Kokonainen broileri ja uuniriisi

Name: Kokonainen broileri ja uuniriisi
Total time: 60 min
Yield: 4–5 annosta
Ingredients: 1 (n. 1,4 kg) maustettu uunibroileri; (paistopussi); 1 (200 g) purjo; 1 punainen paprika; 1 (300 g) kesäkurpitsa; n. 7 dl vettä; 1 Knorr Fond "du Chef" liha- tai kasvisannosfondi; 2 dl Pirkka pitkäjyväistä riisiä; 1/2 tl mustapippuria; ripaus suolaa; 50 g Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna; 1 ruukku rucolaa; 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja

Annosmäärä4–5 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Kokonainen broileri ja uuniriisi kypsyvät helposti maukkaiksi samassa uunissa. Parmesaani, rucola ja kirsikkatomaatit viimeistelevät kokonaisuuden.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4–5 annosta

Uuniriisi
1 (n. 1,4 kg)	maustettu uunibroileri tai
	(paistopussi) tai
1 (200 g)	purjo tai
1	punainen paprika tai
1 (300 g)	kesäkurpitsa tai
n. 7 dl	vettä tai
1	Knorr Fond "du Chef" liha- tai kasvisannosfondi tai
2 dl	Pirkka pitkäjyväistä riisiä tai
1/2 tl	mustapippuria tai
ripaus	suolaa tai
Lisäksi
50 g	Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna tai
1 ruukku	rucolaa tai
1 rs (250 g)	Pirkka kirsikkatomaatteja tai

Ravintosisältö

Energia	419 kJ / 100 kcal
Rasva	5,3 g
josta tyydyttynyttä	1,5 g
Hiilihydraatit	5,1 g
josta sokereita	1,1 g
Proteiini	8 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota broileri jääkaapista huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen kypsentämistä. Poista muovipakkaus. Nosta broileri uunivuokaan (voit käyttää paistopussia halutessasi).

Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo. Poista paprikasta siemenet. Leikkaa paprika ja kesäkurpitsa isoiksi paloiksi. Kiehauta vesi ja sekoita siihen fondi. Levitä voideltuun laakeaan uunivuokaan paloitellut vihannekset ja riisi. Mausta vihannekset pippurilla ja suolalla. Kaada kuuma liemi vuokaan.

Kypsennä vuokia yhtäaikaa 175 asteessa 1 h 15 min-1 h 30 min, kunnes broilerin sisälämpötila on 75–80 astetta. (Broileri on kypsä, kun tikulla kokeiltaessa reiästä tihkuva lihaneste on kirkasta.) Paloittele broileri veitsellä irrottamalla ensin koipi- ja siipipalat ja sen jälkeen rintafileet luita myöten.

Sekoita kuuman, kypsän riisin joukkoon parmesaaniraaste ja rucola. Koristele kirsikkatomaateilla.

Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
Hinta 3,99/kpl
15,96/kg
Pirkka kesäkurpitsa luomu
Hinta n. 0,87/kpl
3,49/kg
Paprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka paistopussi 30 x 55 cm 7 kpl
Hinta 2,15/kpl
0,31/kpl
Knorr FOND DU CHEF Naudanliha-annosfondi 4 x 28 g
Hinta 1,89/kpl
16,88/kg
Pirkka pitkäjyväinen riisi 1kg
Hinta 2,15/kpl
2,15/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
34,95/kg
Kesäkurpitsa luomu
Hinta n. 1,37/kpl
5,49/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,25/kpl
1,69/kg
Paprika Suomi 1lk
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Rucola 70g
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Purjo Suomi
Hinta n. 0,80/kpl
3,19/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka iso paistopussi 55x60cm 2kpl
Hinta 2,09/kpl
1,05/kpl
Plussa-etu −11 %
Pirkka Nautafondi 180ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/2 kpl
15,28/l
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl
Maggi Lihaliemi 500ml by Puljonki
Hinta 3,59/kpl
7,18/l
Pirkka tumma riisi 500g
Hinta 1,95/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,35/kpl
49,00/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.