Avattu rakuunabroileriTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Avattu rakuunabroileri

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Leikkaamalla broilerin auki saat sen tasaisesti kypsymään myös grillissä. Kokeile maustevoin mausteena chiliä ja valkosipulia.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
1
 
maustettu uunibroileri
tai

Maustevoi

1/2 ruukku
 
rakuunaa
tai
50 g
 
voita
tai
1 tl
 
kuivattua rakuunaa
tai
2 rkl
 
Maille Dijon sinappia
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai

Valmistus

30 - 60 min

Pyyhi broileri kuivaksi. Nosta se leikkulaudalle selkäpuoli ylöspäin. Leikkaa tukevilla keittiösaksilla selkärangan vierestä broileri auki. Leikkaa vielä selkärangan toiselta puolelta, jotta saat selkärangan kokonaan poistettua. Pyyhi broileri sisältä puhtaaksi.

Käännä broileri ympäri ja paina broileria napakasti rintalastan kohdalta leikkuulautaa vasten, jotta saat broilerin litteämmäksi. Tee veitsellä muutama viilto koipilihaan ja typistä siiven kärjet veitsellä tai saksilla. Sido vielä broilerin jalat narulla yhteen.

Valmista maustevoi. Hienonna tuore rakuuna. Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen voi, kuivattu sekä tuore rakuuna ja sinappi. Mausta ripauksella mustapippuria.

Työnnä sormi varovasti broilerin kaulan kohdalta nahan ja rintafileen väliin. Liikuta sormea niin, että saat nahan irtoamaan lihasta. Täytä muodostunut tila maustevoilla.

Grillaa broileria nahkapuoli alaspäin 15–20 minuuttia. Käännä broileri ja jatka kypsentämistä vielä 5–15 minuuttia, kunnes broileri on kypsää. Paistoaika riippuu grillin kuumuudesta. Voit myös paistaa broilerin uunissa ensin 200 asteessa 35–40 minuuttia. Lopuksi kuumenna grillivastukset ja grillaa vielä 5–10 minuuttia, kunnes broilerin nahka on kunnolla ruskistunut. Tarjoa broileri salaatin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Hinta 4,55/kpl
    11,37/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka rakuuna 3g
    Hinta 0,49/kpl
    163,33/kg
  • Pirkka Dijon -sinappi 210g
    Hinta 2,55/kpl
    12,14/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,99/kpl
    14,95/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Hinta 3,99/kpl
    7,98/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Meira Rakuuna 9g pussi mauste
    Hinta 1,29/kpl
    143,33/kg
  • Santa Maria Rakuuna, purkki 9g
    Hinta 2,19/kpl
    243,33/kpl
  • Maille Dijon sinappi 230g hunaja
    Hinta 3,29/kpl
    14,30/kg
  • Maille Dijon Originale sinappi 215 g
    Hinta 3,09/kpl
    14,37/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 5,0 (4 arviota)