Punaviinikastike

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Itse tehty punaviinikastike onnistuu tällä reseptillä takuuvarmasti. Klassinen punaviinikastike on täydellinen makupari esimerkiksi pihville tai paistille.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Viimeistelyyn
2 (150 g)	porkkanaa tai
1 (80 g)	palsternakka tai
1/4 (à 150 g)	juuriselleriä tai
2 (80 g)	salottisipulia tai
1	valkosipulinkynsi tai
1 rkl	Pirkka voita tai
1/4 tl	suolaa tai
1 tl	valko- tai omenaviinietikkaa tai
5 dl	punaviiniä tai
1	rosmariininoksa tai
5 dl 5 dl	lihalientä tai vettä ja 1 lihaliemikuutio tai
1 rkl	Pirkka voita tai
(1/2-1 tl	sokeria) tai
(1/2-1 tl	maissitärkkelystä) tai

Ravintosisältö

Energia	2 644 kJ / 632 kcal
Rasva	37,3 g
josta tyydyttynyttä	18,8 g
Hiilihydraatit	30,5 g
josta sokereita	15,9 g
Proteiini	17,4 g
Suola	70,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori juurekset ja leikkaa isoiksi paloiksi. Kuori ja lohko sipulit. Kuori valkosipulinkynsi.

Kuumenna voi kattilassa ja kuullota kasviksia hetki sekoitellen. Lisää suola ja viinietikka. Anna kiehahtaa, kunnes viinietikka on haihtunut. Lisää punaviini ja anna seoksen kiehua, kunnes nesteestä on jäljellä noin puolet, eli noin 15 minuuttia.

Siivilöi liemi. Lisää lihaliemi (tai vesi ja liemikuutio) ja rosmariini. Keitä hiljalleen, kunnes jäljellä on jälleen noin puolet. Poista rosmariininoksa ja siivilöi tarvittaessa.

Lisää lopuksi kastikkeeseen voi ja sekoita, kunnes se on sulanut. Tarkista maku, ja lisää suolaa, mustapippuria tai sokeria tarvittaessa. Halutessasi voit suurustaa kastikkeen pieneen vesitilkkaan sekoitetulla maissitärkkelyksellä.

Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 3,85/kpl
7,70/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Oksasen puutarha Rosmariini 20g Suomi
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Pysyvästi edullinen
Knorr Fond du Chef tumma naudanliha-annosfondi 8x28g
Hinta 2,39/kpl
10,67/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
Hinta 2,89/kpl
7,23/kg
Porkkana multa Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,69/kpl
5,29/kg
Palsternakka 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Mukula/juuriselleri Suomi
Hinta n. 0,80/kpl
3,99/kg
Salottisipuli suomalainen
Hinta n. 0,27/kpl
5,49/kg
Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
Hinta 1,89/kpl
5,40/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Pysyvästi edullinen
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Plussa-etu −9 %
Filos valkoviinietikka 350ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,89/kpl
5,40/l
Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (5,97/l)
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 3,39/kpl
8,48/l
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Knorr Liemikuutio Liha 20x10g
Hinta 2,55/kpl
12,75/kg
Plussa-etu −21 %
Maggi 168g Extra Lihaliemi 16 palaa
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,00/2 kpl
11,90/kg
Ilman Plussa-korttia 2,55/kpl (15,18/kg)
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.