Punaviinikastike Reseptin takana kumppani

Punaviinikastike

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kananmunaton
Klassinen punaviinikastike on täydellinen pari pihveille ja paisteille.
  • Kananmunaton

Ainekset

6 annosta
2 (150 g)
 
porkkanaa
tai
1 (80 g)
 
palsternakka
tai
1/4 (à 150 g)
 
juuriselleriä
tai
2 (80 g)
 
salottisipulia
tai
1
 
valkosipulinkynsi
tai
1 rkl
 
tai
1/4 tl
 
suolaa
tai
1 tl
 
valko- tai omenaviinietikkaa
tai
5 dl
 
punaviiniä
tai
1
 
rosmariininoksa
tai
5 dl
 
5 dl
 
lihalientä
tai
vettä ja 1 lihaliemikuutio
tai

Viimeistelyyn

1 rkl
 
tai
(1/2-1 tl
 
sokeria)
tai
(1/2-1 tl
 
maissitärkkelystä)
tai

Ravintosisältö

Energia
2 644 kJ / 632 kcal
Rasva
37,3 g
josta tyydyttynyttä
18,8 g
Hiilihydraatit
30,5 g
josta sokereita
15,9 g
Proteiini
17,4 g
Suola
70,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori juurekset ja leikkaa isoiksi paloiksi. Kuori ja lohko sipulit. Kuori valkosipulinkynsi.

Kuumenna voi kattilassa ja kuullota kasviksia hetki sekoitellen. Lisää suola ja viinietikka. Anna kiehahtaa, kunnes viinietikka on haihtunut. Lisää punaviini ja anna seoksen kiehua, kunnes nesteestä on jäljellä noin puolet, eli noin 15 minuuttia.

Siivilöi liemi. Lisää lihaliemi (tai vesi ja liemikuutio) ja rosmariini. Keitä hiljalleen, kunnes jäljellä on jälleen noin puolet. Poista rosmariininoksa ja siivilöi tarvittaessa.

Lisää lopuksi kastikkeeseen voi ja sekoita, kunnes se on sulanut. Tarkista maku, ja lisää suolaa, mustapippuria tai sokeria tarvittaessa. Halutessasi voit suurustaa kastikkeen pieneen vesitilkkaan sekoitetulla maissitärkkelyksellä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Porkkana pesty Suomi
    Hinta n. 0,21/kpl
    2,09/kg
  • Selleri pakattu
    Hinta n. 0,64/kpl
    4,29/kg
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Hinta 3,59/kpl
    7,18/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Druvan valkoviinietikka 300ml
    Hinta 2,89/kpl
    9,63/l
  • Knorr Fond du Chef tumma naudanliha-annosfondi 8x28g
    Hinta 2,85/kpl
    12,72/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
    Hinta 2,99/kpl
    7,48/kg
  • Porkkana multa Suomi
    Hinta n. 0,18/kpl
    1,79/kg
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,35/kpl
    2,70/kg
  • Palsternakka kotimainen pakattu
    Hinta n. 0,71/kpl
    5,49/kg
  • Palsternakka 500g luomu Suomi 1lk
    Hinta 3,59/kpl
    7,18/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Hinta n. 0,27/kpl
    5,49/kg
  • Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    5,69/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Hinta 4,65/kpl
    11,63/kg
  • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
    Hinta 4,09/kpl
    8,18/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Filos valkoviinietikka 350ml
    Hinta 2,09/kpl
    5,97/l
  • Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
    Hinta 3,59/kpl
    8,98/l
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Rosmariini 20g 1lk
    Hinta 1,59/kpl
    79,50/kg
  • Knorr Liemikuutio Liha 20x10g
    Hinta 2,55/kpl
    12,75/kg
  • Plussa-etu −20 %
    Maggi 168g Extra Lihaliemi 16 palaa
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,04/kpl
    12,14/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,55/kpl (15,18/kg)
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,8 (73 arviota)

  • Vinkki
    2 vuotta sitten
    huolestunut asiakas, olet sieluntoverini ja Huolestunut asiakas milloin tapaatte? Aiotteko käydä kahvilla? Ostakaa lattea tai mochaa 👍
  • Mnl
    4 vuotta sitten
    Ehkei kannata merkitä ryhmään "maidoton", jos reseptissä on useampaan kertaan voita.
  • K-Kuluttajapalvelu
    4 vuotta sitten
    Mni, kiitos huomiostasi, korjaamme asian.
  • Rs
    6 vuotta sitten
    Punaviinikastikkeen on tekeydyttävä vrk jääkaapissa ennen tarjoilua