• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Avattu rakuunabroileri

Leikkaamalla broilerin auki saat sen tasaisesti kypsymään myös grillissä. Kokeile maustevoin mausteena chiliä ja valkosipulia.
Avattu rakuunabroileri
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 530 kcal / annos (240g)

Ainekset

4 annosta
    • 1maustettu uunibroileri

Maustevoi

    • 1/2ruukkurakuunaa
    • 50gvoita
    • 1tlkuivattua rakuunaa
    • 2rklMaille Dijon sinappia
    • ripausmustapippuria

Valmistus

30 - 60 min
  1. Pyyhi broileri kuivaksi. Nosta se leikkulaudalle selkäpuoli ylöspäin. Leikkaa tukevilla keittiösaksilla selkärangan vierestä broileri auki. Leikkaa vielä selkärangan toiselta puolelta, jotta saat selkärangan kokonaan poistettua. Pyyhi broileri sisältä puhtaaksi.
  2. Käännä broileri ympäri ja paina broileria napakasti rintalastan kohdalta leikkuulautaa vasten, jotta saat broilerin litteämmäksi. Tee veitsellä muutama viilto koipilihaan ja typistä siiven kärjet veitsellä tai saksilla. Sido vielä broilerin jalat narulla yhteen.
  3. Valmista maustevoi. Hienonna tuore rakuuna. Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen voi, kuivattu sekä tuore rakuuna ja sinappi. Mausta ripauksella mustapippuria.
  4. Työnnä sormi varovasti broilerin kaulan kohdalta nahan ja rintafileen väliin. Liikuta sormea niin, että saat nahan irtoamaan lihasta. Täytä muodostunut tila maustevoilla.
  5. Grillaa broileria nahkapuoli alaspäin 15-20 minuuttia. Käännä broileri ja jatka kypsentämistä vielä 5-15 minuuttia, kunnes broileri on kypsää. Paistoaika riippuu grillin kuumuudesta. Voit myös paistaa broilerin uunissa ensin 200 asteessa 35-40 minuuttia. Lopuksi kuumenna grillivastukset ja grillaa vielä 5-10 minuuttia, kunnes broilerin nahka on kunnolla ruskistunut. Tarjoa broileri salaatin kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 240g100 g

  • 530 kcal2 230 kJ
  • Proteiinia36 g
  • Hiilihydraatteja2 g
  • Rasvaa40 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 1 arvostelu