Yrttinen lammaspata

Name: Yrttinen lammaspata
Total time: 60 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: n. 1 kg luutonta lampaanpaistia; 1–2 rkl öljyä; 1 tl suolaa; 3 porkkanaa; 3 lehtisellerin vartta; 10 pikkusipulia; 2–3 valkosipulinkynttä; 1 chilipalko; 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa; n. 1 dl kuivaa valkoviiniä tai vettä; 1 tl timjamia; 1 tl rosmariinia; 2–3 rkl tuoretta oreganoa tai timjamia hienonnettuna

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ruskistettu lampaanliha haudutetaan uunissa kypsäksi ja maustetaan yrteillä.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

5 annosta

Pinnalle
n. 1 kg	luutonta lampaanpaistia tai
1–2 rkl	öljyä tai
1 tl	suolaa tai
3	porkkanaa tai
3	lehtisellerin vartta tai
10	pikkusipulia tai
2–3	valkosipulinkynttä tai
1	chilipalko tai
1 tlk (500 g)	Pirkka tomaattimurskaa tai
n. 1 dl	kuivaa valkoviiniä tai vettä tai
1 tl	timjamia tai
1 tl	rosmariinia tai
2–3 rkl	tuoretta oreganoa tai timjamia hienonnettuna tai

Valmistus

yli 60 min

Anna lampaanpaistin sulaa jääkapissa 1–2 vuorokautta. Leikkaa sulanut paisti annospaloiksi (noin 3 x 3 cm) Ruskista lihapaloja kahdessa - kolmessa erässä padassa öljyssä. Mausta lihat suolalla.

Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkanat ja huuhdotut lehtisellerin varret 1–2 sentin viipaleiksi. Pane porkkana- ja selleriviipaleet sekä kokonaiset pikkusipulit pataan lihapalojen kanssa. Lisää tomaattimurska sekä tilkka valkoviiniä. Kuumenna pata liedellä kiehuvaksi ja lisää chili ja mausteet. Hauduta kypsäksi kannen alla 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia.

Hienonna padan pinnalle tuoretta yrttiä, esimerkiksi timjamia tai oreganoa. Tarjoa yrttinen lammaspata uuniperunoiden kanssa, jotka kypsyvät uunissa yhtä aikaa lammaspadan kanssa.

Meira Chilijauhe 38g tulinen
1,85/kpl
48,68/kg
Salliselta Chilijauhe 350g
5,49/kpl
15,69/kg
Pirkka lehtiselleri 400g 1lk
1,49/kpl
3,72/kg
Porkkana multa Suomi
0,19/kpl
1,89/kg
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
1,69/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
1,19/kpl
2,38/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Sipuli peltokuivattu
0,15/kpl
1,49/kg
Salottisipuli
0,30/kpl
5,95/kg
Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
1,89/kpl
1,89/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Järvikylä timjami rkk FI
1,89/kpl
Pirkka Luomu tomaattimurska 500g
1,75/kpl
3,50/kg
Pirkka chilitomaattimurska 390g
Plussa-kortilla
-14 %
2,803 kpl
1,09/kpl
2,79/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.