Kookoskerma-marjakakku
- Annosmäärä12–15 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Kahden täytteen kakku on niin täyteläinen, että siitä riittää monelle. Resepti on Kahvia ja kasvisruokaa -blogista.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
12–15 annosta
Pohja | |
|---|---|
2 dl | auringonkukansiemeniä tai |
15–18 | tuoretta taatelia tai |
1 dl | Pirkka kookoshiutaleita tai |
3 dl | suomalaisia vadelmia (pakaste) tai |
Täyte | |
3 dl | cashewpähkinöitä tai |
2 1/2 dl | kylmäpuristettua kookosöljyä tai |
1/2 dl | juoksevaa hunajaa tai |
1 dl | limetin tai sitruunan mehua tai |
1 tl | vanilja-aromia tai |
(1 tl | tai |
1 1/2 tlk (à 400 ml) | tai |
200 g | tuoreita mansikoita tai |
1 dl | suomalaisia vadelmia (pakaste) tai |
Koristeeksi | |
tuoreita marjoja tai | |
Ravintosisältö
Energia | 1 224 kJ / 293 kcal |
Rasva | 25,8 g |
josta tyydyttynyttä | 16,7 g |
Hiilihydraatit | 10,3 g |
josta sokereita | 8,7 g |
Proteiini | 4 g |
Suola | 0,1 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Kaada edellisenä iltana cashewpähkinät kulhoon ja peitä ne vedellä. Nosta jääkaappiin likoamaan. Laita myös kookosmaito jääkaappiin, jotta purkin päällä oleva kerma on jähmeää.
Tee ensin pohja. Paahda auringonkukansiemenet. Poista taateleista kivet ja jauha taatelit pehmeäksi massaksi tehosekoittimella. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet ja auringonkukansiemenet. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele taatelimassa tiiviiksi kerrokseksi vuoan pohjalle. Levitä päälle vadelmat ja siirrä kylmään.
Tee vaalea täyte. Valuta cashew-pähkinät huolellisesti. Lämmitä kookosöljy ja hunaja juoksevaksi.
Purista sitruuna- ja/tai limettimehu. Kaada tehosekoittimeen pähkinät, aromit, hunaja ja sitrusmehu. Lusikoi joukkoon kookosmaidosta paksu valkoinen kerma, jätä pohjalla oleva kirkas vesi käyttämättä. Käytä puolitoista tölkkiä.
Sekoita massa tehosekoittimessa tasaiseksi. Tehosekoittimen käydessä lisää joukkoon 2 dl sulaa kookosöljyä ohuena norona. Tarkista maku ja lisää halutessasi makeutta tai makuaromia.
Kaada puolet seoksesta kakun päälle. Siirrä kakku hetkeksi pakastimeen jähmettymään. Jätä loput täyteseoksesta huoneenlämpöön. Jos haluat tehdä kakun päälle marmorikuvioinnin, ota noin 1 dl seosta talteen sitä varten.
Kun kakku on ollut pakkasessa 10–15 min, tee seuraava kerros. Viipaloi kakun päälle mansikoita. Lisää tehosekoittimeen jääneeseen seokseen ½ dl juoksevaa kookosöljyä ja vadelmat. Anna pyöriä tasaiseksi. Kaada mansikkakerroksen päälle.
Marmorikoristelua varten valuta kakun päälle sivuun siirrettyä vaaleaa täytettä. Sekoita pintaa haarukalla tai hammastikulla.
Siirrä kakku jääkaappiin jähmettymään, mieluiten yön yli. Koristele mansikoilla ja vadelmilla tai tarjoile sellaisenaan.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka auringonkukansiemenet 180gHinta 1,49/kpl8,28/kg
- Taateli luomu 200g 1lkHinta 5,99/kpl29,95/kg
- Pirkka Parhaat suomalainen vadelma 175g pakasteHinta 4,99/kpl28,51/kg
- Urtekram Luomu Kylmäpuristettu Kookosöljy 220ml reilun kaupanHinta 5,29/kpl24,05/l
- SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250gHinta 4,15/kpl16,60/kg
- Dr. Oetker Vanilja-aromi 30mlHinta 2,79/kpl93,00/l
- Dr. Oetker Luontainen sitruuna-aromi 30mlHinta 2,79/kpl93,00/l
- Paahdetut auringonkukansiemenet 300gHinta 3,09/kpl10,30/kg
- Urtekram Auringonkukansiemen 375g luomuHinta 2,79/kpl7,44/kg
- Taateli 400g Iran 1lkHinta 3,29/kpl8,23/kg
- Fontana Luomu taateleita 400gHinta 4,95/kpl12,38/kg
- Pirkka kookoshiutale 100gHinta 1,69/kpl16,90/kg
- Meira Kookoshiutale 150gHinta 2,09/kpl13,93/kg
- Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakasteHinta 5,39/kpl26,95/kg
- Pirkka vadelma 200 g pakasteHinta 1,85/kpl9,25/kg
- Meira Cashewpähkinä 170gHinta 4,79/kpl28,18/kg
- Pirkka cashewpähkinä 200gHinta 3,59/kpl17,95/kg
- Biona kookosöljy 200g luomuHinta 7,15/kpl35,75/kg
- Foodin Luomu kylmäpuristettu neitsytkookosöljy 400 mlHinta 7,15/kpl17,88/l
- SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250gHinta 4,29/kpl17,16/kg
- Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350gHinta 4,95/kpl14,14/kg
- LimeEtuhinta n. 0,24/kpl2,99/kgnorm. n. 0,40/kpl (4,99/kg)
- Dr. Oetker Vanilja-aromi 38 mlHinta 2,79/kpl73,42/l
- TaylorColl vanillaextract 50ml luomuHinta 6,35/kpl127,00/l
- Go-Tan Easy kookosmaito 500mlHinta 3,65/kpl7,30/l
- Spice Up Kookosmaito 400mlHinta 2,45/kpl6,13/l
- Pirkka mansikka 250g 1lkHinta 3,99/kpl15,96/kg
- Pirkka mansikka 400g 1lkHinta 5,99/kpl14,98/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,4(35 arviota)
- yli 60 min4,7(28 arviota)
- yli 60 min3,8(90 arviota)
- yli 60 min4,6(75 arviota)
- alle 30 min4,0(102 arviota)
- yli 60 min4,6(155 arviota)
- yli 60 min4,0(128 arviota)
- yli 60 min3,6(27 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,1 (16 arviota)
- Arkiharmaa7 vuotta sittenHei! Voiko tämän kakun pakastaa odottamaan juhlia?
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenArkiharmaa, reseptin laatinut Kahvia ja kasvisruokaa -blogin kirjoittaja vinkkaa, että kakun voi hyvin myös pakastaa esimerkiksi annospaloina.