Joulusilli

Name: Joulusilli
Total time: 60 min
Yield: n. 10 annosta
Ingredients: n. 300 g kevytsuolattuja sillifileitä; 1 appelsiini; 1 vihreä omena; 1 punasipuli; 3 dl vettä; 1 1/2 dl sokeria; 2 laakerinlehteä; 1 kanelitanko; 10 neilikkaa; 10 mustapippuria; 1 dl etikkaa

Annosmäärän. 10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Mausta sillin marinadi jouluisin maustein ja sillien maustua vähintään vuorokausi jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoa joulun kalapöydässä.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

n. 10 annosta

Marinadi
n. 300 g	kevytsuolattuja sillifileitä tai
1	appelsiini tai
1	vihreä omena tai
1	punasipuli tai
3 dl	vettä tai
1 1/2 dl	sokeria tai
2	laakerinlehteä tai
1	kanelitanko tai
10	neilikkaa tai
10	mustapippuria tai
1 dl	etikkaa tai

Ravintosisältö

Energia	1 171 kJ / 280 kcal
Rasva	6,8 g
josta tyydyttynyttä	1,6 g
Hiilihydraatit	43,9 g
josta sokereita	43 g
Proteiini	7,8 g
Suola	4,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kiehauta marinadin ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Lisää etikka ja anna liemen jäähtyä.

Huuhtele kalat kylmällä vedellä ja leikkaa fileet parin sentin viipaleiksi. Kuori appelsiini terävällä veitsellä niin, että hedelmäliha jää näkyviin. Poista omenaporalla omenan siemenkota. Leikkaa kuorittu punasipuli ja appelsiini sekä pesty omena ohuiksi viipaleiksi.

Lado sillipalat sipuli- ja hedelmäviipaleiden kanssa kerroksittain lasikulhoon. Kaada päälle jäähtynyt liemi, josta on poistettu kanelitanko. Anna sillin maustua vähintään vuorokausi jääkaapissa ennen tarjoilua.

Pirkka sillifilee n.180g MSC vac
Hinta n. 3,05/kpl
16,95/kg
Pirkka omena Granny Smith 1 lk
Hinta n. 0,51/kpl
3,19/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka kanelitanko 15g
Hinta 1,25/kpl
83,33/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
Hinta 1,45/kpl
58,00/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
Hinta 0,79/kpl
197,50/kg
Pirkka etikka 500ml
Hinta 1,59/kpl
3,18/l
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,21/kpl
0,79/kg
Appelsiini
Hinta n. 0,21/kpl
0,79/kg
Punasipuli ulkomainen
Hinta n. 0,28/kpl
2,79/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Meira kanelitanko 15g
Hinta 1,89/kpl
126,00/kg
Santa Maria Kaneli kokonainen, pussi 22g
Hinta 2,15/kpl
107,50/kg
Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
Hinta 1,79/kpl
59,67/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
297,50/kg
Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
Hinta 1,15/kpl
287,50/kg
K-Menu etikka 1,5l
Hinta 1,45/kpl
0,97/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
Hinta 4,75/kpl
3,17/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.