Basilikamarinoidut broilerinfileet

Name: Basilikamarinoidut broilerinfileet
Yield: 12 annosta
Ingredients: 2 rs (à 500 g) Kariniemen kananpojan fileepihvejä, maustamaton; 1 1/3 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 3–4 rkl öljyä; 3 rkl valkoista balsamiviinietikkaa; 4 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 1 ruukku Pirkka basilikaa (tuore); 1 ps (100 g) Pirkka jääsalaattia; basilikanlehtiä

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Kananmunaton

Basilikamarinoidut broilerinfileet sopii hyvin tarjottavaksi kesäiseen noutopöytään. Jälkimarinointi tekee broilerista erityisen mehevää.

Laktoositon
Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

12 annosta

Marinadi
2 rs (à 500 g)	Kariniemen kananpojan fileepihvejä, maustamaton tai
1 1/3 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
3–4 rkl	öljyä tai
3 rkl	valkoista balsamiviinietikkaa tai
4 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
1 ruukku	Pirkka basilikaa (tuore) tai
Vadille
1 ps (100 g)	Pirkka jääsalaattia tai
	basilikanlehtiä tai

Ravintosisältö

Energia	815 kJ / 196 kcal
Rasva	11,3 g
josta tyydyttynyttä	1,6 g
Hiilihydraatit	2,2 g
josta sokereita	1,8 g
Proteiini	21,1 g
Suola	1,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Kuivaa fileet talouspaperilla ja ripottele molemmille puolille suolaa ja pippuria.

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Kuumenna parilapannu. Voitele fileet ohuesti öljyllä ja pariloi kuumalla pannulla muutama minuutti kummaltakin puolelta niin, että fileet saavat pintaväriä.

Lado fileet uunivuokaan ja kypsennä 150 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes lihojen sisälämpötila on 70 astetta. Nosta vuoka uunista ja anna jäähtyä.

Sekoita marinadin ainekset. Hienonna joukkoon noin 1 dl basilikaa.

Leikkaa jäähtyneet fileet terävällä veitsellä poikkisyin noin 1/2 cm:n viipaleiksi. Nosta ne tarjoiluvadille hiukan limittäin fileen muotoon. Lusikoi marinadi viipaleille. Peitä vuoka ja nosta kylmään maustumaan 1–2 tunniksi. Koristele vati jääsalaatilla ja tuoreilla basilikanlehdillä.

Pirkka kanan fileepihvi maustamaton 3kpl/500g
Hinta 7,25/kpl
14,50/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 0,59/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Antichi Colli valkoinen balsamietikka 250ml
Hinta 3,29/kpl
13,16/l
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Etuhinta 0,69/kpl
6,90/kg
norm. 0,99/kpl
Naapurin maalaiskananpojan rintafilee maustamaton 600g
Hinta 7,99/kpl
13,32/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Bertolli italialainen balsamiviinietikka 250ml
Hinta 4,39/kpl
17,56/l
Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
Hinta 4,15/kpl
10,38/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.