Hyppää sisältöön
Beurre blanc eli voikastike Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Beurre blanc eli voikastike

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kananmunaton
Beurre blanc eli voikastike on tyypillinen ranskalainen peruskastike, joka sopii vaalealle kalalle. Kokeile myös parsan kanssa.
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
3 (60 g)
 
salottisipulia
tai
1 rkl
 
tai
1 1/2 dl
 
valkoviiniä
tai
2 1/2 dl
 
vettä
tai
2–3 rkl
 
valkoviinietikkaa
tai
125 g
 
tai
(ripaus
 
suolaa)
tai

Ravintosisältö

Energia
1 819 kJ / 436 kcal
Rasva
43,1 g
josta tyydyttynyttä
29,1 g
Hiilihydraatit
2,1 g
josta sokereita
2 g
Proteiini
1 g
Suola
0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit voin kanssa kattilassa.
Lisää kattilaan viini, vesi ja etikka. Keitä lientä kasaan, kunnes siitä on jäljellä noin kolmasosa.
Kuutio kylmä voi. Lisää voikuutioita koko ajan sauvasekoittimella sekoittaen, kunnes voi on sekoittunut kastikkeeseen nopeasti ja tasaisesti. Älä anna kastikkeen kiehahtaa.
Siivilöi kastike. Vatkaa kastike kuohkeaksi ennen tarjoilua. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoa vaalean kalan kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Hinta 3,85/kpl
    7,70/kg
  • Druvan valkoviinietikka 300ml
    Hinta 2,89/kpl
    9,63/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Hinta n. 0,27/kpl
    5,49/kg
  • Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
    Hinta 1,89/kpl
    5,40/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Hinta 4,65/kpl
    11,63/kg
  • Pysyvästi edullinen
    Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
    Hinta 3,79/kpl
    7,58/kg
  • Plussa-etu −9 %
    Filos valkoviinietikka 350ml
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,89/kpl
    5,40/l
    Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (5,97/l)
  • Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
    Hinta 3,39/kpl
    8,48/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,3 (76 arviota)

  • Raipe Är
    3 vuotta sitten
    Se, on, valkoviini-voikastike.