Banaanikakku
Banaanileipä eli banana bread on nimestä huolimatta mehevä ja maukas kakku. Banaanikakkuun sopii erityisesti ylikypsät, hieman mustuneet banaanit.
12 annostayli 60 min180 kcal / annos (80g)
Ainekset
12 annosta
- 4(600 g)Pirkka Reilun kaupan banaania
- 1dl(50 g)Pirkka pekaanipähkinöitä
- 100gvoita
- 2dlsokeria
- 2kananmunaa
- 3 1/2dlPirkka vehnäjauhoja
- 1 1/2tlPirkka vaniljasokeria
- 1 1/2tlPirkka leivinjauhetta
- 1 1/2tlkanelia
Kuorrutus
- 1/2levyä (à 80 g)Pirkka Luomu Reilun kaupan tummaa suklaata (55%)
Valmistus
yli 60 min- Survo kypsät kuoritut banaanit haarukalla. Rouhi pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi ja sekoita pähkinärouhe banaanien joukkoon.
- Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat joukkoon yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi jauhoseos taikinan joukkoon. Kääntele lopuksi taikinan sekaan banaanit ja pähkinärouhe.
- Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan (tilavuus noin 1 l). Paista 175 asteisen uunin alatasolla 50-55 minuuttia.
- Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa tai kattilassa. Valuta suklaa hieman jäähtyneen kakun päälle raidoiksi.
Tiesitkö että...
Vinkki! Banaanikakkuun voit käyttää ylikypsät, jo mustuneet banaanit.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö per annos 80g100 g
- 180 kcal753 kJ
- Proteiinia 3 g
- Hiilihydraatteja24 g
- Rasvaa8 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Iso Omena
Kommentoi
Erittäin onnistunut kakku. Itselläni ei ollut kuivakakku vuokaa joten tein tavalliseen pyöreään vuokaan. Banaaneja minulla oli vain n.400g mutta ei tuntunut haittaavan. Aijon todellakin tehdä jatkossakin.
Ei toiminut. Rakenne jäi veteläksi vaikka tein ohjeen mukaan. Ei jatkoon.
Vinegar, valitettavaa, että kakun rakenne on jäänyt veteläksi. Olisiko paistoaika voinut mahdollisesti jäädä hieman liian lyhyeksi? Paistoaika on aina ohjeellinen, koska uunien teho on vaihtelee. Kakun kypsyyden voi tarkistaa esimerkiksi coctailtikulla: jos kakun keskiosaan upotettuun tikkuun ei tartu taikinaa, on kakku kypsä.
Hei. Helppo, mutta melkein palaan kakun. 40 min. - liian kauan. Kakku on ylikypsä ja TUMMA.
Todella hyvää ja helppoa! Palastelen suklaan suoraan taikinaan, toimii myös niin mainiosti.
Onko banaanit punnittu kuorien kanssa vai ilman?
Leiprui, banaanien paino on laskettu kuorituista banaaneista.
Ihanan mehevä kakku! Tein leipävuokaan ja kuorrutin valkosuklaalla. Täydellinen yhdistelmä banaanin kanssa.
Minä RAKASTAN banaanikakkua
runsas lukuinen tarjonta
Kakku oli hyvää, mutta hiilihydraatit on ilmoitettu väärin. Tein pienemmällä sokerimäärällä ja hiilihydraatteja oli noin 34 g/100 g.
Kotiäiti, välitän palautteesi eteenpäin.