Braatvurstit

Name: Braatvurstit
Total time: 60 min
Yield: 20 kpl
Ingredients: 600 g rasvaista sianjauhelihaa; 500 g naudanjauhelihaa; 2 dl vispikermaa; 1 tl suolaa; 1 rkl sipulijauhetta; 1 tl jauhettua muskottipähkinää; 1 rkl etikkaa; 1/2 tl jauhettua valkopippuria; 2 tl Pirkka provencale yrttiseosta; n. 3 metriä siansuolta

Annosmäärä20 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Braatvurstit on mukava tehdä yhdessä ystävien kanssa.

Gluteeniton

Ainekset

20 kpl

600 g	rasvaista sianjauhelihaa tai
500 g	naudanjauhelihaa tai
2 dl	vispikermaa tai
1 tl	suolaa tai
1 rkl	sipulijauhetta tai
1 tl	jauhettua muskottipähkinää tai
1 rkl	etikkaa tai
1/2 tl	jauhettua valkopippuria tai
2 tl	Pirkka provencale yrttiseosta tai
n. 3 metriä	siansuolta tai

Valmistus

yli 60 min

Sekoita jauhelihat ja mausteet keskenään. Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna vetäytyä jääkaapissa pari tuntia.

Pursota massa liotettuun suoleen ja jaa lopuksi makkarapötkö pitkiin pätkiin. Pistele makkarat hammastikulla. Kiehauta vesi kattilassa.

Esikypsennä makkaroita hauduttamalla niitä hiukan poreilevassa vedessä noin 10–12 minuuttia.

Grillaa tai paista kypsiksi. Makkara on kypsää, kun sisältä tihkuva neste on kirkasta.

Pirkka suomalainen porsaan jauheliha 12% 400g
Hinta 4,09/kpl
10,23/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
Hinta 1,29/kpl
6,45/l
Pirkka Luomu valkopippuri 40g jauhettu
Hinta 3,09/kpl
77,25/kg
Pirkka sipulijauhe 35g
Hinta 0,79/kpl
22,57/kg
Santa Maria Muskottipähkinä jauhettu 35g
Hinta 3,69/kpl
105,43/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka etikka 500ml
Hinta 1,59/kpl
3,18/l
Pirkka provencale 9g yrttiseos
Hinta 0,59/kpl
65,56/kg
Atria nauta jauheliha 17% 400g
Hinta 5,49/kpl
13,73/kg
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Valio Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 2,59/kpl
12,95/l
Pirkka valkopippuri 20g jauhettu
Hinta 0,99/kpl
49,50/kg
Santa Maria Valkopippuri jauhettu Luomu, purkki 35g
Hinta 3,39/kpl
96,86/kg
Plussa-etu −13 %
Meira Sipulijauhe 38g tölkki
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/4 kpl
32,89/kg
Ilman Plussa-korttia 1,45/kpl
Santa Maria Sipulijauhe 41g
Hinta 2,09/kpl
50,98/kg
Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
Hinta 1,85/kpl
80,43/kg
Plussa-etu −60 %
Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/4 kpl
39,06/kg
Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
K-Menu etikka 1,5l
Hinta 1,45/kpl
0,97/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
Hinta 4,75/kpl
3,17/l
Pirkka Välimeren yrttiseos 9g mausteseos
Hinta 0,79/kpl
87,78/kpl
Meira Yrttiseos Välimeren 9g
Hinta 0,85/kpl
94,44/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.