Beurre blanc eli voikastike
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Kananmunaton
Beurre blanc eli voikastike on tyypillinen ranskalainen peruskastike, joka sopii vaalealle kalalle. Kokeile myös parsan kanssa.
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 3 (60 g) salottisipulia
- 1 rkl Pirkka voita
- 1 1/2 dl valkoviiniä
- 2 1/2 dl vettä
- 2–3 rkl valkoviinietikkaa
- 125 g Pirkka voita (kylmää ja kovaa)
- (ripaus suolaa)
Ravintosisältö
- Energia1 819 kJ / 436 kcal
- Rasva43,1 g
- josta tyydyttynyttä29,1 g
- Hiilihydraatit2,1 g
- josta sokereita2 g
- Proteiini1 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit voin kanssa kattilassa.
- Lisää kattilaan viini, vesi ja etikka. Keitä lientä kasaan, kunnes siitä on jäljellä noin kolmasosa.
- Kuutio kylmä voi. Lisää voikuutioita koko ajan sauvasekoittimella sekoittaen, kunnes voi on sekoittunut kastikkeeseen nopeasti ja tasaisesti. Älä anna kastikkeen kiehahtaa.
- Siivilöi kastike. Vatkaa kastike kuohkeaksi ennen tarjoilua. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoa vaalean kalan kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,6(98 arviota)
- 30–60 min3,5(4 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,7(3 arviota)
- 30–60 min4,4(49 arviota)
- 30–60 min3,4(59 arviota)
- 5–15 min4,6(52 arviota)
- 15–30 min4,4(21 arviota)
- 30–60 min3,7(39 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,2 (86 arviota)
- Perakale5 kuukautta sittenValmistin kastikkeen käyttäen vain "noin" mittoja, koska minulla ei ollut mökillä kaikkia tarvittavia mittausvälineitä. Lisäksi yritin puolittaa määrät, koska meitä oli vain kaksi henkilöä syömässä ahvenfileitä. Silti onnistuin täydellisesti. Kastikkeen maku oli tajunnan räjäyttävä. Seuraavan kerran uskon ohjetta, ja valmistan kahdelle henkilölle annoksen neljän mukaan. Oli se taivaallista!
- Raipe Är4 vuotta sittenSe, on, valkoviini-voikastike.