Alaston suklaakakkuReseptin takana bloggaaja

Alaston suklaakakku

Tämän tumman naked caken resepti on Kahvia ja kasvisruokaa -blogista.

  • yli 60 min

Ainekset

    • 3 1/2dlmantelimaitoa
    • 2tlomenaviinietikkaa
    • 1 1/2dlvahvaa kahvia keitettynä
    • 2tlvanilja-aromia
    • 0,8dlkylmäpuristettua kookosöljyä
    • 4,8dlgluteenitonta jauhoseosta (esim. Sunnuntai)
    • 2 1/2dlsokeria
    • 1/4tlsuolaa
    • 2tlruokasoodaa
    • 1tlleivinjauhetta

Suklaakreemi

Päälle

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja vuoraa korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla. Näin sinulle tulee neljän pohjan kerroskakku. Voit halutessasi jakaa taikinan myös kahteen pyöreään vuokaan.
  2. Lämmitä kookosöljy juoksevaksi ja sekoita keskenään märät ainekset. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Kaakaojauhe kannattaa aina sihdata siivilän läpi, ettei mukaan tule paakkuja.
  3. Yhdistä sekoset ja sekoita tasaiseksi.
  4. Kaada uunivuokaan ja paista 25-30min.
  5. Anna pohjan jäähtyä ensin tunnin huoneenlämmössä, sitten peitä se kelmulla ja siirrä jääkaappiin. Anna jäähtyä kokonaan, ennen leikkaamista. Minä annan jäähtyä usein seuraavaan päivään. Kun pohja on täysin jäähtynyt, se ei murene.
  6. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja pilko suklaa kulhoon. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja odota 5-10min. Sekoita tasaiseksi.
  7. Anna jäähtyä kunnolla jääkaapissa, kunnes kerma alkaa jähmettymään. Vatkaa se kuohkeaksi vaahdoksi.
  8. Kun pohja on jäähtynt, jaa se silmämääräisesti neljään osaan.
  9. Ota yksi pohja ja leikkaa se neliöksi poistamalla ulkoreunapalat.
  10. Ota toinen pohja ja aseta ensimmäinen pohja tämän päälle muotiksi. Leikkaa jälleen ulkoreunapalat pois.
  11. Toista muille paloille. Näin kaikista paloista tulee saman kokoisia.
  12. Aseta ensimmäinen pala tarjoilualustalle. Voit halutessasi kostuttaa pohjia vielä mantelimaito+siirappi seoksella. Lusikoi tai pursota päälle neljäsosa täytteestä. Aseta toinen levy päälle. Toista kaikkien palojen kanssa. Voit pursottaa täytteen siististi, mutta minä lusikoin sitä hyvin rennoin ottein.
  13. Koristele kakku ja aseta jääkaappiin kunnes tarjoilet sen keitetyn kahvin kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Alpro mantelijuoma 1l
    Alpro mantelijuoma 1l
    2,45/kpl
  • Alpro tuoremantelijuoma 1l original
    Alpro tuoremantelijuoma 1l original
    1,99/kpl
  • Druvan omenaviinietikka 300ml
    Druvan omenaviinietikka 300ml
    2,45/kpl8,17/l
  • Rajamäen omenaviinietikka  0,4 l
    Rajamäen omenaviinietikka 0,4 l
    3,09/kpl7,73/l
  • Rjm omenaviinietikka 0,5l pastöroimaton
    Rjm omenaviinietikka 0,5l pastöroimaton
    4,09/kpl8,18/l
  • Pirkka omenasose 360g
    Pirkka omenasose 360g
    0,99/kpl2,75/kg
  • Bonne Premium Omenasose 100% 0,5l
    Bonne Premium Omenasose 100% 0,5l
    2,39/kpl4,78/l
  • Urtekram omena-mangosose 360g luomu
    Urtekram omena-mangosose 360g luomu
    2,35/kpl6,53/kg
  • Dr. Oetker Vanilja-aromi 30ml
    Dr. Oetker Vanilja-aromi 30ml
    2,15/kpl71,67/l
  • Cocovi kookosöljy 1000ml luomu
    Cocovi kookosöljy 1000ml luomu
    13,90/kpl
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,89/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Pirkka kaakaojauhe 125 g UTZ
    Pirkka kaakaojauhe 125 g UTZ
    1,49/kpl11,92/kg
  • Van Houten Kaakaojauhe 250g
    Van Houten Kaakaojauhe 250g
    4,50/kpl18,00/kg
  • Fazer kaakaojauhe 200g
    Fazer kaakaojauhe 200g
    2,59/kpl12,95/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka ruokasooda 120g
    Pirkka ruokasooda 120g
    0,59/kpl4,92/kg
  • Meira ruokasooda 125g tölkki
    Meira ruokasooda 125g tölkki
    0,67/kpl5,36/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,75/kpl7,50/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Meira leivinjauhe 100g tölkki
    0,99/kpl9,90/kg
  • Sallinen Leivinjauhe 630g
    Sallinen Leivinjauhe 630g
    5,55/kpl8,81/kg
  • Alpro vispautuva soijavalmiste 250ml
    Alpro vispautuva soijavalmiste 250ml
    1,65/kpl6,60/l
  • Pirkka Luomu Reilun kaupan tumma suklaa 72% 80g
    Pirkka Luomu Reilun kaupan tumma suklaa 72% 80g
    1,89/kpl23,63/kg
  • Pirkka tumma suklaa 200g UTZ
    Pirkka tumma suklaa 200g UTZ
    1,99/kpl9,95/kg
  • Lindt Excellence 70% tumma suklaa 100g
    Lindt Excellence 70% tumma suklaa 100g
    1,99/kpl19,90/kg
  • Lindt Excellence 85% tumma suklaa 100g
    Lindt Excellence 85% tumma suklaa 100g
    1,99/kpl19,90/kg
  • Pirkka Luomu pehmeä viikuna 200g
    Pirkka Luomu pehmeä viikuna 200g
    3,59/kpl17,95/kg
  • Urtekram aurinkokuivattu viikuna 300g luomu
    Urtekram aurinkokuivattu viikuna 300g luomu
    5,49/kpl18,30/kg
  • Urtekram pieni viikuna 350g luomu
    Urtekram pieni viikuna 350g luomu
    4,29/kpl12,26/kg
  • Pirkka Costa Rica suodatinkahvi tumma paahto 500g UTZ
    Pirkka Costa Rica suodatinkahvi tumma paahto 500g UTZ
    -13 %10,004 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-13 %
    2,89/kpl5,78/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 24 arvostelua
  • Emma27.8.2018

    Noudatin ohjetta tarkasti lisäten myös nostatusaineet. Tästä huolimatta pohja ei kohonnut ja rakenne jäi sitkoiseksi. Osaatteko sanoa mikä on voinut mennä vikaan? Kuvissa pohja näyttää ilmavalta.

  • K-Kuluttajapalvelu27.8.2018

    Hei Emma, ikävä kuulla, että pohja ei ole reseptillä onnistunut nostatusaineista huolimatta. Välitän palautteesi eteenpäin tiedoksi.

  • Kakkujen ystävä19.12.2016

    Hei,millä tämä Alaston suklaakakku kohoaa, kun ei reseptissä ole leivijauhetta tai ruokasoodaa ?

  • K-Kuluttajapalvelu19.12.2016

    Kakkujen ystävä, reseptistä on virheellisesti jäänyt puuttumaan kohotusaineet. Lisäämme puuttuvat aineet reseptiin. Reseptiin tulee siis 1 tl leivinjauhetta ja 2 tl ruokasoodaa.