille. Kaada viipaleiden päälle noin puolet kastikkeesta. Koristele tuoreilla rosmariinin lehdillä. Tarjoa loppu kastike erikseen.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 1/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Ravintosisältö perannos 90g100 g
- 208 kcal870 kJ
- Proteiinia18 g
- Hiilihydraatteja2 g
- Rasvaa14 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi