Lohipastrami ja wasabikastike
- Annosmäärä 15 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Lohipastrami sopii hyvin alkupalaksi juhlavalle aterialle. Tarjoa pastrami ja wasabikastike esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
15 annosta
- 600 g lohifileetä (keskiosaa)
- 1–1 ja ½ rkl karkeaa merisuolaa
- ½ tl sokeria
- ¼ tl mustapippuria
- 1 tl viherpippuria
- 1 tl roseepippuria
Wasabikastike
- 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia
- ½ tl wasabia
- ½ tl tulista sinappia
- ½ tl sokeria
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Valmistus
yli 60 min
- Poista lohesta ruodot. Nosta lohifilee kelmun päälle nahkapuoli alaspäin. Ripottele pinnalle tasaisesti merisuolaa, sokeria ja rouhittua mustapippuria. Kääri filee kelmuun. Nosta kala jääkaappiin. Anna graavautua 1 vuorokausi.
- Pyyhi lohen pinnalta suolakiteet pois. Poista nahka. Leikkaa lohipala ruotoviivan suuntaisesti pitkittäin 4 tangoksi. Rouhi viher- ja roseepippurit morttelissa. Mausta lohitangot pippurisekoituksella.
- Paista 1–2 lohitankoa kerrallaan kuumalla pannulla ilman rasvaa siten, että ne ruskistuvat hieman joka puolelta (noin 20 sekuntia/puoli).
- Kääri jokainen tanko omaan kelmuunsa tiukaksi paketiksi. Nosta ne jääkaappiin vähintään tunniksi.
- Leikkaa tangot 1/2 cm:n viipaleiksi kelmun läpi hyvin terävällä veitsellä. Poista kelmut. Sekoita wasabikastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa lisäksi salaattia.
VinkkI! Voit käyttää wasabin sijaan myös piparjuuritahnaa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −12 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,00/3 kpl6,67/kgIlman Plussa-korttia 1,14/kpl (7,60/kg)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(29 arviota)
- yli 60 min4,0(70 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,7(27 arviota)
- yli 60 min5,0(1 arvio)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(5 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,9(47 arviota)
- yli 60 min4,4(28 arviota)
- Videoyli 60 min4,1(38 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,6 (112 arviota)