Tyrnigraavattu lohi
Tyrnigraavattu lohi sopii juhlavaan kalapöytään. Tarjoa saaristolaisleivän kanssa.
- n. 12 annosta
- yli 60 min
- 70 kcal / annos (45g)
Ainekset
n. 12 annosta
- n. 700glohifileetä
- 1/2dltyrnitäysmehua
- 2rklmerisuolaa
- 1rklsokeria
- 1/2tlmustapippuria
Pinnalle
- n. 1/2dlPirkka tyrnimarjoja (pakaste)
- tilliä
Valmistus
yli 60 min- Nypi lohesta ruodot ja leikkaa filee puoliksi. Valuta kalan päälle tyrnitäysmehu. Ripottele pinnalle suola, sokeri ja pippuri. Käännä lihapuolet vastakkain. Kääri kala esimerkiksi pieneen muovipussiin ja folioon. Anna graavautua 1-1 1/2 vuorokautta jääkaapissa. Kääntele kalaa graavautumisen aikana.
- Pyyhi kalan pinnalta irtoavat mausteet. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja asettele tarjoiluvadille. Koristele kokonaisilla tyrnimarjoilla ja tillillä. Tarjoa saaristolais- tai ruisleivän kanssa
Kategoriat
Sesongit
Ravintosisältö perannos 45g100 g
- 70 kcal298 kJ
- Proteiinia7 g
- Hiilihydraatteja1 g
- Rasvaa5 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Luuletteko, että sopii myös siian graavaukseen?
Pudde, harmillisesti tyrnigraavausta ei ole testattu siialle. Jos kokeilet, kannattaa huomioida, että tyrnimehu saattaa värjätä vaalealihaisen siian.