Avokado-limekakku
Hunajalla makeutettu, viljaton ja gluteeniton raakakakku on raikkaan makuinen ja koostumukseltaan pehmeän täyteläinen. Kokeile ja ihastu! Noin. 1,65€/annos.*
8 annostayli 60 min
Ainekset
8 annosta
Pohja
- 3rklkylmäpuristettua kookosöljyä
- ripaussuolaa
Täyte
- 2(n. 300 g)Pirkka syöntikypsää avokadoa
- 1/2dllimetinmehua
- 1rkllimetinkuorta raastettuna
- 1dlkylmäpuristettua kookosöljyä
Lisäksi
- 1limetti
Valmistus
yli 60 min- Sulata kookosöljy kädenlämpöisessä vesihauteessa. Sekoita kookosöljy, hunaja ja mantelijauhe keskenään. Mausta ripauksella suolaa. Vuoraa pitkänmallinen kakkuvuoka (tilavuus 1,5 l) tai pyöreä irtopohjavuoka (Ø 20 cm) leivinpaperilla. Painele seos vuoan pohjalle tiiviisti ja siirrä jääkaappiin.
- Hienonna cashewpähkinät tehosekoittimella. Lisää avokadojen hedelmäliha, limetinmehu, limetinkuoriraaste sekä kookosöljy ja hunaja. Soseuta tasaisen kuohkeaksi mousseksi.
- Levitä seos tasaiseksi kerrokseksi kylmän pohjan päälle. Koristele kakun pinta esimerkiksi limetinlohkoilla ja limetinkuoriraasteella. Nosta kakku pakastimeen jähmettymään noin 2 tunniksi.
Katso video
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 1/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat Teemat Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Hei, voiko pohjaan käyttää mantelijauhon sijaan jotain muuta gluteenitonta jauhoa?
Hartsa, halutessaan mantelijauheen voi korvata jollakin muulla pähkinäjauheella. Mantelijauheen korvaaminen pelkällä gluteenittomalla jauhoseoksella ei ole suositeltavaa, koska kakun täyte on hyvin kosteaa ja vaarana on, että jauhoista tehty kakkupohja kostuu liikaa.
Miksi kakku neuvotaan pakastamaan? Jähmettyy kyllä muutenkin?
Hilkka, Kakun voi pakastaa jotta se jähmettyy nopeammin.
Ravintosisältö olisi kiva tietää :)
Hei Testiinmenee, lisäämme ravintosisältöjä resepteihin mahdollisuuksien mukaan.
Hei. Voiko kakun tehdä jo edellisenä päivänä? Tarvitseeko kakku välttämättä laittaa pakastimeen?
Kiitos. Tätä kokeilen. Jatkossa toivoisin, että ohjeissa jotka mielletään makeiksi, mutta joissa ei ole lisättyä sokeria (olen allerginen) olisi hakusanana "ei lisättyä sokeria". Tätäkään en olisi ilman vinkkaustanne nähnyt.
Liisukka, kiitos palautteestasi. Välitän toiveesi tiedoksi eteenpäin.
Terveysintoilijat pitäkööt tunkkinsa. Mutta kaikkea pitää kokeilla, ja nyt olemme asiassa sen verran viisaampia että tiedämme vastedes pysyvämme perinteisissä juustokakuissa kun tekee mieli jotain kahvin kanssa.