Vuohenjuustokuorrutteiset sinisimpukat

Name: Vuohenjuustokuorrutteiset sinisimpukat
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 kg sinisimpukoita; 2 salottisipulia; 2 valkosipulinkynttä; 2 rkl öljyä; 3 dl kuivaa valkoviiniä; timjamin varsia; 1 tl merisuolaa; 150 g Sainte Maure -vuohenjuustoa; 2 rkl ruokakermaa; 1 rkl sinappia; 4 aurinkokuivattua tomaattia; 2 rkl korianteria; 2 rkl persiljaa

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton

Sinisimpukat maistuvat herkkusuille! Kokeile kuorruttaa simpukat vuohenjuustolla ja yrteillä.

Gluteeniton

Ainekset

6 annosta

Juustotahna
1 kg	sinisimpukoita tai
2	salottisipulia tai
2	valkosipulinkynttä tai
2 rkl	öljyä tai
3 dl	kuivaa valkoviiniä tai
	timjamin varsia tai
1 tl	merisuolaa tai
150 g	Sainte Maure -vuohenjuustoa tai
2 rkl	ruokakermaa tai
1 rkl	sinappia tai
4	aurinkokuivattua tomaattia tai
2 rkl	korianteria tai
2 rkl	persiljaa tai

Valmistus

30 - 60 min

Aloita juustotahnan valmistuksesta. Hienonna vuohenjuusto haarukalla kulhossa. Lisää kerma, sinappi, hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit ja yrtit. Sekoita.

Harjaa simpukat huolellisesti esimerkiksi juuresharjalla. Kopauta avautuneita simpukoita. Ota talteen vain sulkeutuvat simpukat ja heitä avoimeksi jäävät pois.

Kuullota laakeassa kattilassa kuoritut ja hienonnetut salottisipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää sinisimpukat, valkoviini, vesi, suola ja muutama timjamin oksa. Anna kiehahtaa. Keitä kannen alla noin 8 minuuttia, kunnes simpukan kuoret avautuvat. Heitä pois avautumattomat simpukat.

Nosta simpukat liemestä tarjoiluvadille. Nosta lusikallinen juustotahnaa simpukan lihan päälle. Tarjoile lisäksi vaaleaa leipää.

Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk Roosa nauha
Hinta 1,99/kpl
5,69/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Valio Eila paksumpi ruokakerma 15% laktoositon UHT
Hinta 2,09/kpl
10,45/l
Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g
Hinta 4,79/kpl
23,95/kg
Pirkka aurinkokuivatut tomaatit öljyssä 200g/95g
Hinta 2,95/kpl
31,05/kg
Meira Merisuola 800g hieno Voimakas ja aromikas
Hinta 1,35/kpl
1,69/kg
Pirkka sinappi tulinen 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Salottisipuli ulkomainen
Hinta n. 0,25/kpl
4,95/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,59/kpl
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Flora Ruoka 15% 2,5dl laktoositon
Hinta 1,39/kpl
5,56/l
Chavroux vuohenjuusto 150g ranskalainen
Hinta 4,15/kpl
27,67/kg
Président Sainte Maure vuohenjuusto 200g
Hinta 5,09/kpl
25,45/kg
Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190g/100g
Hinta 2,79/kpl
27,90/kg
Royal aurinkokuivattu tomaatti öljyssä 330g/200g
Hinta 4,55/kpl
22,75/kg
Jozo hieno merisuola 500g
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Meira merisuola 450g hieno, jodioitu
Hinta 1,75/kpl
3,89/kg
Pirkka sinappi mieto 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Meira perinteinen sinappi 950g
Hinta 4,25/kpl
4,47/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.