Sitruunainen simpukkarisotto

Name: Sitruunainen simpukkarisotto
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (n. 120 g) punasipuli; 2 valkosipulinkynttä; 2 lehtisellerin vartta; 1 sitruuna; 3 rkl savusimpukoiden öljyä; 4 dl Pirkka risottoriisiä; n. 1 l vettä; 2–3 rkl kala- tai kasvisfondia; 1 prk (200 g/115 g) savustettuja simpukoita öljyssä; 30 g Pirkka voita; 1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna; (Pirkka sitruunasormisuolaa)

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kananmunaton

Syö sekä edullisesti että hyvin.

Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1 (n. 120 g)	punasipuli tai
2	valkosipulinkynttä tai
2	lehtisellerin vartta tai
1	sitruuna tai
3 rkl	savusimpukoiden öljyä tai
4 dl	Pirkka risottoriisiä tai
n. 1 l	vettä tai
2–3 rkl	kala- tai kasvisfondia tai
1 prk (200 g/115 g)	savustettuja simpukoita öljyssä tai
30 g	Pirkka voita tai
1/2 dl	ruohosipulia hienonnettuna tai
	(Pirkka sitruunasormisuolaa) tai

Ravintosisältö

Energia	338 kJ / 81 kcal
Rasva	1,5 g
josta tyydyttynyttä	0,9 g
Hiilihydraatit	13,8 g
josta sokereita	0,5 g
Proteiini	2,2 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Hienonna sipuli, valkosipulit ja lehtisellerit. Raasta pestyn sitruunan kuori ja purista siitä mehu (noin 1 dl). Kuullota sipulit, valkosipulit ja lehtisellerit öljyssä, lisää riisi. Anna riisien kuullottua pari minuuttia, lisää sitruunanmehu.

Kiehauta vesi ja lisää fondi. Kaada kattilaan kuumaa lientä vähitellen. Keitä sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt riisiin ja lisää vasta sitten uusi annos lientä. Jatka näin, kunnes kaikki neste on käytetty. Aikaa kuluu 15–20 minuuttia.

Lisää risottoon sitruunan kuoriraaste, valutetut simpukat, voi ja ruohosipuli. Ripottele tarvittaessa risoton päälle sitruunasormisuolaa.

Ben's Original Risottoriisi 500g
Hinta 3,65/kpl
7,30/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 4,19/kpl
8,38/kg
Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
Hinta 2,59/kpl
37,00/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka luomu lehtiselleri 300g 1lk
Hinta 2,29/kpl
7,63/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Risella Arborio risottoriisi 500g
Hinta 2,19/kpl
4,38/kg
Pirkka risottoriisi 1kg
Hinta 3,29/kpl
3,29/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Pysyvästi edullinen
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,79/kpl
Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
Hinta 3,99/kpl
31,92/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
Hinta 8,35/kpl
33,40/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.