Avokado-limekakku
Hunajalla makeutettu, viljaton ja gluteeniton raakakakku on raikkaan makuinen ja koostumukseltaan pehmeän täyteläinen. Kokeile ja ihastu!
- 8 annosta
- yli 60 min
Ainekset
8 annosta
Pohja
- 3rklkylmäpuristettua kookosöljyä
- 3rklPirkka juoksevaa hunajaa
- ripaussuolaa
Täyte
- 2(n. 300 g)Pirkka syöntikypsää avokadoa
- 1/2dllimetinmehua
- 1rkllimetinkuorta raastettuna
- 1dlkylmäpuristettua kookosöljyä
- 1/2dlPirkka juoksevaa hunajaa
Lisäksi
- 1limetti
Valmistus
yli 60 min- Sulata kookosöljy kädenlämpöisessä vesihauteessa. Sekoita kookosöljy, hunaja ja mantelijauhe keskenään. Mausta ripauksella suolaa. Vuoraa pitkänmallinen kakkuvuoka (tilavuus 1,5 l) tai pyöreä irtopohjavuoka (Ø 20 cm) leivinpaperilla. Painele seos vuoan pohjalle tiiviisti ja siirrä jääkaappiin.
- Hienonna cashewpähkinät tehosekoittimella. Lisää avokadojen hedelmäliha, limetinmehu, limetinkuoriraaste sekä kookosöljy ja hunaja. Soseuta tasaisen kuohkeaksi mousseksi.
- Levitä seos tasaiseksi kerrokseksi kylmän pohjan päälle. Koristele kakun pinta esimerkiksi limetinlohkoilla ja limetinkuoriraasteella. Nosta kakku pakastimeen jähmettymään noin 2 tunniksi.
Kategoriat
Teemat Erityisruokavaliot
Kommentoi
Ravintosisältö olisi kiva tietää :)
Hei Testiinmenee, lisäämme ravintosisältöjä resepteihin mahdollisuuksien mukaan.
Hei. Voiko kakun tehdä jo edellisenä päivänä? Tarvitseeko kakku välttämättä laittaa pakastimeen?
Kiitos. Tätä kokeilen. Jatkossa toivoisin, että ohjeissa jotka mielletään makeiksi, mutta joissa ei ole lisättyä sokeria (olen allerginen) olisi hakusanana "ei lisättyä sokeria". Tätäkään en olisi ilman vinkkaustanne nähnyt.
Liisukka, kiitos palautteestasi. Välitän toiveesi tiedoksi eteenpäin.
Terveysintoilijat pitäkööt tunkkinsa. Mutta kaikkea pitää kokeilla, ja nyt olemme asiassa sen verran viisaampia että tiedämme vastedes pysyvämme perinteisissä juustokakuissa kun tekee mieli jotain kahvin kanssa.