Äyriäisvartaat ja arepat
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Jättikuningasrapuja ja kampasimpukoita sisältävät vartaat tuovat vaihtelua ja gourmeeta. Etelä-Amerikasta kumpuava maustemaailma antaa ainekset maukkaaseen marinadiin. Vartaat maistuvat herkullisilta maissijauhoista leivottujen arepojen kanssa. Resepti: Heli-Hannele Pehkonen.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 1 rs (300 g) Pirkka Parhaat kuningaskatkarapuja (pakaste)
- 1 rs (150 g) Pirkka Parhaat kampasimpukoita (pakaste)
- 1 limetti
Marinadi
- 4 rkl rypsiöljyä
- 4 rkl limetinmehua
- 3 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 tl chilirouhetta
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 2–3 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
- 1 tl rouhittua mustapippuria
- 1 tl suolaa
Arepat
- 2 1/2 dl P.A.N. maissijauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 2 1/2 dl lämmintä vettä
- 1 rkl rypsiöljyä
Lisäksi
- 8 varrastikkua
- 1 prk (220 g) Pirkka hedelmäistä dippiä
- tuoretta korianteria
Valmistus
yli 60 min
- Sekoita marinadin ainekset kulhossa.
- Sulata kuningaskatkaravut ja kampasimpukat pakkausten ohjeiden mukaan. Pyöräytä kuningaskatkarapujen päät irti ja poista kuori joko saksilla tai sormin. Poista myös musta suoli ja jätä ravun pyrstö paikoilleen. Pujota ravut tikkuihin ensin paksummasta kohdasta läpi ja sitten pyrstöpuolelta. Lusikoi puolet marinadista vartaille.
- Kuivaa sulaneiden kampasimpukoiden pinta talouspaperilla. Pujota kampasimpukat varrastikkuihin sivusta, kaksi vierekkäistä tikkua pitää vartaat paremmin kasassa. Lusikoi loput marinadit vartaille ja anna maustua noin ½-1 tuntia.
- Valmista arepat marinoinnin aikana. Lisää lämpimään veteen suola ja maissijauhot. Alusta käsillä taikinaksi, lisää öljy. Anna levätä pari minuuttia. Taputtele taikinasta 4 leipästä ja paista ne kypsiksi pannulla noin 4–5 minuuttia/puoli.
- Grillaa kuningaskatkarapuja noin 4 minuuttia/puoli ja kampasimpukkavartaita n. 2 minuuttia/puoli.
- Purista vartaille tuoretta limeä. Tarjoa vartaat mangodipin, korianterin ja arepa-leipien kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,3(17 arviota)
- yli 60 min4,0(18 arviota)
- yli 60 min3,8(67 arviota)
- yli 60 min4,1(26 arviota)
- yli 60 min4,1(25 arviota)
- yli 60 min2,5(123 arviota)
- 5–15 min4,1(25 arviota)
- yli 60 min3,4(71 arviota)
Arvostele resepti
ka. 5,0 (2 arviota)