ÄyriäisrisottoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Äyriäisrisotto

Ihana äyriäisrisotto on juhlava tarjottava vieraille tai viikonloppuun. Äyriäisrisoton kruunaa grillatut kuningaskatkaravut. Noin 5,80 €/annos*

3 arvostelua
Näytä lisää vaihtoehtoja ›
  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta

Risotto

    • 2-3(n. 100 g)Pirkka banaanisalottisipulia tai salottisipulia
    • 2valkosipulinkynttä
    • 2rklöljyä
    • 2dl(alkoholitonta) valkoviiniä
    • n. 8dlvettä
    • 1Knorr Fond "du Chef" kala-annosfondi
    • 1rklsitruunanmehua
    • 1tlsitruunankuorta raastettuna
    • 3/4tlsuolaa
    • ripausmustapippuria
    • ruohosipulia hienonnettuna

Valmistus

30 - 60 min
  1. Sulata kuningaskatkaravut ja äyriäissekoitus pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta äyriäissekoitus ja poista katkaravuista pää sekä suoli. Hienonna salottisipulit ja valkosipulinkynnet.
  2. Kuullota sipulit ja valkosipulinkynnet öljyssä suuressa kasarissa. Mittaa joukkoon riisi. Sekoita ja anna riisin kuullottua pari minuuttia. Kaada joukkoon valkoviini. Sekoita ja anna viinin imeytyä riisiin.
  3. Kiehauta vesi toisessa kattilassa ja lisää veteen annosfondi. Lisää noin 1 dl kiehuvaa kalalientä kerrallaan risottoon. Sekoita koko ajan. Kun neste on imeytynyt, lisää taas noin 1 dl lientä. Jatka, kunnes kaikki neste on käytetty ja riisi on juuri ja juuri kypsää. Lisää valutettu äyriäissekoitus riisin joukkoon loppuvaiheessa, kypsennä vielä 3 minuuttia. Risoton kuuluu jäädä löysäksi. Aikaa kuluu yhteensä noin 25 minuuttia.
  4. Grillaa tai paista kuningaskatkaravut pannulla pakkauksen ohjeen mukaan risoton kypsyessä ja lisää kuoritut katkaravut valmiin risoton joukkoon. Jätä osa koristeeksi.
  5. Mausta riisi sitruunanmehulla ja -kuorella, parmesaaniraasteella, voilla, suolalla ja pippurilla. Tarkista maku. Tarjoa risotto annoksina: nostele kuningaskatkaravut ja sitruunalohko risottoannosten päälle. Ripottele pinnalle parmesaania ja ruohosipulia.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat äyriäissekoitus 350g pakaste
    Pirkka Parhaat äyriäissekoitus 350g pakaste
    5,59/kpl15,97/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka banaanisalottisipuli 350g 2 lk
    Pirkka banaanisalottisipuli 350g 2 lk
    1,45/kpl4,14/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl6,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka risottoriisi 1kg
    Pirkka risottoriisi 1kg
    2,85/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Uncle Ben's risottoriisi 500g
    Uncle Ben's risottoriisi 500g
    2,59/kpl5,18/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Divella Arborio risotto riisi 1 kg
    Divella Arborio risotto riisi 1 kg
    4,65/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
    Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
    5,25/kpl7,00/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Knorr FOND DU CHEF Kala-annosfondi 4 x 28 g
    Knorr FOND DU CHEF Kala-annosfondi 4 x 28 g
    1,59/kpl14,20/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,47/kpl2,49/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,67/kpl3,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    6,25/kpl31,25/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    7,89/kpl39,45/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    3,90/kpl48,75/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,35/kpl8,38/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl11,73/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio voi 500g vähemmän suolaa HYLA
    Valio voi 500g vähemmän suolaa HYLA
    4,89/kpl9,78/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g hieno
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g hieno
    2,29/kpl4,58/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    1,49/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

Arvosana reseptille 3 arvostelua