Äyriäispata

Name: Äyriäispata
Yield: annosta
Ingredients: 1 pkt (350 g) Pirkka Parhaat äyriäissekoitusta, MSC, ASC (pakaste); 300 g venussimpukoita (pakaste); 1 pkt (500 g) vihersimpukoita (pakaste); 4 rkl oliiviöljyä; 1 (100 g) suippopaprika; 1/2–1 Pirkka mietoa punaista chiliä; 1 iso (130 g) sipuli; 3 valkosipulinkynttä; 1 1/2 dl tuoretta timjamia; 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja; 1 tl suolaa; 1 tl mustapippuria; 1 tl paprikajauhetta; 1 dl valkoviiniä; 1 dl vettä; 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa; 1 sitruunan kuori raastettuna; 2 rkl sitruunanmehua

Annosmäärä annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Portugalilaiseen tyyliin valmistettu äyriäispata maistuu herkulliselta rapeakuorisen leivän kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

annosta

1 pkt (350 g)	Pirkka Parhaat äyriäissekoitusta, MSC, ASC (pakaste) tai
300 g	venussimpukoita (pakaste) tai
1 pkt (500 g)	vihersimpukoita (pakaste) tai
4 rkl	oliiviöljyä tai
1 (100 g)	suippopaprika tai
1/2–1	Pirkka mietoa punaista chiliä tai
1 iso (130 g)	sipuli tai
3	valkosipulinkynttä tai
1 1/2 dl	tuoretta timjamia tai
1 rs (250 g)	kirsikkatomaatteja tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	mustapippuria tai
1 tl	paprikajauhetta tai
1 dl 1 rkl	valkoviiniä tai valkoviinietikkaa + vettä tai
1 dl	vettä tai
1 tlk (500 g)	Pirkka tomaattimurskaa tai
1	sitruunan kuori raastettuna tai
2 rkl	sitruunanmehua tai

Valmistus

30 - 60 min

Sulata äyriäissekoitus ja vihersimpukat pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta hyvin.

Halkaise suippopaprika ja chili keskeltä kahtia, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna timjami.

Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa. Lisää suippopaprika, chili, sipuli ja valkosipuli ja kuullota noin 3 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää sitten kirsikkatomaatit, mausteet sekä 3/4 timjamista (säästä loput koristeluun) ja kuullota vielä noin 2 minuuttia.

Lisää valkoviini, vesi ja tomaattimurska. Sekoita ja anna porista miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.

Lisää jäiset venussimpukat sekä sulatetut äyriäissekoitus ja vihersimpukat padan joukkoon. Kuumenna ja anna kiehua 3–5 minuuttia. Lisää vielä joukkoon sitruunakuori- ja mehu. Viimeistele timjamilla ja tarjoa tuoreen rapeakuorisen leivän kanssa.

Pirkka Parhaat äyriäissekoitus 350g MSC ASC pakaste
7,75/kpl
22,14/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Chili punainen Rawit
0,14/kpl
28,95/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
5,85/kpl
11,70/l
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
3,59/kpl
14,36/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
7,85/kpl
7,85/l
Pirkka kirsikkatomaatti 250g 1lk ulkomainen
1,99/kpl
7,96/kg
Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
6,69/kpl
26,76/kg
Kirsikkatomaatti 250g Suomi 1lk
3,69/kpl
14,76/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
K-Menu Paprika jauhettu 250g
2,39/kpl
9,56/kg
Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
0,51/kpl
21,25/kg
Sipuli peltokuivattu
0,15/kpl
1,49/kg
Salottisipuli
0,30/kpl
5,95/kg
Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka suippopaprika 200 g / 2 kpl 1 lk
3,49/kpl
17,45/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Järvikylä timjami rkk FI
1,29/kpl
Pirkka Luomu tomaattimurska 500g
1,75/kpl
3,50/kg
Pirkka chilitomaattimurska 390g
Plussa-kortilla
-14 %
2,803 kpl
1,09/kpl
2,79/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
2,59/kpl
8,63/l
Filos valkoviinietikka 350ml
2,09/kpl
5,97/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.