Joulusilli

Name: Joulusilli
Total time: 60 min
Yield: n. 10 annosta
Ingredients: n. 300 g Pirkka sillifileitä; 1 appelsiini; 1 vihreä omena; 1 punasipuli; 3 dl vettä; 1 1/2 dl sokeria; 2 laakerinlehteä; 1 kanelitanko; 10 neilikkaa; 10 mustapippuria; 1 dl etikkaa

Annosmäärän. 10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Mausta sillin marinadi jouluisin maustein ja sillien maustua vähintään vuorokausi jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoa joulun kalapöydässä.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

n. 10 annosta

n. 300 g Pirkka sillifileitä
1 appelsiini
1 vihreä omena
1 punasipuli

Marinadi

3 dl vettä
1 1/2 dl sokeria
2 laakerinlehteä
1 kanelitanko
10 neilikkaa
10 mustapippuria
1 dl etikkaa

Ravintosisältö

Energia
1 127 kJ / 270 kcal
Rasva
9,8 g
josta tyydyttynyttä
2 g
Hiilihydraatit
34,8 g
josta sokereita
34 g
Proteiini
10,8 g
Suola
5,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kiehauta marinadin ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Lisää etikka ja anna liemen jäähtyä.
Huuhtele kalat kylmällä vedellä ja leikkaa fileet parin sentin viipaleiksi. Kuori appelsiini terävällä veitsellä niin, että hedelmäliha jää näkyviin. Poista omenaporalla omenan siemenkota. Leikkaa kuorittu punasipuli ja appelsiini sekä pesty omena ohuiksi viipaleiksi.
Lado sillipalat sipuli- ja hedelmäviipaleiden kanssa kerroksittain lasikulhoon. Kaada päälle jäähtynyt liemi, josta on poistettu kanelitanko. Anna sillin maustua vähintään vuorokausi jääkaapissa ennen tarjoilua.

Pirkka sillifilee n.180g MSC vakuumipakattu
Hinta n. 3,23/kpl
17,95/kg
Punasipuli ulkomainen
Hinta n. 0,25/kpl
2,49/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
Hinta 0,79/kpl
197,50/kg
Pirkka kanelitanko 15g
Hinta 1,25/kpl
83,33/kg
Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka etikka 500ml
Hinta 1,59/kpl
3,18/l
Långholmen ravintolafile sillifileitä maustekastikkeessa 400/260g
Hinta 3,39/kpl
13,04/kg
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,67/kpl
2,49/kg
Pirkka Luomu appelsiini
Hinta n. 0,87/kpl
3,49/kg
Pirkka omena Granny Smith 1 lk
Hinta n. 0,41/kpl
2,59/kg
Punasipuli 500g luomu Egypti/Hollanti 2 lk
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Punasipuli 500g NL/EG 2lk
Hinta 1,39/kpl
2,78/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,89/kpl
0,89/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
Hinta 1,35/kpl
337,50/kg
Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
Hinta 1,15/kpl
287,50/kg
Meira kanelitanko 15g
Hinta 1,95/kpl
130,00/kg
Santa Maria Kaneli kokonainen, pussi 22g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
Hinta 1,55/kpl
62,00/kg
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
Hinta 1,85/kpl
61,67/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg
K-Menu etikka 1,5l
Hinta 1,39/kpl
0,93/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
Hinta 4,95/kpl
3,30/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.