Beurre blanc eli voikastike
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Kananmunaton
Beurre blanc eli voikastike on tyypillinen ranskalainen peruskastike, joka sopii vaalealle kalalle. Kokeile myös parsan kanssa.
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
3 (60 g) | salottisipulia tai |
1 rkl | tai |
1 1/2 dl | valkoviiniä tai |
2 1/2 dl | vettä tai |
2–3 rkl | valkoviinietikkaa tai |
125 g | tai |
(ripaus | suolaa) tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 819 kJ / 436 kcal |
Rasva | 43,1 g |
josta tyydyttynyttä | 29,1 g |
Hiilihydraatit | 2,1 g |
josta sokereita | 2 g |
Proteiini | 1 g |
Suola | 0,8 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit voin kanssa kattilassa.
Lisää kattilaan viini, vesi ja etikka. Keitä lientä kasaan, kunnes siitä on jäljellä noin kolmasosa.
Kuutio kylmä voi. Lisää voikuutioita koko ajan sauvasekoittimella sekoittaen, kunnes voi on sekoittunut kastikkeeseen nopeasti ja tasaisesti. Älä anna kastikkeen kiehahtaa.
Siivilöi kastike. Vatkaa kastike kuohkeaksi ennen tarjoilua. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoa vaalean kalan kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka suomalainen voi 500gHinta 3,85/kpl7,70/kg
- Druvan valkoviinietikka 300mlHinta 2,89/kpl9,63/l
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Salottisipuli suomalainenHinta n. 0,27/kpl5,49/kg
- Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lkHinta 1,89/kpl5,40/kg
- Pirkka suomalainen voi 400gHinta 4,65/kpl11,63/kg
- Pysyvästi edullinenArla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinenHinta 3,79/kpl7,58/kg
- Plussa-etu −9 %Filos valkoviinietikka 350mlPlussa-kortillaEtuhinta 1,89/kpl5,40/lIlman Plussa-korttia 2,09/kpl (5,97/l)
- Rajamäen valkoviinietikka 0,4lHinta 3,39/kpl8,48/l
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min3,8(81 arviota)
- 30 - 60 min5,0(2 arviota)
- 30 - 60 min3,7(3 arviota)
- 30 - 60 min4,3(42 arviota)
- 30 - 60 min3,4(58 arviota)
- alle 15 min4,6(51 arviota)
- alle 30 min4,4(21 arviota)
- 30 - 60 min3,9(35 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,3 (76 arviota)
- Raipe Är3 vuotta sittenSe, on, valkoviini-voikastike.