Aprikoosi-bruschetat

Name: Aprikoosi-bruschetat
Total time: 60 min
Yield: 18–20 kpl
Ingredients: 2 patonkia; 1/2 dl oliiviöljyä; 1 tlk (410 g) Pirkka aprikooseja mehussa; 2 salottisipulia; 1/2 punainen chili; 1/2 dl persiljaa hienonnettuna; 2 rkl omenaviinietikkaa; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 1/2 dl majoneesia; 1 rkl sinappia; 1 tl omenaviinietikkaa; 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1/2 tl suolaa; 1 pkt (170 g) HK Amerikan pekonia

Annosmäärä18–20 kpl
Valmistusaikayli 60 min

Voit valmistella aprikoosi-bruschetat hyvissä ajoin ennen juhlia ja koota ne juuri ennen tarjoamista. Hauskat pikkupalat viimeistellään rapealla pekonilla.

Ainekset

18–20 kpl

Aprikoosisalsa
2	patonkia tai
1/2 dl	oliiviöljyä tai
1 tlk (410 g)	Pirkka aprikooseja mehussa tai
2	salottisipulia tai
1/2	punainen chili tai
1/2 dl	persiljaa hienonnettuna tai
2 rkl	omenaviinietikkaa tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
Valkosipulimajoneesi
1 1/2 dl	majoneesia tai
1 rkl	sinappia tai
1 tl	omenaviinietikkaa tai
2	valkosipulinkynttä hienonnettuna tai
1/2 tl	suolaa tai
Koristeeksi
1 pkt (170 g)	HK Amerikan pekonia tai

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa patongit vinoiksi ohuiksi viipaleiksi. Nosta viipaleet leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele oliiviöljyllä. Paista viipaleita 250-asteisen uunin ylätasolla noin viisi minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.

Valuta ja viipaloi aprikoosin puolikkaat. Kuori, halkaise ja viipaloi sipulit. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Sekoita salsan aineet keskenään sekaisin. Anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Sekoita valkosipulimajoneesin aineet sekaisin keskenään. Nosta jääkaappiin maustumaan. Ruskista pekonit kuumalla pannulla. Leikkaa pekoniviipaleet kolmeen osaan.

Levitä paahdettujen patonkiviipaleiden päälle aprikoosisalsaa. Nosta pinnalle valkosipulimajoneesinokare. Koristele bruschetat rapealla pekonilla.

Voit valmistaa salsan ja majoneesin, paahtaa patonkiviipaleet ja ruskistaa pekonit hyvissä ajoin ennen juhlia. Kokoa bruschetat ennen tarjoilua.

Chilipaprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,50/kpl
24,95/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka sinappi tulinen 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Plussa-etu −24 %
Pirkka Täysmajoneesi 380g 80%
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,49/kpl
6,55/kg
Ilman Plussa-korttia 3,29/kpl
Pirkka aprikoosinpuolikkaat mehussa 410g/230g
Hinta 1,89/kpl
8,22/kg
HK Amerikan pekoni170g
Hinta 2,89/kpl
17,00/kg
Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
Hinta 2,49/kpl
49,80/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Salottisipuli ulkomainen
Hinta n. 0,25/kpl
4,95/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,59/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 14,35/kpl
14,35/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,25/kpl
17,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
Hinta 2,69/kpl
8,97/l
Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
Hinta 3,59/kpl
8,98/l
Pirkka sinappi mieto 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Meira perinteinen sinappi 950g
Hinta 4,25/kpl
4,47/kg
Pirkka majoneesi 250g
Hinta 2,25/kpl
9,00/kg
Auran Maustamaton majoneesi 300g
Hinta 3,69/kpl
12,30/kg
Pirkka suomalainen pekoni 150g
Hinta 2,49/kpl
16,60/kg
HK Amerikan pekoni tuplapakkaus 280g
Hinta 4,29/kpl
15,32/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.