Braatvurstit

Name: Braatvurstit
Total time: 60 min
Yield: 20 kpl
Ingredients: 600 g rasvaista sianjauhelihaa; 500 g naudanjauhelihaa; 2 dl vispikermaa; 1 tl suolaa; 1 rkl sipulijauhetta; 1 tl jauhettua muskottipähkinää; 1 rkl etikkaa; 1/2 tl jauhettua valkopippuria; 2 tl Pirkka provencale yrttiseosta; n. 3 metriä siansuolta

Annosmäärä20 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Braatvurstit on mukava tehdä yhdessä ystävien kanssa.

Gluteeniton

Ainekset

20 kpl

600 g	rasvaista sianjauhelihaa tai
500 g	naudanjauhelihaa tai
2 dl	vispikermaa tai
1 tl	suolaa tai
1 rkl	sipulijauhetta tai
1 tl	jauhettua muskottipähkinää tai
1 rkl	etikkaa tai
1/2 tl	jauhettua valkopippuria tai
2 tl	Pirkka provencale yrttiseosta tai
n. 3 metriä	siansuolta tai

Ravintosisältö

Energia	990 kJ / 237 kcal
Rasva	18,9 g
josta tyydyttynyttä	8,9 g
Hiilihydraatit	1 g
josta sokereita	0,6 g
Proteiini	16 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita jauhelihat ja mausteet keskenään. Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna vetäytyä jääkaapissa pari tuntia.

Pursota massa liotettuun suoleen ja jaa lopuksi makkarapötkö pitkiin pätkiin. Pistele makkarat hammastikulla. Kiehauta vesi kattilassa.

Esikypsennä makkaroita hauduttamalla niitä hiukan poreilevassa vedessä noin 10–12 minuuttia.

Grillaa tai paista kypsiksi. Makkara on kypsää, kun sisältä tihkuva neste on kirkasta.

Pirkka suomalainen porsaan jauheliha 12% 400g
Hinta 4,19/kpl
10,48/kg
Atria nauta jauheliha 17% 400g
Hinta 5,29/kpl
13,23/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka sipulijauhe 35g
Hinta 0,79/kpl
22,57/kg
Plussa-etu −20 %
Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,43/kpl
62,17/kg
Ilman Plussa-korttia 1,79/kpl (77,83/kg)
Pirkka etikka 500ml
Hinta 1,59/kpl
3,18/l
Pirkka valkopippuri 20g jauhettu
Hinta 0,89/kpl
44,50/kg
Pirkka provencale 9g yrttiseos
Hinta 0,69/kpl
76,67/kg
Atria nauta jauheliha 17% 700g
Hinta 8,95/kpl
12,79/kg
Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 1,99/kpl
9,95/l
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Plussa-etu −20 %
Meira Sipulijauhe 30g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,63/kpl
21,00/kg
Ilman Plussa-korttia 0,79/kpl (26,33/kg)
Santa Maria sipulijauhe 30g
Hinta 0,89/kpl
29,67/kg
Santa Maria muskottipähkinä jauhettu 24g
Hinta 3,25/kpl
135,42/kg
Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
Hinta 3,39/kpl
105,94/kg
K-Menu etikka 1,5l
Hinta 1,39/kpl
0,93/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
Hinta 4,75/kpl
3,17/l
Santa Maria Valkopippuri jauhettu, pussi 22g
Hinta 2,09/kpl
95,00/kg
Plussa-etu −20 %
Meira Valkopippuri 31g jauh pss
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,32/kpl
42,58/kg
Ilman Plussa-korttia 1,65/kpl (53,23/kg)
Plussa-etu −20 %
Meira yrttiseos 8g Provencale
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,68/kpl
85,00/kg
Ilman Plussa-korttia 0,85/kpl (106,25/kg)
Pirkka Välimeren yrttiseos 9g mausteseos
Hinta 0,79/kpl
87,78/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.