Inkiväärisilakat
Kypsennä silakat etikkaliemessä yön yli ennen marinointia. Anna silakoiden marinoitua 1-2 vuorokautta ennen tarjoamista. Inkiväärimarinadi antaa silakoille kivasti potkua!
10 annostayli 60 min
Ainekset
10 annosta
- 500gtuoreita silakkafileitä
Etikkaliemi
- 4dlkylmää vettä
- 1dlväkiviinaetikkaa
- 1/2rklsuolaa
Marinadi
- pala (n. 10 g)tuoretta inkivääriä
- 2dlvettä
- 1dlomenaviinietikkaa
- 1dlsokeria
- 1kanelitanko
- 10neilikkaa
- 1/2tlroseepippureita
Tölkkiin lisäksi
- 1–2porkkanaa
- 1punasipuli
Valmistus
yli 60 min- n
- Sekoita etikkaliemen ainekset. Leikkaa silakkafileistä saksilla selkäevät pois ja pane silakkafileet etikkaliemeen. Anna marinoitua yön yli seuraavaan päivään.
- Kuori inkivääri ja leikkaa ohuita viipaleita perunankuorimaveitsellä. Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta muutama minuutti kannen alla. Anna marinadin jäähtyä ja sekoita joukkoon omenaviinietikka. Poista kanelitanko.
- Kuori porkkana ja punasipuli. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Valuta silakkafileet, kääri rulliksi ja lado lasitölkkiin kerroksittain porkkana- ja punasipuliviipaleiden kanssa. Kaada päälle täysin jäähtynyt marinadi mausteineen. Anna maustua kylmässä 1–2 päivää. Inkiväärisilakat säilyvät jääkaapissa 1–2 viikkoa.
Kategoriat
Sesongit Pääraaka-aineet Erityisruokavaliot
Kokeile myös
- yli 60 min4,0
- yli 60 min3,7
- yli 60 min4,4
Kommentoi