Joulusilli

Name: Joulusilli
Total time: 60 min
Yield: n. 10 annosta
Ingredients: n. 300 g Pirkka sillifileitä; 1 appelsiini; 1 vihreä omena; 1 punasipuli; 3 dl vettä; 1 1/2 dl sokeria; 2 laakerinlehteä; 1 kanelitanko; 10 neilikkaa; 10 mustapippuria; 1 dl etikkaa

Annosmäärän. 10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Mausta sillin marinadi jouluisin maustein ja sillien maustua vähintään vuorokausi jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoa joulun kalapöydässä.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

n. 10 annosta

Marinadi
n. 300 g	Pirkka sillifileitä tai
1	appelsiini tai
1	vihreä omena tai
1	punasipuli tai
3 dl	vettä tai
1 1/2 dl	sokeria tai
2	laakerinlehteä tai
1	kanelitanko tai
10	neilikkaa tai
10	mustapippuria tai
1 dl	etikkaa tai

Ravintosisältö

Energia	1 127 kJ / 270 kcal
Rasva	9,8 g
josta tyydyttynyttä	2 g
Hiilihydraatit	34,8 g
josta sokereita	34 g
Proteiini	10,8 g
Suola	5,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kiehauta marinadin ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Lisää etikka ja anna liemen jäähtyä.

Huuhtele kalat kylmällä vedellä ja leikkaa fileet parin sentin viipaleiksi. Kuori appelsiini terävällä veitsellä niin, että hedelmäliha jää näkyviin. Poista omenaporalla omenan siemenkota. Leikkaa kuorittu punasipuli ja appelsiini sekä pesty omena ohuiksi viipaleiksi.

Lado sillipalat sipuli- ja hedelmäviipaleiden kanssa kerroksittain lasikulhoon. Kaada päälle jäähtynyt liemi, josta on poistettu kanelitanko. Anna sillin maustua vähintään vuorokausi jääkaapissa ennen tarjoilua.

Pirkka sillifilee n.180g MSC vakuumipakattu
Hinta n. 3,23/kpl
17,95/kg
Omena Granny Smith
Hinta n. 0,48/kpl
2,99/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
Hinta 1,45/kpl
362,50/kg
Pirkka kanelitanko 15g
Hinta 1,25/kpl
83,33/kg
Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka etikka 500ml
Hinta 1,59/kpl
3,18/l
Långholmen ravintolafile sillifileitä maustekastikkeessa 400/260g
Hinta 3,35/kpl
12,88/kg
Pirkka omena Granny Smith 1 lk
Hinta n. 0,48/kpl
2,99/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
Hinta 0,79/kpl
197,50/kg
Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
Hinta 1,15/kpl
287,50/kg
Plussa-etu −20 %
Meira kanelitanko 15g
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,72/kpl
114,67/kg
Ilman Plussa-korttia 2,15/kpl (143,33/kg)
Santa Maria Kaneli kokonainen, pussi 22g
Hinta 2,15/kpl
107,50/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
Hinta 1,45/kpl
58,00/kg
Plussa-etu −20 %
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,40/kpl
46,67/kg
Ilman Plussa-korttia 1,75/kpl (58,33/kg)
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,92/kpl
34,07/kg
Ilman Plussa-korttia 1,15/kpl (42,59/kg)
K-Menu etikka 1,5l
Hinta 1,39/kpl
0,93/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
Hinta 4,75/kpl
3,17/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.