Inkiväärisilakat

Name: Inkiväärisilakat
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 500 g tuoreita silakkafileitä; 4 dl kylmää vettä; 1 dl väkiviinaetikkaa; 1/2 rkl suolaa; pala (n. 10 g) tuoretta inkivääriä; 2 dl vettä; 1 dl omenaviinietikkaa; 1 dl sokeria; 1 kanelitanko; 10 neilikkaa; 1/2 tl roseepippureita; 1–2 porkkanaa; 1 punasipuli

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Kypsennä silakat etikkaliemessä yön yli ennen marinointia. Anna silakoiden marinoitua 1-2 vuorokautta ennen tarjoamista. Inkiväärimarinadi antaa silakoille kivasti potkua!

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

10 annosta

Etikkaliemi
500 g	tuoreita silakkafileitä tai
4 dl	kylmää vettä tai
1 dl	väkiviinaetikkaa tai
1/2 rkl	suolaa tai
Marinadi
pala (n. 10 g)	tuoretta inkivääriä tai
2 dl	vettä tai
1 dl	omenaviinietikkaa tai
1 dl	sokeria tai
1	kanelitanko tai
10	neilikkaa tai
1/2 tl	roseepippureita tai
Tölkkiin lisäksi
1–2	porkkanaa tai
1	punasipuli tai

Ravintosisältö

Energia	1 030 kJ / 246 kcal
Rasva	9,1 g
josta tyydyttynyttä	2 g
Hiilihydraatit	21 g
josta sokereita	20,1 g
Proteiini	16,5 g
Suola	2,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita etikkaliemen ainekset. Leikkaa silakkafileistä saksilla selkäevät pois ja pane silakkafileet etikkaliemeen. Anna marinoitua yön yli seuraavaan päivään.

Kuori inkivääri ja leikkaa ohuita viipaleita perunankuorimaveitsellä. Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta muutama minuutti kannen alla. Anna marinadin jäähtyä ja sekoita joukkoon omenaviinietikka. Poista kanelitanko.

Kuori porkkana ja punasipuli. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Valuta silakkafileet, kääri rulliksi ja lado lasitölkkiin kerroksittain porkkana- ja punasipuliviipaleiden kanssa. Kaada päälle täysin jäähtynyt marinadi mausteineen. Anna maustua kylmässä 1–2 päivää. Inkiväärisilakat säilyvät jääkaapissa 1–2 viikkoa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
Hinta 2,69/kpl
8,97/l
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka kanelitanko 15g
Hinta 1,25/kpl
83,33/kg
Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Pirkka roseepippuri 12g kokonainen
Hinta 1,35/kpl
112,50/kg
Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
Hinta 1,79/kpl
4,48/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,49/kpl
9,95/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,34/kpl
8,95/kg
Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
Hinta 3,39/kpl
8,48/l
Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
Hinta 4,55/kpl
9,10/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Meira kanelitanko 15g
Hinta 1,89/kpl
126,00/kg
Santa Maria Kaneli kokonainen, pussi 22g
Hinta 2,15/kpl
107,50/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
Hinta 1,55/kpl
62,00/kg
Plussa-etu −20 %
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,40/kpl
46,67/kg
Ilman Plussa-korttia 1,75/kpl (58,33/kg)
Plussa-etu −20 %
Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,08/kpl
72,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,35/kpl (90,00/kg)
Santa Maria Rosépippuri 21g
Hinta 2,29/kpl
109,05/kg
Porkkana multa Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.