Paahtopaisti, duchesseperunasose ja minttuporkkanat

Name: Paahtopaisti, duchesseperunasose ja minttuporkkanat
Total time: 60 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1 (n. 1,2 kg) HK pippurinen naudan paahtopaisti; 1 kg Pirkka perunoita (punainen pussi); 2 rkl voita; 1 kananmuna; keitinlientä; n. 1/2 tl suolaa; (ripaus muskottipähkinää); 5–7 (n. 600 g) Pirkka porkkanaa; 2 rkl rypsiöljyä; 1 1/2 tl kuivattua minttua

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Mehevä paahtopaisti sopii moneen eri tilanteeseen, niin noutopöytään kuin illanistujaisiin.

Gluteeniton

Ainekset

5 annosta

Duchesseperunasose
1 (n. 1,2 kg)	HK pippurinen naudan paahtopaisti tai
1 kg	Pirkka perunoita (punainen pussi) tai
2 rkl	voita tai
1	kananmuna tai
	keitinlientä tai
n. 1/2 tl	suolaa tai
(ripaus	muskottipähkinää) tai
Minttuporkkanat
5–7 (n. 600 g)	Pirkka porkkanaa tai
2 rkl	rypsiöljyä tai
1 1/2 tl	kuivattua minttua tai

Valmistus

yli 60 min

Kypsennä paahtopaisti pakkauksen ohjeen mukaan. Viipaloi vetäytynyt paisti ja pane tarjolle.

Kuori perunat, lohko ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Valuta perunat, mutta säästä keitinliemi. Soseuta perunat ja voi sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon muna. Ohenna sosetta hieman keitinliemellä, jotta saat soseesta pursotettavan. Mausta suolalla ja halutessasi muskottipähkinällä.

Pursota soseesta pyöreitä kiekuroita leivinpaperin päälle pellille. Gratinoi niitä grillivastusten alla 225 asteessa 5–8 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä. Nosta perunat lastalla tarjoiluvadille tai suoraan lautasille. Voit pursottaa perunasoseen myös suoraan uuninkestävään vuokaan tai vadille ja gratinoida siinä.

Kuori ja leikkaa porkkanat noin sentin paksuisiksi vinoviipaleiksi. Keitä porkkanoita vähässä, suolalla maustetussa vedessä 3–4 minuuttia. Valuta porkkanat ja sekoita joukkoon öljy sekä minttu. Tarjoa lisäksi marjahyytelöä.

Pirkka suomalainen jauhoinen peruna 2kg
Hinta 2,29/kpl
1,15/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
Hinta 1,89/kpl
82,17/kg
Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Meira Minttu 8g tölkki
Hinta 1,35/kpl
168,75/kg
Peruna jauhoinen pesty/mull Suomi
Hinta 1,29/kg
Peruna jauhoinen pesty
Hinta 1,29/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria muskottipähkinä jauhettu 24g
Hinta 3,25/kpl
135,42/kg
Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
Hinta 3,39/kpl
105,94/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 0,89/kpl
1,78/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Santa Maria Minttu, purkki 9g
Hinta 1,69/kpl
187,78/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.