Äyriäisrisotto
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ihana äyriäisrisotto on juhlava tarjottava vieraille tai viikonloppuun. Äyriäisrisoton kruunaa grillatut kuningaskatkaravut.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
1 pkt (300 g) | tai |
1 pkt (350 g) | tai |
Risotto | |
---|---|
2–3 (n. 100 g) | Pirkka banaanisalottisipulia tai salottisipulia tai |
2 | valkosipulinkynttä tai |
2 rkl | öljyä tai |
3 dl | tai |
2 dl | (alkoholitonta) valkoviiniä tai |
n. 8 dl | vettä tai |
1 | Knorr Fond "du Chef" kala-annosfondi tai |
1 rkl | sitruunanmehua tai |
1 tl | sitruunankuorta raastettuna tai |
1 dl | tai |
2 rkl | tai |
3/4 tl | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
ruohosipulia hienonnettuna tai |
Valmistus
30 - 60 min
Sulata kuningaskatkaravut ja äyriäissekoitus pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta äyriäissekoitus ja poista katkaravuista pää sekä suoli. Hienonna salottisipulit ja valkosipulinkynnet.
Kuullota sipulit ja valkosipulinkynnet öljyssä suuressa kasarissa. Mittaa joukkoon riisi. Sekoita ja anna riisin kuullottua pari minuuttia. Kaada joukkoon valkoviini. Sekoita ja anna viinin imeytyä riisiin.
Kiehauta vesi toisessa kattilassa ja lisää veteen annosfondi. Lisää noin 1 dl kiehuvaa kalalientä kerrallaan risottoon. Sekoita koko ajan. Kun neste on imeytynyt, lisää taas noin 1 dl lientä. Jatka, kunnes kaikki neste on käytetty ja riisi on juuri ja juuri kypsää. Lisää valutettu äyriäissekoitus riisin joukkoon loppuvaiheessa, kypsennä vielä 3 minuuttia. Risoton kuuluu jäädä löysäksi. Aikaa kuluu yhteensä noin 25 minuuttia.
Grillaa tai paista kuningaskatkaravut pannulla pakkauksen ohjeen mukaan risoton kypsyessä ja lisää kuoritut katkaravut valmiin risoton joukkoon. Jätä osa koristeeksi.
Mausta riisi sitruunanmehulla ja -kuorella, parmesaaniraasteella, voilla, suolalla ja pippurilla. Tarkista maku. Tarjoa risotto annoksina: nostele kuningaskatkaravut ja sitruunalohko risottoannosten päälle. Ripottele pinnalle parmesaania ja ruohosipulia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min3,9(25 arviota)
- 30 - 60 min4,1(71 arviota)
- 30 - 60 min4,1(130 arviota)
- 30 - 60 min4,3(132 arviota)
- 30 - 60 min4,2(206 arviota)
- 30 - 60 min4,9(31 arviota)
- 30 - 60 min4,8(75 arviota)
- 30 - 60 min4,0(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (23 arviota)