PunaviinikastikeReseptin teki kumppani

Punaviinikastike

Klassikkokastike on täydellinen pari pihveille ja paisteille.

  • 6 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

6 annosta
    • 2(150 g)porkkanaa
    • 1(80 g)palsternakka
    • 1/4(à 150 g)juuriselleriä
    • 2(80 g)salottisipulia
    • 1valkosipulinkynsi
    • 1rklPirkka voita
    • 1/4tlsuolaa
    • 1tlvalko- tai omenaviinietikkaa
    • 5dlpunaviiniä
    • 1rosmariininoksa
    • 5dllihalientä tai
    • 5dlvettä ja 1 lihaliemikuutio
    • 1rklPirkka voita
    • 1/2-1tlsokeria)
    • 1/2-1rklmaissitärkkelystä)

Valmistus

30 - 60 min
  1. Kuori kastikkeen juurekset ja leikkaa isoiksi paloiksi. Kuori ja lohko sipulit. Kuori valkosipulinkynsi.
  2. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota kasviksia hetki sekoitellen. Lisää suola ja viinietikka. Anna kiehahtaa, kunnes viinietikka on haihtunut. Lisää punaviini ja anna seoksen kiehua, kunnes nesteestä on jäljellä noin puolet, eli noin 15 min.
  3. Siivilöi liemi. Lisää lihaliemi (tai vesi ja liemikuutio) ja rosmariini. Keitä hiljalleen, kunnes jäljellä on jälleen noin puolet. Poista rosmariininoksa ja siivilöi tarvittaessa.
  4. Lisää lopuksi kastikkeeseen voi ja sekoita, kunnes se on sulanut. Tarkista maku, ja lisää suolaa, mustapippuria tai sokeria tarvittaessa. Halutessasi voit suurustaa kastikkeen pieneen vesitilkkaan sekoitetulla maissitärkkelyksellä.
  5. Punaviinikastike sopii pihvien ja paistien kanssa tarjottavaksi.

Kategoriat

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Porkkana pesty Espanja1lk
    1,69/kg
  • Porkkananippu
    2,69/kpl
  • Palsternakka
    4,69/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    0,42/kpl5,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,59/kpl15,90/kg
  • Pirkka meijerivoi 500 g normaalisuolainen vähälaktoosinen
    2,85/kpl5,70/kg
  • Juustoportti Kirnuvoi 200g
    2,25/kpl11,25/kg
  • Valio voi 200 g normaalisuolainen
    2,59/kpl12,95/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Druvan valkoviinietikka 300ml
    2,35/kpl7,83/l
  • Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
    2,99/kpl7,48/l
  • Filos valkoviinietikka 350ml
    1,95/kpl5,57/l
  • Knorr lihaliemikuutio 18x10g 180g
    1,95/kpl10,83/kg
  • Maggi 168g Extra Lihaliemi 16 palaa
    3,002 kpl
    1,79/kpl10,65/kg
  • Bong Lihaliemikuutiot 120g 12-p
    3,002 kpl
    1,69/kpl14,08/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    0,59/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,83/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Maizena maissitärkkely jauho 400 g
    1,79/kpl4,48/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 13 arvostelua