Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Vuohenjuustokuorrutteiset sinisimpukat
Sinisimpukat maistuvat herkkusuille! Kokeile kuorruttaa simpukat vuohenjuustolla ja yrteillä.
- 6 annosta
- 30 - 60 min
- 96,1 kcal / 100 g
Ainekset
6 annosta
- 1kgsinisimpukoita
- 2salottisipulia
- 2valkosipulinkynttä
- 2rklöljyä
- 3dlkuivaa valkoviiniä
- timjamin varsia
- 1tlmerisuolaa
Juustotahna
- 150gSainte Maure -vuohenjuustoa
- 2rklruokakermaa
- 1rklsinappia
- 4aurinkokuivattua tomaattia
- 2rklkorianteria
- 2rklpersiljaa
Valmistus
30 - 60 min- Aloita juustotahnan valmistuksesta. Hienonna vuohenjuusto haarukalla kulhossa. Lisää kerma, sinappi, hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit ja yrtit. Sekoita.
- Harjaa simpukat huolellisesti esimerkiksi juuresharjalla. Kopauta avautuneita simpukoita. Ota talteen vain sulkeutuvat simpukat ja heitä avoimeksi jäävät pois.
- Kuullota laakeassa kattilassa kuoritut ja hienonnetut salottisipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää sinisimpukat, valkoviini, vesi, suola ja muutama timjamin oksa. Anna kiehahtaa. Keitä kannen alla noin 8 minuuttia, kunnes simpukan kuoret avautuvat. Heitä pois avautumattomat simpukat.
- Nosta simpukat liemestä tarjoiluvadille. Nosta lusikallinen juustotahnaa simpukan lihan päälle. Tarjoile lisäksi vaaleaa leipää.
Kategoriat
Pääraaka-aineet
Ravintosisältö per 100 g
- 96,1 kcal402 kJ
- Proteiinia3,62 g
- Hiilihydraatteja1,91 g
- Rasvaa6,98 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi