Portviinikastike

Name: Portviinikastike
Yield: 6 annosta
Ingredients: 3–4 (100 g) salottisipulia; 3 timjaminoksaa; 3 (50 g) herkkusientä; 1–2 Pirkka lehtisellerin vartta; 1 rkl voita; 3 dl portviiniä; 1 l vettä; 2 Knorr Fond "du Chef" liha-annosfondia, Rich Beef; 6 kokonaista mustapippuria; 2 laakerinlehteä; n. 1/2 dl tummaa suurustetta (Maizena); (suolaa)

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Hieman makea portviinikastike sopii hyvin tarjottavaksi poron- tai naudanfileepihvien kanssa.

Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

3–4 (100 g)	salottisipulia tai
3	timjaminoksaa tai
3 (50 g)	herkkusientä tai
1–2	Pirkka lehtisellerin vartta tai
1 rkl	voita tai
3 dl	portviiniä tai
1 l	vettä tai
2	Knorr Fond "du Chef" liha-annosfondia, Rich Beef tai
6	kokonaista mustapippuria tai
2	laakerinlehteä tai
n. 1/2 dl	tummaa suurustetta (Maizena) tai
	(suolaa) tai

Ravintosisältö

Energia	837 kJ / 200 kcal
Rasva	4 g
josta tyydyttynyttä	2,5 g
Hiilihydraatit	17,3 g
josta sokereita	13 g
Proteiini	1,7 g
Suola	3,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi herkkusienet ja sellerit. Ruskista sipulit, herkkusienet ja sellerit rasvassa kattilassa. Lisää joukkoon myös timjaminoksat.

Lisää portviini ja keitä kasaan ilman kantta siten, että nesteen määrä puolittuu.

Lisää kattilaan vesi, annosfondit, pippurit ja laakerinlehdet. Keitä kunnes kastikkeesta on jäljellä noin 2/3.

Siivilöi kastike. Kiehauta ja lisää suuruste sekoittaen. Keitä parin minuutin ajan. Lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Tarjoa kastike esimerkiksi poron- tai naudanfileepihvien kanssa.

Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Knorr FOND DU CHEF Naudanliha-annosfondi 4 x 28 g
Hinta 1,89/kpl
16,88/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
Hinta 1,45/kpl
362,50/kg
Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
Hinta 2,89/kpl
11,56/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Salottisipuli suomalainen
Hinta n. 0,27/kpl
5,49/kg
Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
Hinta 1,89/kpl
5,40/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg
Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
Hinta 3,79/kpl
15,16/kg
Pirkka luomu lehtiselleri 300g 1lk
Hinta 2,29/kpl
7,63/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Plussa-etu −11 %
Pirkka Nautafondi 180ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/2 kpl
15,28/l
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl (17,17/l)
Knorr FOND DU CHEF Naudanliha-annosfondi 8 x 28 g
Hinta 2,85/kpl
12,72/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
Hinta 0,79/kpl
197,50/kg
Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
Hinta 1,15/kpl
287,50/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.