Appelsiinisilli

Name: Appelsiinisilli
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 6 kpl (n. 500 g) Pirkka sillifileitä; 1 appelsiini (kuori ja mehu); 3 dl vettä; 1 1/2 dl sokeria; 1 kanelitanko; 3–4 tähtianista; 5 neilikkaa; 10 mustapippuria; 1 dl väkiviinaetikkaa

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Jouluiseen kalapöytään sopii raikas appelsiinisilli, joka on maustettu tähtianiksella, kanelilla ja neilikalla.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

10 annosta

Marinadi
6 kpl (n. 500 g)	Pirkka sillifileitä tai
1	appelsiini (kuori ja mehu) tai
3 dl	vettä tai
1 1/2 dl	sokeria tai
1	kanelitanko tai
3–4	tähtianista tai
5	neilikkaa tai
10	mustapippuria tai
1 dl	väkiviinaetikkaa tai

Ravintosisältö

Energia	700 kJ / 168 kcal
Rasva	8,1 g
josta tyydyttynyttä	1,6 g
Hiilihydraatit	16,2 g
josta sokereita	16 g
Proteiini	8,7 g
Suola	4,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Raasta hyvin pestyn appelsiinin kuori ja purista hedelmän mehu. Sulata sokeri kattilassa ja anna sen tulla vaaleanruskeaksi. Kuumenna vesi sokerin sulaessa ja sekoita varovasti sulatetun sokerin joukkoon. Lisää kattilaan kanelitanko, tähtianikset, neilikat ja pippurit. Sekoita edelleen, kunnes sokeri sulaa liemeen. Nosta kattila liedeltä.

Lisää jäähtyneeseen mausteliemeen etikka, appelsiininmehu ja raastettu appelsiininkuori. Huuhdo sillifileet kylmällä vedellä ja leikkaa 1–2 sentin viipaleiksi. Lado sillipalat tölkkiin ja kaada päälle täysin jäähtynyt marinadi. Anna maustua kylmässä pari vuorokautta ennen tarjoilua.

Pirkka sillifilee n.180g MSC vakuumipakattu
Hinta n. 3,23/kpl
17,95/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Pirkka kanelitanko 15g
Hinta 1,25/kpl
83,33/kg
Santa Maria Tähtianis kokonainen, pussi 15g
Hinta 2,59/kpl
172,67/kg
Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Långholmen ravintolafile sillifileitä maustekastikkeessa 400/260g
Hinta 3,35/kpl
12,88/kg
Appelsiini Bruno
Hinta n. 0,94/kpl
3,49/kg
Appelsiini
Hinta n. 0,97/kpl
3,59/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Meira kanelitanko 15g
Hinta 1,89/kpl
126,00/kg
Santa Maria Kaneli kokonainen, pussi 22g
Hinta 2,15/kpl
107,50/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
Hinta 1,45/kpl
58,00/kg
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
Hinta 1,85/kpl
61,67/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
Hinta 1,79/kpl
4,48/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.