Arkiston aarre
Piperrada eli baskilainen munakas
- Annosmäärä 3 annosta
- Valmistusaika 15–30 min
Tässä värikkäässä munakkaassa on reilusti paprikaa. Sopii niin aamupalaksi kuin kevyeksi lounaaksi.
Ainekset
3 annosta
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 (n. 100 g) salaattisipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 iso (200 g) punainen paprika
- 1 iso (200 g) keltainen paprika
- 2–3 (250 g) Pirkka tomaattia
- 1/2 tl suolaa
- tippa tabascoa
Munakas
- 4–5 kananmunaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 tl mustapippuria
- persiljaa hienonnettuna
Tarjolle
- 1/2 pkt (à 200 g) paahtokinkkuviipaleita
- 1 patonki
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
Ravintosisältö
- Energia871 kJ / 209 kcal
- Rasva10,1 g
- josta tyydyttynyttä1,8 g
- Hiilihydraatit20,5 g
- josta sokereita4,1 g
- Proteiini7,6 g
- Suola1,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
15–30 min
- Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi, kuori ja viipaloi valkosipulit. Suikaloi paprikat. Leikkaa tomaatit ohuiksi lohkoiksi. Leikkaa patonki vinoiksi viipaleiksi ja voitele leikkauspinnat oliiviöljyllä. Lado patonkiviipaleet pellille leivinpaperin päälle paahtamista varten.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa pinnoitetussa pannussa. Lisää sipulirenkaat ja valkosipuli, kuullota pari minuuttia. Lisää paprikat ja anna niiden pehmetä hetki sekoitellen. Lisää tomaattilohkot ja sekoittele varovasti kunnes ne kuumenevat. Peitä kannella ja anna vihannesten kypsyä pehmeiksi miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia. Mausta vihannessekoitus suolalla ja tabascolla.
- Riko munat kulhoon ja lisää suola. Sekoita vain sen verran, että keltuaiset rikkoutuvat. Työntele vihannekset pannun reunoille ja lisää keskelle öljyä.
- Nosta lämpöä ja kaada pannulle munaseos. Kuumenna ja työntele munaseosta lastalla pohjasta niin että se hyytyy tasaisesti. Sammuta levy, kun muna on vielä kosteaa. Ripottele ainesten päälle reilusti mustapippuria ja hienonnettua persiljaa.
- Paahda leivät uunissa grillivastuksen alla molemmin puolin kauniin värisiksi. Laskosta kinkkuviipaleet ruusukkeiksi ja asettele ne sekä paahdetut leivät pannun reunoille. Tarjoa piperrada eli baskilainen munakas heti vihreän salaatin kanssa.
Vinkki! Jos joudut käyttämään pientä pannua, siirrä kypsennetyt vihannekset pois pannulta ja pidä ne lämpiminä munakkaan paistamisen ajan. Lisää vihannekset takaisin pannuun, kun muna on hyytynyt.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre15–30 min4,2(5 arviota)
5–15 min3,9(56 arviota)- yli 60 min4,0(104 arviota)
Arkiston aarre30–60 min4,0(14 arviota)- Arkiston aarre15–30 min3,8(46 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,1(28 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min
- Arkiston aarre30–60 min
Arvostele resepti
ka. 3,9 (12 arviota)